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川菜东征记
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：周松芳|责编:欧阳帆出版社：三联书店
周松芳饮食史写作的又一力作，讲述了民国时期川菜如何从四川扩张至全国进而成为“标准国菜”的发展历程。作者以治史之法写饮食文章，广搜史料，通过私人日记、旧报杂志、公家档案、书籍著作等文献资料，展现了那些先后落地于武汉、北京、上海、南京、昆明、广州等城市的大小川菜馆的风貌，以及它们如何成为当地人日常饮食和文化活动中不可缺少的一部分。作为国内屈指可数的饮食史写作者，周松芳笔下的饮食味道不单单是一般视觉、嗅觉、味觉上的色香味，更充满了历史沧桑、文化意蕴和人生况味，透过文字，读者可遥想那些味道所附着的历史人物和情境。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

做面包
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蝶儿|责编:倪敏出版社：江苏科技
本书从面包制作的基本知识与技巧出发，教授读者如何在家自己揉出成功的面团，并进一步将基本面团制作成轻松上手的家常面包、口感丰富的夹心面包、创意满满的造型面包和营养美味的料理面包等。这些面包不仅口感多样，而且佐餐、当点心皆宜，每一种搭配都能带来不同的美味体验。书中的面包按照难易度进行了分等级，同时提供了详细的步骤示范及烘焙妙招，即使是新手也能轻松上手。书中内容丰富，既适合家庭烘焙爱好者学习，也可以作为烘焙师的参考书籍。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

儿童补脑益智营养餐(提升记忆力和专注力)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:伍玮婷|责编:刘玉锋出版社：江苏科技
《儿童补脑益智营养餐：提升记忆力和专注力》是一本专为家长设计的科学饮食指南，旨在通过合理的膳食搭配，帮助孩子增强脑力、提高学习效率。书中给出了近500到益智营养餐，结合儿童口味偏好，提供丰富多样的益智食谱，同时搭配视频，让厨房小白的父母也很容易上手，从餐桌上的日常饮食来改善孩子的专注力和注意力，让孩子在不知不觉中提升学习力，吃得健康、吃得美味。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

做饼干
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蝶儿|责编:倪敏出版社：江苏科技
本书共分六大章，分别介绍了饼干制作基础知识、轻松上手的基础饼干、健康美味的蔬果饼干、造型多变的花样饼干、可爱有趣的礼物饼干以及口感丰富的咸味饼干。这些章节覆盖了从基础饼干制作技巧到高级创意饼干设计的各个方面，满足了不同水平和需求的读者。在每个章节中，作者都详细介绍了各种饼干的制作方法，包括所需材料、工具、步骤以及注意事项等。同时，书中还附有大量的步骤图和二维码视频教学，让读者能够更加直观地了解饼干的制作过程和技巧，轻松掌握制作方法。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

做蛋糕
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蝶儿|责编:陈艺出版社：江苏科技
本书是一本综合性的烘焙指导书籍，内容涵盖了多个种类的蛋糕制作。书中详细介绍了朴素美味的基础蛋糕、可爱小巧的纸杯蛋糕、别具一格的特色蛋糕、时尚花样蛋糕卷以及免烤芝士或慕斯蛋糕等多种蛋糕的制作方法和技巧。此外，这本书注重实用性和易操作性。通过简洁明了的文字描述和高清的步骤图片，读者能够轻松理解并掌握每个烘焙步骤的关键点。对于那些烘焙新手来说，书中还有视频二维码，用手机扫一扫就能得到烘焙师手把手的教学，使得学习烘焙变得更加直观和简单。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

做西点
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蝶儿|责编:向晴云出版社：江苏科技
本书是一本非常实用的烘焙书籍，以图文并茂的形式介绍了常见的面包、蛋糕、饼干以及布丁、慕斯、泡芙、松饼、蛋挞等零食或甜点。这些西点在网络上和日常生活中都颇具人气，是许多人的最爱。书中不仅提供了每款烘焙产品的详细做法说明，而且一步一图，让读者能够轻松按照步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的烘焙点心。此外，书中还分享了许多实用的烘焙技巧，这些技巧能够减少读者摸索的时间，让烘焙变得更加简单易上手。无论你是烘焙爱好者还是初学者，都能从中受益。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

超简单好吃蒸菜
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：赛丽|责编:胡佳出版社：轻工
蒸这种烹饪方式以其无油烟、少油脂、低热量、省时间、易操作等优势，近年来得到越来越多人的青睐。本书精选100余道蒸菜食谱，食材易于采买，步骤清晰明确，部分菜谱包含二维码，可以扫码观看制作视频，轻松学做菜。此外还介绍了常用厨具、酱料、火候说明等蒸菜基础知识。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

隆德暖锅
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:于小龙|责编:姚小云出版社：宁夏人民
这是一本宣传宁夏隆德暖锅的书。本书共分为十六章，分别是火爆食界网红打卡、兴起源流数百年间、味道专属大快朵颐、民俗传统吃法独特、营养丰富装法绝配、主菜特色配菜多样、冷凉蔬菜食材广泛、团体标准规范运营、名店众多满足味蕾、出自古城文化大县、光阴故事非遗造就、千人同吃文旅滚烫、媒体聚焦美名远扬、诗词歌赋赞美有加、隆德暖锅创吉尼斯、惊艳出圈融合文旅，全面介绍隆德暖锅的历史渊源、民俗文化、特色美食及其食材来源，通过图文并茂的形式系统推介隆德暖锅发展状况等，推广隆德暖锅成为自治区乃至全国的美食品牌之一。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

寻味上海(本帮菜溯源)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:东湖集团|责编:庞莹出版社：上海文艺
一本速通上海饮食文化及家常烹饪技巧的入门手册，介绍了本帮菜的起源、发展、地域特色、口味及制作方法。老上海童年记忆里的怀旧美食、采用产地特色食材烹饪的传统农家菜、流行于街头巷尾的平价小吃…… 这些平凡生活里的本真味道，经由采风团队的溯源梳理、酒店名厨的匠心复刻，呈现出一场视觉与味觉的双重盛宴。
人民币：RMB 47.00 元售价：NT$ 188.00 元

餐桌搭配的美学设计
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)滨裕子|责编:方晓//吴曼曼|译者:李娜//王斯出版社：轻工
本书由日本滨裕子所著，提出了餐桌搭配的构思及系统技术性建议。作者认为实现精致的餐桌搭配，不仅需要品位、对流行趋势的敏感度等，更需扎实的知识和技能。书中从多个角度讲解餐桌搭配。第1章介绍思维方式和切入点，如基于意象、季节、场景和风格样式思考；第2章阐述基于视觉效果的基本知识，包括必备用品、餐桌花摆放技巧、不同风格的餐桌布置等，并设有多个搭配专栏；第3章讲解基于色、形、质的搭配技巧，提供色彩、形状、材质搭配方法及6人餐桌搭配示例；第4章给出基于设计的餐桌搭配十大法则，还结合 6W1H原则，列举多种主题的餐桌搭配案例。本书旨在将专业知识转化为易操作的内容，为餐桌搭配初学者提供启发和帮助。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

味染欧罗巴(中国饮食文化在西方1500-1700)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：周鸿承|责编:杜艳茹出版社：中华书局
饮食文化交流，是中西文化交流的重要组成部分。随着大航海时代的到来，中西文化交流互鉴日益频繁，中国饮食文化被航海家、传教士、西方学者带入西方，西方社会对中国饮食文化的了解也由古代的想象传说，逐渐清晰、完整，变成系统性的饮食知识，最终于17世纪掀起了以中国饮食文化为代表的的“中国热”。本书即以中国饮食文化在西方的传播为对象，从古代的饮食想象传说、大航海时代管中窥豹、来华传教士亲历、17世纪学者科学研究五个阶段，讲述15—17世纪中国饮食文化是如何传播到西方以及在西方知识系统中产生了怎样的“中国影响”，西方社会不同群体又是如何看待中国的饮食文化。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

冷菜与冷拼制作技术(第2版职业教育旅游与餐饮类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:文歧福//鲁煊|责编:孔文梅//董宇佳出版社：机械工业
本教材是在充分分析现代餐饮企业冷菜间工作岗位技术人员任职要求、工作中涉及的知识及技能的基础上，以教育部相关文件精神为指导，坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，采用简洁易懂的语言编写而成。内容编排顺序依据生手、熟手、高手职业成长规律，构建了五大由易到难的内容模块，从冷菜与冷拼认知、冷菜与冷拼制作的设备和工具、冷菜与冷拼原料的识别与选用等基础知识入手，进一步介绍了冷菜的营养保护与卫生管理、常用冷菜的制作、冷拼制作与造型实例、冷菜与冷拼的创新与应用等专业技能。教材内容对接中式烹调师技能等级考试和各类职业技能大赛，特别是将中高职历年来各种职业技能大赛获奖作品制作成教程进行详细介绍，方便中高职院校参赛选手和指导老师学习参考。教材配套数字资源丰富，主要的知识和技能点都配有丰富的微课视频资源，学生可以扫码跟着名师学习。本教材不仅可以作为职业院校旅游餐饮类专业的教材，还可以作为餐饮企业投资人以及酒店、饭店和餐馆的厨房从业人员拓展冷菜、冷拼知识视野的工具书。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

食粥
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：马以工|责编:张玉洁出版社：湖南人民
本书分为上中下三卷：上卷为寒山的法粥，深究中国古典文学史，介绍了宋代的茶粥和《山家清供》里收录的营养粥；中卷为韶华胜极——《红楼梦》粥册，介绍《红楼梦》中所出现的粥；下卷为浮世大千——人间的滋味，介绍各个地区的美味之粥，如芋头粥、南瓜小米海参粥等。书中渗透着陆游“粥香可爱贫方觉”的闲适，苏轼“粥后饭余，心怡自然”的豁达与知足，真正的幸福与满足，常隐匿于这慢慢熬煮的时光里，蕴含在这一碗看似平常却内蕴深厚的粥中。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

中国茶艺入门(英文版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:中国茶叶学会|责编:王庆宁//李梅出版社：中国农业
为便于学会在国外的分支机构宣传茶文化及茶科学知识，以及喜欢中国茶艺的国际友人学习体验，中国茶叶学会组织编写了本书稿，再翻译成英文读本。本书包括以下内容：一、中国茶叶科学篇，介绍中国茶的茶树品种、茶叶品种和加工工艺、产区、茶叶内含物质等；二、中国茶文化篇，介绍中国茶文化、历史，从古至今茶叶诗歌、书法绘画、茶书，以及不同历史时代中国茶的制作和品饮方法；三、中国茶艺技能篇，主要介绍如何泡好茶，科学阐述如何通过水温、茶叶用量、浸泡时间等泡出一杯好喝的茶；四、中国茶饮艺术篇，介绍中国茶艺周边的艺术形式，如插花、燃香、茶席和茶空间艺术等。
人民币：RMB 126.00 元售价：NT$ 504.00 元

简单的健康减糖法(大字本)/健康生活方式丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:葛声|责编:石启武//许蕾出版社：上海科技
丛书项：健康生活方式丛书
您谈“糖”色变吗？您还觉得代糖饮料可以畅饮吗？您还在为减肥而绝不吃糖吗？本书的作者团队以前沿的科学研究为依据，以日常生活小场景为切入点，既有共情的画面感，又有理性的科学道理，从如何正确认识 “糖”、生活中应用的“糖”、 “糖”摄入过多的现状和危害、有效控糖与减糖的方法等四个方面，层层递进，全面解析生活中让人又爱又恨的 “糖”，让读者能够快乐轻松地减掉饮食中过多的“糖”，增加生活中的“甜”。本书可供那些想要正确认识“糖”、科学减“糖”、健康控“糖”的朋友们阅读参考，也可供医疗工作者，大健康行业从业者阅读参考。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

咖啡大师的12堂课
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)堀口俊英|责编:郭薇|译者:姚玉子出版社：中信
日本精品咖啡之父堀口俊英，以数十年行业经验，给读者的12堂咖啡课：本书开创性地以“风味品鉴”为核心，系统讲述关于咖啡的一切——生豆品质、生豆成分、烘焙、器具、萃取原则、萃取方式、原创配方、风味描述……从杯中风味出发，建立起属于自己的咖啡知识体系。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

厨房是家的心脏
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)铃木尚子|责编:牛炜征|译者:魏夕然出版社：北京联合
厨房，是家的心脏，承载着温暖与爱的跳动。在当今社会，预制食品和外卖服务的普及使得厨房逐渐被忽视。而本书重新聚焦于厨房，全面探讨打造理想厨房的方案，书中不仅详细介绍了厨房设计和整理的方法，还强调了人与厨房之间的情感连接。书中汇集了7位生活管理师的厨房生活实例，内容涵盖个人经验、家庭关系、实用工具、物品收纳，以及食材烹饪、清洁方法和装修改造等多个维度，每一个环节都蕴含着打造幸福厨房的秘诀，引导读者重新发现厨房的魅力。书中还分享了近百种厨房好物，并提供了上百个实用的厨房收纳和改造技巧，帮助读者整理和优化厨房空间。这是一本实用的厨房整理改造指南，更是一本充满爱与灵感的生活手册。它让读者明白，关注厨房不仅仅是关注物品整理和日常饮食，更是在探索如何经营温馨有爱的家庭和舒适美好的生活。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

粤菜/中华饮食文化丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:新东方烹饪教育|责编:罗海林//朱嘉懿出版社：中国人民大学
丛书项：中华饮食文化丛书
本书的最大特色是实用性强，文化特色突出。本书既可作为烹饪学校的培训教材，也可作为烹饪爱好者的学习宝典。每一款菜肴都配有细致的文字解说、精美的示范制作图。另外，每一款菜肴都配有讲解视频，读者只要扫描二维码，就能欣赏新东方烹饪教育一线名师精湛的刀工、严谨的美食制作工艺和高超的摆盘技法。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

苏菜/中华饮食文化丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:新东方烹饪教育|责编:胡连连出版社：中国人民大学
丛书项：中华饮食文化丛书
苏菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的 10道凉菜、90道热菜，设置了文化故事、准备材料、制作步骤、注意事项几个栏目，每个菜品都配有优质的操作视频。让读者不仅能轻松掌握菜品的制作，并了解每道菜品背后的故事，了解烹饪文化内涵，继承我国优秀传统文化。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

徽菜/中华饮食文化丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:新东方烹饪教育|责编:翟敏园出版社：中国人民大学
丛书项：中华饮食文化丛书
徽菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的 100道菜，设置了文化故事、主要原料、制作步骤、注意事项几个栏目，每个菜品都配有优质的操作视频。让学生和读者不仅能轻松掌握菜品的制作，并了解每道菜品背后的故事，了解烹饪文化内涵，继承我国优秀传统文化，实现理实一体化的教学模式，提升学生综合能力。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

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