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  • 饮食小史(从餐桌看懂世界经济)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(日)榊原英资|责编:赵艳君|译者:潘杰     出版社：重庆大学
  •     餐桌上的饮食变迁与国 家经济有什么关系？ 美国饮食文化乏善可陈 ，却因世界经济霸主地位让 全世界人民迷上吃汉堡、喝 可乐。 法国对美食文化的极致 追求。让全世界接受喝葡萄 酒、吃法国大餐是财富与权 力的象征。 中国菜和日本料理等慢 饮食在世界各地的流行。标 志着世界经济中心向亚洲的 回归。 日本经济学家、早稻田 大学教授榊原英资跳出专业 藩篱，从世界及地域性食物 传播的角度来观察世界经济 发展历史，获得了一些食物 与经济现象之间的有趣发现 。本书记录了他的这些别样 的观察，帮助读者从食物的 角度来理解经济的发展，这 是一本独特的看待食物与经 济紧密关系的通俗经济学读 本。
  • 人民幣：RMB 36.00 元     售价：NT$ 144.00 元
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  • 吃草(沙拉小史)(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(美)朱迪思·温劳布|责编:杨轶|译者:扈嘉翼     出版社：中国工人
  •     本书是一部介绍沙拉发 展历程的简史，全书正文 共六章，主要探讨了自古 罗马帝国以降的欧洲沙拉 的发展轨迹，兼论了世界 其他地区的沙拉菜肴与欧 洲沙拉的不同之处。 沙拉这道菜肴最初由从 山坡上采集的野生植物调 制而成，在古代被认为没 有特别的营养价值，它们 总是在质地、味道和热量 方面与正餐形成对比。随 着生蔬菜和新鲜蔬菜被视 为健康的饮食选择，沙拉 逐渐成为必不可少的食物 。作者揭示了沙拉是如何 在一餐饭中占据自己的位 置——有时是在正餐之前 ，有时是作为正餐，有时 是作为最后一道菜，以及 沙拉是如何随着时间的推 移，在世界各地演变成一 种价值极高的单独菜肴。 本书描述了沙拉在欧洲 、美洲和亚洲的发展，并 介绍了知名沙拉的历史及 食谱，因此是一部食物历 史学家和各地美食爱好者 的必读书目。
  • 人民幣：RMB 58.00 元     售价：NT$ 232.00 元
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  • 舔盖儿(酸奶小史)(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(美)琼·赫什|责编:董芳璐|译者:吴岭     出版社：中国工人
  •     在公元前1万年就出现在 人类的饮食中，千年以来一 直大受欢迎，直到今天仍然 是厨房里的基本食物——酸 奶，世界上古老的发酵食品 之一，满足了上述的全部条 件。酸奶具有广泛的文化认 同、可持续发展面貌以及多 种多样的食用选择或用途。 从新石器时代最早的酸 奶觉醒到如今的酸奶现象， 本书以迷人的视角追溯了酸 奶的丰富历史，深入研究了 酸奶的营养特性，分析了世 界范围内的消费，探讨了酸 奶的新发展。
  • 人民幣：RMB 68.00 元     售价：NT$ 272.00 元
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  • 超级水果(牛油果小史)(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(美)杰夫·米勒|责编:陈晓辰//董芳璐|译者:胡文雅     出版社：中国工人
  •     牛油果可谓是21世纪 最具标志性的食物。在不 到百年的时间里，它从一 种鲜为人知的地区美食蜕 变成为风靡全球的“超级 水果”，稳坐社交媒体“宠 儿”宝座。 对于一种质地奇怪、 味道不甜、煮熟后会变苦 的水果来说，这似乎是一 个令人震惊的发展轨迹， 但正是这些矛盾之处促成 了牛油果的崛起——尽管 它奇奇怪怪，但它脂肪丰 富、营养密集、相当健康 。在销售商数十年如一日 的创造性营销努力下，牛 油果逐渐成为一种新颖而 正确的食物，一个“千禧 一代”生活方式的潮流标 志。 通过生动的逸事、多 彩的图片和美味的食谱， 本书追溯了牛油果的百年 上位史：它与更新世时期 的巨型食草动物共同进化 ；它被墨西哥的西班牙征 服者欣然接纳；它走向现 代人的餐桌，成为水果中 的“超级水果”。
  • 人民幣：RMB 62.00 元     售价：NT$ 248.00 元
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