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全谷物原料学(高等学校食品营养与健康专业系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:仇菊//李再贵|责编:马妍//武艺雪出版社：轻工
增加全谷物食品在膳食结构中的占比已经成为当下公认的健康膳食理念，因此，推动我国全谷物产业发展十分必要，而增加优质全谷物原料的供给已成为推动全谷物产业发展的首要任务。本书介绍了全谷物原料及全谷物食品的概念，系统介绍了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的区域优势、品质特征、加工属性以及营养特性，重点介绍了全谷物作为低GI 食品基料的应用现状及发展潜力，并概述国内外全谷物原料相关的政策法规及质量标准。本教材既具有从专业知识到政策法规的广度，又具有针对不同作物营养特征与加工技术的深度，适用于高等学校食品营养与健康、食品科学与工程等相关专业的本科生及研究生学习，也可供相关方向研发和科研人员、生产人员参考。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

牧草及饲料作物栽培学实践指导(国家林业和草原局普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:龙明秀//王建光|责编:李树梅出版社：中国林业
本教材由实验实习须知、实验和实习三部分组成。实验部分包括10个实验，涵盖了5个基础性实验、3个设计性实验和2个应用性实验；实习部分包括20个实习，涵盖了整地、播种、田间管理等栽培作业的全部过程，以及测土配方施肥、节水灌溉、牧草及饲料作物形态识别和生长发育观测等。本教材内容设置既考虑了知识体系的完整性，也注重课程内容的合理性和创新性，思政特色明显，通过实验实习提高学生的实践动手能力、创新思维意识和团队协作能力。另外，本教材配套部分数字资源方便学生拓展学习。作为草业科学专业核心课牧草及饲料作物栽培学的配套实践教材，本教材适用于动物科学专业饲草生产类课程，也可作为草业科学相关科研人员和一线生产技术人员的参考书。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

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