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  • 味趣

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:钟成泉|责编:林菁//杨柳青     出版社:花城
  •     本书是潮菜高端料理 领军人物钟成泉最新创作 的美食随笔集,讲述了老 钟叔半个多世纪以来对潮 菜烹制功夫的探索与其中 妙趣。 作为现代潮菜发展的 见证人,钟成泉以海洋和 田园文化为线索,为潮菜 溯源,书写掌故,传承记 忆。 妙趣横生的故事娓娓 道来,读者顷刻间就能感 受到那些触动味蕾的潮汕 味道和热气腾腾的生活世 相。
  • 人民幣:RMB 78.00 元     售价:NT$ 312.00
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  • 随园食单/雅文食趣

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:(清)袁枚|编者:白常继|责编:闫婷//国帅     出版社:中国纺织
  • 丛书项:雅文食趣
  •     《随园食单》是清代袁 牧四十年美食实践的产物, 以文言随笔的形式,细腻地 描摹了乾隆年间江浙地区的 饮食状况与烹饪技术,详细 记述了我国14世纪至18世 纪流行的326种南北南北菜 肴、饭点和名茶美酒,是清 代一部非常重要的中国饮食 名著。全书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特牲 单、杂牲单、羽族单、水族 有鳞单、水族无鳞单、杂素 单、小菜单、点心单、饭粥 单和菜酒单共十四单,外加 一序。举凡菜点的选料、加 工、切配、烹调及对菜点的 色、香、味、形、器、序都 做了精辟的论述。 本书是原著的注译本, 主要包括原文、注释、译文 、延伸阅读、名家杂谈等几 个版块,完美重现中国古代 珍馐美味及烹制法则,直观 解读物性为上、适口为珍的 饮食艺术。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 吃主儿/闲趣坊

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:王敦煌|责编:卫纯     出版社:三联书店
  • 丛书项:闲趣坊
  •     在北京,有不少人被称 之为“吃主儿”。什么人算“ 吃主儿”呢?“吃主儿”不是 厨师,他们有一套“信条”。 您了解了这套“信条”,您就 知道了“吃主儿”的独特之处 。 文物专家王世襄先生以 及他家的两位老家人就是“ 吃主儿”,作者在这里讲述 的就是他们的故事。 介绍“吃主儿”,就不能 不讲他们怎么采购、怎么做 、怎么吃的种种讲究。本书 介绍的这些菜肴大多没用什 么名贵原料,有些是老北京 的家常菜而今天难得一见的 ,有些是经“吃主儿”改良而 与众不同的,更有令有缘品 尝者念念不忘、报刊文字屡 屡推介却是偌大京城只此一 家的。可喜的是,对这些菜 的制作精要,作者可谓倾囊 相授。如果您跟着实践,您 也可以成为“吃主儿”。
  • 人民幣:RMB 45.00 元     售价:NT$ 180.00
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  • 趣味手绘日本料理

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:(法)洛尔·琪耶|责编:王晓琛|译者:王炳坤|绘画:(日)岸春奈     出版社:轻工
  •     这是一本图文并茂的日 本料理小百科!本书展示了 日本料理的烹饪方法、趣闻 轶事、背景故事、地理分布 、动作要领、技巧诀窍、烹 饪器皿、菜肴配料……邀你 一同发现日本风土人情,开 启寻味之旅! 如何制作寿司?味噌汤 的传统配方是什么?日本人 寻常的一餐是怎样的?居酒 屋的明星菜肴有哪些?如何 准备和包裹便当?答案在本 书中一目了然!
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 食趣--欧文的无国界创意厨房(典藏版)(精)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:欧文     出版社:浙江科技
  •     从欧文著的《食趣--欧文的无国界创意厨房》你 可以看到一个自由、随性,对美食充满好奇与敬畏, 勇于尝试、探索又精益求精的欧文。从包罗万象的东 方美食,到自由、随性的西式美食,从为美食画龙点 睛的各式酱汁,到做法简单、造型精致的各式甜点、 面包,从多彩多姿的鸡尾酒到简单又有趣的聚会小食 ,欧文为你展开了一个丰富多彩的美食世界,这里有 中餐,有西餐,有日式料理,有东南亚菜;有主菜, 有沙拉,有甜品,有鸡尾酒,有聚会小食,这里是一 个没有国界的美食大party!
  • 人民幣:RMB 128.00 元     售价:NT$ 512.00
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  • 食趣--欧文的无国界创意厨房

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:欧文     出版社:浙江科技
  •     欧文著的《食趣--欧文的无国界创意厨房》从这 本书你可以看到一个自由、随性.对美食充满好奇与 敬畏,勇于尝试、探索又精益求精的欧文。从包罗万 象的东方美食,到自由、随性的西式美食,从为美食 画龙点睛的各式酱汁,到做法简单、造型精致的各式 甜点、面包,从多彩多姿的鸡尾酒到简单又有趣的聚 会小食,欧文为你打开了一个丰富多彩的美食世界。 这里有中餐,有西餐.有日式料理,有东南亚菜;有 主菜,有沙拉,有甜品,有鸡尾酒,有聚会小食,这 里是一个没有国界的美食大party!
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 咖啡美学(零基础学奇趣拉花)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:王琪岳//孙丽君//双福     出版社:江苏科技
  •     王琪岳、孙丽君、双福编著的《咖啡美学(零基 础学奇趣拉花)》汇集了60款咖啡拉花制作,53个咖 啡拉花视频,不仅是咖啡拉花图书中视频解析多的一 本,还毫无保留地分享了完整的咖啡拉花制作教程和 各种创意咖啡拉花制作秘籍,包括拉花、雕花、3D、 冰卡布等,以及介绍了受欢迎的5款甜品的制作方法 ,一书在手,满足你对咖啡拉花的各种学习诉求。 本书从咖啡拉花的基础款式出发,循序渐进,一 步一步对咖啡拉花的进阶过程做分步指导,无论何时 拿起此书,总有一款咖啡拉花能触动你的心,吸引你 走进神奇的咖啡拉花世界。现在开始,用自己的双手 去体验生活美学,开启不可思议的咖啡拉花之旅吧!
  • 人民幣:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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  • 你不懂茶(有料有趣还有范儿的茶知识百科)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:(日)三宅贵男|译者:曹逸冰     出版社:江苏文艺
  •     哪种日本茶最能放松身心? 什么样的红茶适合做奶茶? 花草茶有哪些功效? 世界最有名的中国红茶是哪款? 如何泡一壶好喝的茶? 在家如何制作冰红茶? …… 日本资深茶艺师带你走进茶的清新世界。无论你 喜欢绿茶、红茶、花草茶,还是奶茶,在这里你都能 找到关于它们的内容。 三宅贵男著的《你不懂茶(有料有趣还有范儿的茶 知识百科)》教你从认识茶叶开始,进而学习如何冲泡 一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具 以及其他饮品、茶点的搭配,让大家与茶有着更多美 丽的邂逅。以现代的美学视野,为茶的传统文化注入 新的生命泉源。 愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活 之中,让茶艺不再是遥不可及的知识,而能够在生活 中信手拈来,以茶入生活。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 192.00
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  • 你不懂葡萄酒(有料有趣还有范儿的葡萄酒知识)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:(日)石田博|责编:王昕宁|译者:张暐     出版社:江苏文艺
  •     醒酒究竟有没有必要呢 ?居然能用“猫尿”来形容葡 萄酒的味道?品酒时该如何 形容葡萄酒的香气?葡萄酒 的年份真的是绝对的吗?一 杯葡萄酒里究竟蕴含着多少 知识与秘密? 日本一流侍酒师,教你 喝懂葡萄酒!本书严选10种 世界知名的葡萄品种,配上 丰富手绘插图,介绍这10种 葡萄的历史背景、产区、味 道、个性,以及酿成葡萄酒 后的风味特色、佐餐方式以 及侍酒法等,带你探索香醇 甜美的葡萄酒世界。 翻开本书,细细品读, 你将更加懂得葡萄酒的乐趣 与美好。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 192.00
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