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兒童補腦益智營養餐(提升記憶力和專註力)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:伍瑋婷|責編:劉玉鋒出版社：江蘇科技
《兒童補腦益智營養餐：提升記憶力和專註力》是一本專為家長設計的科學飲食指南，旨在通過合理的膳食搭配，幫助孩子增強腦力、提高學習效率。書中給出了近500到益智營養餐，結合兒童口味偏好，提供豐富多樣的益智食譜，同時搭配視頻，讓廚房小白的父母也很容易上手，從餐桌上的日常飲食來改善孩子的專註力和注意力，讓孩子在不知不覺中提升學習力，吃得健康、吃得美味。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

冷盤與冷拼製作技術(第2版職業教育旅遊與餐飲類專業系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:文歧福//魯煊|責編:孔文梅//董宇佳出版社：機械工業
本教材是在充分分析現代餐飲企業冷盤間工作崗位技術人員任職要求、工作中涉及的知識及技能的基礎上，以教育部相關文件精神為指導，堅持「貼近學生，貼近崗位」的基本原則，採用簡潔易懂的語言編寫而成。內容編排順序依據生手、熟手、高手職業成長規律，構建了五大由易到難的內容模塊，從冷盤與冷拼認知、冷菜與冷拼製作的設備和工具、冷盤與冷拼原料的識別與選用等基礎知識入手，進一步介紹了冷盤的營養保護與衛生管理、常用冷盤的製作、冷拼製作與造型實例、冷菜與冷拼的創新與應用等專業技能。教材內容對接中式烹調師技能等級考試和各類職業技能大賽，特別是將中高職歷年來各種職業技能大賽獲獎作品製作成教程進行詳細介紹，方便中高職院校參賽選手和指導老師學習參考。教材配套數字資源豐富，主要的知識和技能點都配有豐富的微課視頻資源，學生可以掃碼跟著名師學習。本教材不僅可以作為職業院校旅遊餐飲類專業的教材，還可以作為餐飲企業投資人以及酒店、飯店和餐館的廚房從業人員拓展冷盤、冷拼知識視野的工具書。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

食粥
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：馬以工|責編:張玉潔出版社：湖南人民
本書分為上中下三卷：上卷為寒山的法粥，深究中國古典文學史，介紹了宋代的茶粥和《山家清供》里收錄的營養粥；中卷為韶華勝極——《紅樓夢》粥冊，介紹《紅樓夢》中所出現的粥；下卷為浮世大千——人間的滋味，介紹各個地區的美味之粥，如芋頭粥、南瓜小米海參粥等。書中滲透著陸遊「粥香可愛貧方覺」的閑適，蘇軾「粥后飯余，心怡自然」的豁達與知足，真正的幸福與滿足，常隱匿於這慢慢熬煮的時光里，蘊含在這一碗看似平常卻內蘊深厚的粥中。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

咖啡大師的12堂課
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)堀口俊英|責編:郭薇|譯者:姚玉子出版社：中信
日本精品咖啡之父堀口俊英，以數十年行業經驗，給讀者的12堂咖啡課：本書開創性地以「風味品鑒」為核心，系統講述關於咖啡的一切——生豆品質、生豆成分、烘焙、器具、萃取原則、萃取方式、原創配方、風味描述……從杯中風味出發，建立起屬於自己的咖啡知識體系。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

中醫救命飲食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王志和|責編:雷霈霓出版社：湖北科技
本書是一部彙集了中國古代養生本書內容豐富，分為中醫飲食理論、常見疾病的救命飲食方案和常見食物的食療作用三個章節，詳細闡述了飲食養生的歷史，幫助讀者理解「四性五味」「辨證施膳」，針對常見疾病的中醫食療方案，全面解析了蔬菜、水果等日常食物的性味歸經與功效等，旨在結合傳統中醫理論與現代營養學知識，為讀者提供實用、科學的飲食指南。本書的編寫參考了大量中醫經典和現代研究成果，力求通俗易懂、貼近生活。希望讀者能通過本書重新認識飲食的力量，掌握「以食為葯」的智慧，讓健康從每一餐開始。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

時蔬之味(四季嘗鮮蔬食料理)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)飛田和緒|責編:李潔|譯者:黃輝出版社：河南科技
本書按四季時蔬分類介紹，囊括了幾乎所有常見蔬菜的家常做法。「常備菜女王」飛田和緒試著挑戰大家再熟悉不過的蔬菜究竟能發揮到何種程度，她在料理過程中所做的即興改變也充滿樂趣。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

極簡日本茶道史(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：靳飛|責編:邵慧敏出版社：三聯書店
作者以茶道為切入點，細緻入微地梳理日本茶道文化的發展脈絡，鮮活呈現村田珠光、武野紹鷗、千利休等茶道代表人物的故事。同時，作者以京都這座文化古都為講台，在名剎古寺的踏訪中，講述茶與禪的融合流變，探討傳統與現代的矛盾，窺探表象之下的日本文化根源。在這個被演算法切割注意力、生活充滿不確定性的時代，茶道的「一期一會」，是化解現代人存在焦慮、專註當下生活的良方。而茶道與禪宗為線索，也是體悟京都這座城市歷史文化的獨特路徑。無論是日本文化愛好者、茶道研究者、禪宗修習者，還是渴望深入了解京都的旅人，都能在字裡行間收穫感悟，開啟一場愜意的文化探索之旅。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

全植物飲食生活良方
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：恩槿|責編:胡佳出版社：輕工
全植物飲食是一種對環境友好、對人身心健康有益、對動物友愛的潮流飲食生活方式。本書講解了全植物飲食營養知識、常用食材和烹飪器具等基礎內容，讓讀者更充分地了解全植物飲食並學會科學的製作和食用方法，書中還收錄了近百道全植物飲食早中晚餐及下午茶食譜，希望讀者通過此書，能更順暢地開啟全植物飲食實踐之路。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

烘焙傳奇(大師的麵包風味密碼)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(法)菲利普|責編:盧晶出版社：輕工
本書由益海嘉里烘焙培訓中心6位烘焙主廚傾情奉獻，烘焙世界盃冠軍團隊聯合打造的烘焙力作。6位主廚展示各自的產品個性，6 段主廚烘焙產品閱歷，6種烘焙職人技術優勢，6種產品創新詮釋風格，貼近生活和市場，追求產品的落地性百姓化，走進一本書讀懂六種烘焙人生，學習6位大師技藝。除了精美成品圖，還配有高清圖詳細演示關鍵步驟。同時，附有常見製作技法與竅門、常用食材索引，便於專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

雞尾酒(混合飲料的藝術科學和樂趣)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(英)佐伊·伯吉斯|責編:舒文慧|譯者:牟宜武出版社：中國紡織
在《雞尾酒：混合飲料的藝術、科學和樂趣》書中，風味專家Zoe Burgess揭開了雞尾酒的神秘面紗，闡釋了雞尾酒所使用的結構、風味特徵和技術。在本書的上篇，Zoe幫助您了解雞尾酒的原理，了解五種基本口味和其他元素。她將經典的食譜拆分開來探索其中的結構，並解釋不同配料之間的協同作用。通過了解這些元素，您可以在個人品味的偏好之上開闢大量的全新選擇，您也可以自己進行創作。本書的下篇將上述知識付諸實踐，闡釋80多種雞尾酒配方——香檳型、攪拌型、苦味型、酸味型和長味型。在每一章中，Zoe都在基本食譜的基礎上，增加額外的配料或進行細節上的改變，讓您的雞尾酒探索之旅不虛此行。在整本書中，內容豐富的插圖展示了雞尾酒從味道到結構的各個方面。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

西餐熱菜製作(中等職業教育中餐烹飪專業系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王芳|責編:龍沛瑤出版社：重慶大學
本書的編寫從中等職業教育西餐烹飪專業技能學習出發，根據技能掌握的難易程度，將技能學習分為基礎篇和提升篇兩大模塊，同時將西餐常用的烹飪技法分為 5個項目，涉及實訓任務35 個。本書編寫以任務引領的形式展開，通過任務描述、任務準備、任務實施、成品分析展開實訓過程，其中任務實施根據廚房的實際工作流程，分為基礎加工、製作成品及裝盤裝飾，體現了酒店廚房的工作流程，同時也展現法、意、美、俄等國菜餚的製作。本書利用信息技術，學習者可以通過掃一掃的方式自行觀看重、難點的操作步驟，通過小貼士、想一想、知識拓展等內容，激發學習興趣。本書不僅可以作為中等職業教育餐飲類專業教材，還可以作為企業培訓、人員技能提升培訓用書。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

貝果韌性美味的秘密
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：小鵝|責編:陳瀅璋出版社：福建科技
本書介紹了貝果這種低脂健康的麵包食品的製作方法及相關知識，其中做法具有作者自己研發的特色。全稿共分六部分——貝果的前世今生、貝果製作準備、原味貝果3種口感做法全解、三十多種不同口味的貝果做法、貝果製作常見問題解答、貝果的保存和食用。每種貝果的製作方法都有圖文並茂的詳細解析，便於讀者學習、實踐。本書的出版有助于將貝果這種低脂健康的面包食品做法向大眾推廣；一般麵包愛好者也可選擇此面包品種入門，根據本書了解麵包製作的很多普遍規律。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

生軟歐麵包
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：林育瑋|責編:陳瀅璋出版社：福建科技
「軟歐」是中國麵包師對口感較硬的傳統歐式麵包進行改良后形成的麵包品類，十多年前這一概念在中國的流行很大程度發起于作者林育瑋當時擔任主廚的北京一家麵包店。今天作者對這一麵包概念進行再創新和整理。書名中「生」的意思是新鮮。圖書內容主要為作者研發的相關產品做法，包含全麥生軟歐包、紅茶生軟歐包、黑巧生軟歐包、奶香生軟歐包、生煎鹽卷麵包、軟貝果、吐司、軟鹼水麵包八種面包品類，做法中通過使用老面等方法，來達到麵包口感軟適、保質期長等特點。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

咖啡師課堂/開家咖啡館
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)堀口俊英|責編:范琳娜//盧志林|譯者:吳巧雪//烏豆出版社：機械工業
丛书项：開家咖啡館
本書詳細介紹了咖啡豆的栽培環境、品種、栽培方法、精製方法、篩分等，包括咖啡樹的種植、採摘、流通、鑒定，以及挑選咖啡豆的指標、咖啡評價的標準等內容，對咖啡進行全面的科普和分析，使讀者能夠深入了解咖啡的不同風味取決於何種因素，能夠全方位了解咖啡，從而挑選出適合自己咖啡館的咖啡豆，以及據此選擇合適的烘焙和沖泡方式。書中儘力剖析了影響咖啡風味變化的因素，致力於協助讀者理解咖啡的本質風味，從而更好地品味咖啡。相比傳統的咖啡書籍，本書以全新視角呈現創新內容，非常適合咖啡從業者及資深咖啡愛好者閱讀。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

校園名廚的菜(第2版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:宋大我|責編:盧志林出版社：機械工業
中國教育後勤協會伙食管理專業委員會秉持正確的辦會方向，深耕學校餐飲領域，致力於推動各級各類學校伙食管理和研究工作。本書作為專委會深化產教融合的實踐典範，是第二期「校園名廚」培訓班的智慧結晶，凝聚了多所高校餐飲部門技術骨幹的智慧。全書以「傳承飲食文化、精進校園廚藝」為核心脈絡，精選158道特色菜點，其中既有彰顯地域風情的酸湯魚、百花乳餅等傳統經典，又有適應現代校園餐飲需求的九體養生菜等創新成果。每道菜點均通過「三維立體化」解析：從主輔料科學配比到火候技法的詳細講述，從傳統技藝演示到智能化烹飪設備適配方案，輔以高清圖示，構建起「技藝可複製、標準可量化、創新可持續」的校園餐飲研發體系。本書既可作為高校後勤系統崗位培訓教材，也可為機關食堂、團餐企業提供創新參考。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

一片葉子落入水中
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：王旭烽|責編:張婷//顧翔出版社：浙江大學
茶是一種木本植物，誕生在中國西南雲、貴、川那山嶺重疊、河川縱橫、氣候溫濕、地質古老的亞熱帶與熱帶原始森林，經七八千萬年歲月曆練，被距今約五千年左右的中華先民發現，從此開始人類與茶休戚與共的歷史，茶演進為中華文化重要象徵符號——蘊藏中華民族人類文明基因和密碼的精神飲料。要了解茶與人類關系的來龍去脈，且讓我們就此進入它的世界，對這片葉子進行追溯與瞻望吧。浙江農林大學教授、茶文化學科帶頭人，茶學與茶文化學院名譽院中國國際茶文化研究會理事，浙江省茶文化研究會副會長王旭烽老師最新茶學普及讀本，帶你了解一片神奇的樹葉，布滿了真理的科學脈絡，涵藏著文化的豐富甘露，大自然恩賜于全人類的文明瑰寶——茶。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

中國茶密碼(修訂版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：羅軍|責編:黃新萍出版社：三聯書店
你會聞香嗎？茶香是怎么來的？茶香與發酵程度有什麼關係？如何更簡單地理解六大茶類？茶葉是如何發明的？茶葉的消費方式經歷了什麼樣的改變？人類歷史上為了茶葉而發生過哪些戰爭？為什麼說茶是世界上最健康的飲品？如何喝茶才能對身體有益……這本書講的是我們熟悉卻可能並不完全了解的中國茶。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

一蔬一飯食愈記
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:苔風|責編:張弘出版社：輕工
全書共分為五個篇章：「生活的溫度，從廚房開始蔓延」，適合零基礎小白的下廚嘗試；「一個人更要好好吃飯」，是一人食的自我和解與儀式感；「不管，也要到點下班！！」，分享打工人利用碎片化時間製作快手餐的生存智慧；「周末快樂，烹飪快樂！」，在慵懶周末大膽嘗試異域風情美食；「我家的每件食器都擁有名字」，作者將對美食的熱愛具象化到每一件餐具中。本書中精選的菜品，不僅簡單易做，而且健康營養，在滿足大家「出片」需求的同時，降低了烹飪難度，讓每一餐都成為對生活的鄭重致意。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

中式烹調師(葯膳製作師2025年版職業編碼4-03-02-01)/國家職業標準
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:中國勞動社會保障出版社|責編:劉志宏出版社：中國勞動社會保障
丛书项：國家職業標準
本書以《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》為依據，嚴格按照《國家職業標準編製技術規程（2023年版）》有關要求，以「職業活動為導向、職業技能為核心」為指導思想，對中式烹調師（葯膳製作師）從業人員的職業活動內容進行了規範細致描述，對各等級從業者的技能水平和理論知識水平進行了明確規定。本書依據有關規定將本職業分為五級／初級工、四級／中級工、三級／高級工、二級／技師、一級／高級技師五個等級，包括職業概況、基本要求、工作要求和權重表四個方面的內容。
人民幣：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

高效減脂(3日5日排毒瘦身進階計劃)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(韓)鄭世蓮|責編:胡佳|譯者:程勻出版社：輕工
本書是一本旨在通過排毒達到瘦身目的的健康減脂指導書。書中提供了3日排毒計劃和5日排毒計劃，共 80種瘦身食譜，每道食譜都將食物的功效、排毒原理一並講解，每個計劃還搭配簡單的拉伸運動，希望讀者通過飲食和運動雙管齊下，能夠高效、精準地達到不同部位減脂瘦身及調節免疫力、凈化血液等改善體質的目的。
人民幣：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

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