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這樣吃最健康

  • 作者：姜淑惠|責編:王金秋
  • 出版社：北方文藝
  • ISBN：9787531723776
  • 出版日期：2009/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：164
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    一種平安的生活，一種真正的治療，需要三方面的配合：一是自然的飲食，二是毒素的排除，三是靈性的修養。
    即便得了很嚴重，甚至令人絕望的病，只要通過這三個步驟，就可以轉危為安。因此，疾病絕不是一輩子的事。
    未來，新的健康觀念，離不開認識環境中的毒害。關心健康的你，最好先為地球把把脈。
    我們有權利與責任，讓自己過安全平安的生活。
    就從日常生活中的飲食、穿衣、居住、行走、睡眠、運動開始做起，進而擴展至周遭的生存環境。
作者介紹
姜淑惠|責編:王金秋
    姜淑惠，1956年生，「中國醫藥學院」中醫系、醫學研究所碩士班畢業。「中央研究院」生物醫學研究所細胞免疫學，及預防醫學研究所中藥免疫功能研究。擁有中、西醫執照資格，並廣泛涉獵歐洲、印度及中國西藏醫學，學識背景紮實豐富。     從小即十分景仰史懷哲，9歲的時候，母親罹患癌症病逝，更影響了她日後行醫時認真、慈善，與病患感同身受的態度。苦口婆心的她，不斷倡導正確的健康觀。她認為疾病與飲食有密切的關係，尤其飲食是一輩子的事，每個人都應該好好認識周遭的食物，重視「吃的效率」。     她不僅兢兢業業在學術領域鑽研，更長期研讀各類人文典籍，期許在深入探討生命科學之後，人類未來的生活會更加幸福美滿。曾任中國台灣省立桃園醫院主治醫師，目前任職台中澄清醫院，並經常往返於美國、紐西蘭、澳大利亞、新加坡等地舉辦大型的健康講座。此外並在台中成立「健康之道」中心，作為落實預防醫學及培訓義工的所在基地，是一位主張素食、生食、斷食飲食改革，尊重生命，以人為本，非常具有環保概念的醫生。她深信醫生的使命在於教育、指導及咨詢；醫生ZUI極至的境界，就是做好預防醫學的工作。
目錄
好好觀照你自己
身心靈都要健康
疾病如何形成
  造成現代疾病的三個原因
  疾病形成的三個步驟
    第一步：不平衡
    第二步：廢物堆積及不正常分泌
    第三步：疾病形成
如何分辨食物的優劣
食物的四大分類法
  第一類食物：悅性食物、變性食物、惰性食物
    悅性食物——宇宙間最高的能量——優等食物
    變性食物——變性力量——中等食物
    惰性食物——惰鈍力量——劣等食物
  第二類食物：酸性食物、鹼性食物
    分析食物的酸鹼性
    酸鹼食物的取捨
    食物中應當增加的鹼性食物
    決定食物酸鹼性的考量因素
  第三類食物：高壓力食物、低壓力食物
    現代飲食——高壓力——高脂肪、高糖分、高蛋白質、高鹽分
    傳統飲食——低壓力——低脂肪、低糖分、低蛋白質、低鹽分、高纖維（四低一高）
  第四類食物：陰性食物、陽性食物
    健康的微陽收縮性食物
    健康的微陰擴張性食物
生理特質與食物調配
  認識生理特質
    消化的途徑
    消化的執行
    胃的排空現象
    影響胃消化的因素
    影響小腸消化吸收的因素
    列舉不當的食物組合
  食物調配的原則
    十項重要原則
  水果應該單獨攝取
    水果的分類
    水果的調配
食物的鑽石組合（The Diamond Diet）——蔬果谷芽飲食法
  穀類
    從營養均衡上認識穀類
    從解剖結構上認識穀類
    從食物治愈力上認識穀類
  蔬菜
    排毒凈化
    抗發炎
    返老還童
    生食防癌
  水果
    容易吸收消化

  芽菜
    希望的種子
開啟健康的三個原則（Three Keys to the Treasury of Health)
  素食
    動物性食品的缺失
    從營養的觀點
    從生理結構的觀點
    從生態保護的觀點
    吃蛋的壞處
    重建對牛奶攝取的正確認識
  生食
    有進有出
    生食凈化
    熟食的缺點
  斷食
    斷食是什麼？
    斷食前的準備
健康的實踐
健康需要自我覺察與評估
  自我覺察評量表
    健康平衡的自我檢查指標
    身體太過酸性的警示病癥有哪些？
  十項原則
    維持理想體重
    不可吃夜宵
    晚餐減量減食
    平常不吃甜點零食
    避免高壓力食物
    多攝取高纖維食物
    減少鹽分、人工添加劑
    避免腌、烤、炸、熏的烹調法
    避免碳酸飲料
    減少乳類製品、肉類及酸性食物的攝取
攝食原則
  一、肉食不如素食
  二、熟食不如生食
  三、預防勝於治療
  四、真正飢餓時才吃
  五、食用先後次序
    先吃最易消化的食物
    不喝開水不配大量的湯
  六、特殊禁忌
    禁煙禁酒
    遠離輻射
    改造環境
    避免激素與藥物

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