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  • 万物滋养(一浆一饭中的中国生态哲学)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:视袭影视万物滋养主创团队|责编:杨迪     出版社：轻工
  •     《万物滋养》从“饮食”角度切入，打破行政区 划与民族界限，以中国五大典型地域生态环境为单元 ，力图以当代的视角，于寻常三餐中挖掘中国传统哲 学对于“天人合一”“生态平衡”的精神追求，并且 试图站在人与自然和谐共生的立场，思考当前生态环 境下人类的命运与出路。 全书分为五章，细述森林、草原、田野、江湖、 海洋五大生态环境中人与自然的和谐相处的故事，每 章又各自包括自然本身、当地居民和导演三种视角， 阐述特定生态环境下的中国饮食文化特点。
  • 人民幣：RMB 68.00 元     售价：NT$ 272.00 元
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  • 中国烹饪工艺学粤菜教程(职业院校餐饮类专业新形态教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:黄明超|责编:卢志林//范琳娜     出版社：机械工业
  •     本书主要介绍了中国烹 饪工艺中的粤菜烹饪工艺， 内容包括从原料选择到制成 成品。在编写烹饪工艺时充 分吸收广东、粤港澳大湾区 和其他地区生产实践中的成 熟新工艺，突出了理论与实 践的结合。本书在烹饪工艺 的规范化操作、量化分析和 体系建立等方面都有创新。 此外，对中国烹饪的发 展历程和四大菜系粤菜、鲁 菜、川菜、苏菜（淮扬菜） 的特点进行了分析介绍，对 粤菜的发展做了专章论述。 本书适用于中高职院校 的烹饪职业教育，除适用于 学历教育教学外，还可作为 职业技能培训教材。
  • 人民幣：RMB 59.80 元     售价：NT$ 239.20 元
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