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我是不白吃美食系列知识漫画(共4册)
所属分类：艺术>>艺术>>漫画作者：我是不白吃|责编:匡杨乐//刘雪琳//吕苗莉出版社：湖南文艺
全网超7000万粉丝美食漫画家“我是不白吃”重磅新作，好吃又会吃，跟着不白吃，轻松长知识！深受多地学校老师和学生的喜爱关于美食的趣味冷知识这里都有！看一部美食冷知识指南，满足你所有的好奇心大小吃货都爱看，爆笑有趣，硬核知识，每一页都有梗有料，脑洞大开，让你忍不住直呼“真的假的啊？”“太有意思了吧！” 畅读美食背后的名人轶事，历史文化、植物学、生物学、食品安全等内容… …激发你的探索欲和求知欲，开眼界，长见识谨以此书献给渴望知识、热爱美食的大人和小孩，做一个有文化的吃货！高品质全彩漫画，大开本，跨页图，带你场景式感受美食的超强魅力，好看好吃还能猛长知识！
人民幣：RMB 239.20 元售价：NT$ 956.80 元

普洱美食(土味)(精)/普洱市政协普洱美食系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:左永平//宫润华//程小敏|责编:方晓//贺晓琴出版社：轻工
丛书项：普洱市政协普洱美食系列丛书
普洱市位于云南省西南部，四季风格各异，季节性的食材丰富多样。本书以普洱土豆美食创意为中心任务，以健康与养生相结合，美味与时尚相交融，地方与国际相接轨作为菜品设计的宗旨，由数十道以土豆为主的系列风味美食组成。全书围绕如何设计一场完美的普洱院士土豆全席菜单为主线，在对普洱传统美食文化理论总结提炼和土豆滇化历程梳理的基础上，从普洱饮食文化分区风味特色（包括哀牢无量山、古普洱府、民族原生态）及现代风味等维度重点对土豆美食制作进行时尚化、雅致化、创意化提升，涵盖了普洱土豆全席的菜品，土豆的菜肴体系以及土豆的烹饪制作流程和技术规范要求。
人民幣：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

被遗忘的农业文化遗产--重新连接粮食系统与可持续发展
所属分类：农业科学>>农业科学>>农业基础科学作者：(意)帕尔维兹·库哈弗坎//(美)米格尔·A.阿尔蒂埃里|责编:孙鸣凤|译者:卢勇//胡苑艳出版社：中国农业
现代农业常因其产业的规模化发展，对营养、农村就业和生态环境所造成的不利影响以及与自然文化的脱节而备受诟病。尽管现代农业飞速发展，仍有许多小规模传统农业系统经受住了时间的考验，为人类提供着更好的可持续发展方案，同时在气候变化的时代保障着粮食安全。本书科学、客观地评估了这些农业系统，基于其对今世后代的价值，对此类被遗忘的农业文化遗产形式进行了独一无二的汇编。
人民幣：RMB 70.00 元售价：NT$ 280.00 元

食品营养素递送系统
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:魏子淏|责编:罗晓航出版社：轻工
食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分，顺应了新食品时代的发展潮流。《食品营养素递送系统》聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递送系统，包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。《食品营养素递送系统》共12章，第一章是对食品营养素递送系统的概述；二至十一章分别对十种食品营养素递送系统进行了详尽阐述；第十二章揭示了当今食品营养素递送系统面临的问题和挑战，并对其发展趋势提出新的见解。作为一本食品科学领域的学术专著，《食品营养素递送系统》适合作为高等院校食品科学与工程类专业及相关专业的教学参考书，也可供食品行业的科研人员和管理人员阅读参考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

大食物问题系统治理
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：刘广伟|责编:曹春出版社：人民
大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。大食物观与传统的食物观相比，范围更加宽大，不仅要看到显性问题，还要看到隐性问题；不仅是食物问题，也包括食者和食事秩序问题。树立大食物观。大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。在满足了食温饱之后，如何满足食安全、食健康，成为人民美好生活的关注点，也是政府管理的重点和难点。如何破解这一难题是摆在时代面前的重大课题。本书从系统的角度，分析了302个大食物问题，主张构建覆盖大食物问题的行政体系、法律体系、教育体系、学科体系等，提出了“ 既要端牢饭碗，又要吃出健康，还要持续久安”的长远目标。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

VCD糖尿病食疗要方/常见疾病食疗系列
所属分类：音像电子产品>>自然科学>>医药卫生作者：出版社：金盾音像
丛书项：常见疾病食疗系列
食疗是中华医学文化与饮食文化相结合而形成的一朵奇葩。它是选取某些具有保健治疗作用的食物，经过合理配膳，科学烹调，制成各种食品，用于疾病的治疗和康复。《VCD糖尿病食疗要方》按照常见病的不同种类，分别讲述了食疗的原则和注意事项，《VCD糖尿病食疗要方》介绍了若干食疗方的加工和服用方法，是教你保健养生的理想饮食套餐。
人民幣：RMB 15.00 元售价：NT$ 67.50 元

粮食食品加工学(粮食工程专业系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈凤莲//曲敏|责编:席慧//韩书云出版社：科学
粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一本书系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面制食品加工、稻谷深加工、马铃薯食品加工杂粮食品加工、速冻粮食食品加工、现代粮食食品加工等以粮食谷物为原料的食品加工技术，并就粮食食品加工评价方法进行了叙述。本书注重内容的系统性、科学性、新颖性和实用性，可提高学生的粮食生产加工单元操作设计的基本素质。书中配套相关操作视频，可扫码观看。本书可作为高等学校食品科学与工程、烹饪科学、粮食工程等专业本科生和研究生的教材，也可作为食品相关企业和科研单位科技人员的参考或培训读物。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

VCD呼吸系统疾病食疗要方/常见疾病食疗系列
所属分类：音像电子产品>>自然科学>>医药卫生作者：出版社：金盾音像
丛书项：常见疾病食疗系列
《VCD呼吸系统疾病食疗要方/常见疾病食疗系列》中介绍了食疗是中华医学文化与饮食文化相结合而形成的一朵奇葩。它是选取某些具有保健治疗作用的食物，经过合理配膳，科学烹调，制成各种食品，用于疾病的治疗和康复。《VCD呼吸系统疾病食疗要方/常见疾病食疗系列》系列片按照常见病的不同种类，分别讲述了食疗的原则和注意事项，介绍了若干食疗方的加工和服用方法，是教你保健养生的理想饮食套餐。
人民幣：RMB 15.00 元售价：NT$ 67.50 元

治愈系黏土手作(迷你食物)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>家政作者：circle|责编:简晓思出版社：华中科技大学
本书从黏土制作所需的工具、材料、配件，以及作品的调色和塑形入手，手把手地教会读者怎样从黏土小白变身为黏土达人。本书以美食为主题，内容包括面包、甜点、料理三大类，在教会读者制作美食基底的同时，还介绍了配料的制作技巧，让读者可以在制作黏土作品的同时举一反三，将不同的配料运用在不同的基底上，制作带有自己风格的、独一无二的美食。同时还介绍了如何将完成后的作品制作成耳环、戒指、胸针、挂饰等装饰物品的技巧，以及相框、留言夹等摆件，让黏土作品成为装点生活、装饰自己的风格小物。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

进食障碍(精)/牛津科普系列
所属分类：哲学>>哲学>>心理学作者：(美)B.蒂莫西·沃尔什//伊夫琳·阿蒂亚//德博拉·R.格拉索弗|责编:左艳葵//杨玉斌|译者:陈珏//彭素芳//韩慧琴//彭毅华//亢清出版社：华中科技大学
丛书项：牛津科普系列
本书是湖北省公益学术著作出版专项资金资助项目。本书由进食障碍研究和治疗方面的权威人士撰写，回答了有关进食障碍的常见问题，包括神经性厌食症、神经性贪食症、暴食障碍以及回避性/限制性食物摄入障碍等。本书既实用又权威，它阐述了什么是进食障碍，并详细介绍了治疗方法。重要的是，本书打破了人们对进食障碍的普遍误解，比如过去人们认为进食障碍只发生在富裕阶层中，只影响女性，或者仅仅是由社交媒体和社会对完美身材的盲目追求等环境因素造成的。要知道，进食障碍是一类可能危及人们生命的精神疾病，通常伴有严重的医疗问题。有大量证据表明，进食障碍是一种基于大脑的疾病，它会发生在所有人群中，而且已经存在了很长时间。因此，对于那些深受进食障碍困扰的患者及其照料者来说，本书是获取进食障碍权威信息的必读科普书。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

Hello宝宝辅食/亲亲乐读系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:刘岩|总主编:汉竹出版社：江苏科技
丛书项：亲亲乐读系列
相信有很多妈妈对辅食知之甚少，也有些妈妈为给宝宝做辅食伤透脑筋，还有些妈妈面对宝宝吃辅食过程中的各种问题不知道如何应对。买了这本书就不用愁了。刘岩主编的《Hello宝宝辅食》按照不同月龄安排不同的食谱，详细告知多大的宝宝该补充什么营养，该吃什么样的辅食。食谱中的大部分食材都很常见，营养搭配合理，可以科学地给宝宝提供丰富而全面的营养。食谱很简单，但步骤很细致，还有步骤图，可以看到许多小细节。书里的图片“色、香、味俱全 ”，看着就有立马做给孩子吃的冲动。这么漂亮又营养的辅食，新妈妈很容易上手，宝宝肯定也喜欢吃。为了宝宝的健康和成长，开始自己动手做辅食吧，相信自己，除了最好的母乳，还能给他（她）全面、均衡的营养辅食。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

熊猫食侠传/熊猫小说系列
所属分类：文学>>中国文学>>中国文学- 小说作者：石中华|责编:汪欣出版社：新星
丛书项：熊猫小说系列
熊迪是熊猫村的孤儿，集“吃货”、“睡神”和“废材” 于一身，经常囧事不断，擅长烹饪川菜。为拯救熊猫村的村民，它到仙阙门拜师学艺，却遭拒绝，因贪食竹笋，偶获数百年兽元。因为精湛的厨艺而获得诸般奇缘，它打赢了豹羽，受到了狮玫公主青睐，与熊力结为兄弟，被兔巴和白熊展传授诸般武功 ……
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

食品理化分析(高职高专十一五规划教材)/食品类系列
所属分类：文教体育>>成人教育>>成人教育教材作者：尹凯丹//张奇志出版社：化学工业
丛书项：食品类系列
本书是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一。本书以食品质量检测部门、农产品质量检测部门、质量技术监督部门的任职要求为内容选取原则，参照食品检验工的职业资格标准进行编写，为宽专业需求的实用性强的新型教材。教材的教学内容以《中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法· 理化部分》为依据，主要学习食品的国家标准分析方法，分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定、食品添加剂分析测定、食品中有毒有害成分的分析测定等相关内容。强化实用性，并尽可能反映食品理化分析的新技术成果，特别是快速检测技术。在测定方法上采用最新的国家标准、行业标准或被认可的方法，以培养学生在今后的工作岗位中执行国家标准的能力。本教材还依据劳动和社会保障部最新颁布的《食品检验工》要求编写，并在附录部分编人了食品检验工的考核大纲，在实践教学方面可选择相关实训项目对学生进行训练。本教材可作为高职高专食品营养与检测、食品卫生与检验、食品加工技术、食品工程技术、农畜特产品加工、食品工艺与检测、农产品检测等专业的教材，也可作为食品企业检验人员的参考资料。
人民幣：RMB 29.00 元售价：NT$ 130.50 元

食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：董义珍//袁仲出版社：科学
丛书项：高职高专食品类专业教材系列
人民幣：RMB 31.00 元售价：NT$ 139.50 元

周毅食品雕刻(盘头篇)/周毅食品雕刻系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周毅出版社：中国纺织
丛书项：周毅食品雕刻系列
本书包括22种花草，11种果实，16种动物，12种景物雕刻。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

食品微生物基础/职业教育食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨玉红//豆海港|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育食品类专业教材系列
本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识，主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖，微生物的营养、代谢、生长于控制，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全，微生物实验案例等。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可作为食品加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识，主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖，微生物的营养、代谢、生长于控制，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全，微生物实验案例等。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可作为食品加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨君|责编:沈力匀出版社：科学
本书是以食品安全为核心，以绿色理念及绿色食品的标准为基础，采用校企合作的方式共同编写。根据食品行业各技术领域和职业岗位的任职要求，将理论知识融合到食品加工工艺的各个项目中，使学生掌握各类加工品的加工技术及工艺要求，学会应用绿色食品生产的各项标准，强调理论联系实际，能应用各种绿色加工技术生产出符合绿色食品要求的罐头食品、冷冻冷藏食品、各种干制品、饮料、果脯类食品和焙烤类食品等。本书适用于食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测、食品生物技术等专业的需要，亦可作为食品行业从业人员的参考书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陶瑞霄|责编:辛桐出版社：科学
本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节可按照具体情况进行取舍。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

食品工艺学实验(新工科建设食品科学与工程系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张玉|责编:杨光明出版社：西南师大
《食品工艺学实验》主要讲授农产品收获后进行商品化加工的过程，围绕我国特色农产品资源开发，将最新的典型的科学研究内容引入其中，适合不同层次的实验教学需求，以加强学生科研或实践素质训练。教材内容分为基础实验、综合实验：研究性实验三部分，每一部分在前一部分的基础上，提高实验深度和综合程度，以充分调动学生主体能动性以及实践创新能力。本教材注意新技术的应用，其形式、内容、方法、手段与传统的实验教材相比发生了深刻的变化。本教材适合作为高等院校食品相关专业的食品工艺学实验教材，同时也可供职业技术学校食品相关专业的学生、业余的食品学科爱好者以及食品生产企业的研发和生产人员学习。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

食品企业管理(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：经济>>财经管理>>工业经济作者：编者:张冬梅//崔美芳//张鹏|责编:王彦//王建洪出版社：科学
本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型的食品企业案例分析，重点阐述食品企业管理知识。本书主要内容包括：食品企业管理概述，食品企业的组织管理，食品企业的经营管理，食品企业的生产管理，食品企业的市场营销管理，食品企业的人力资源管理，食品企业的技术和信息化管理，5S现场管理法，ISO 9001质量管理体系，良好生产规范（GMP ），危害分析与关键控制点（HACCP），ISO 22000食品安全管理体系，食品有毒有害物质限量标准，食品添加剂和食品营养强化剂合规，食品标签和营养标签标准合规。同时，各单元附有教学课件等二维码方便读者学习。本书既适合于高等院校食品相关专业教学使用，也适合于食品企业管理培训学员使用，还可作为食品管理部门和食品企业管理干部的参考用书。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

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