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  • 随园食单(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(清)袁枚|责编:李郑龙|校注:魏水华     出版社：岳麓
  •     本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项，其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点，以 江、浙、皖三地风味居多 ，堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
  • 人民币：RMB 38.00 元     售价：NT$ 152.00 元
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  • 随园食单/中华国学经典精粹

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(清)袁枚|责编:张萌|校注:赵盼     出版社：北京联合
  • 丛书项：中华国学经典精粹
  •     袁枚所处时代为清朝的 盛世，当时的上流社会生 活奢华，对口腹之欲趋之 若鹜。袁枚在继承传统饮 食文化的基础上，博采百 家之长，凭借自身数十年 的美食体验，将清代饮食 文化理论与实践紧密结合 起来，汇集成了一部具有 划时代意义的饮食文化大 作——《随园食单》，其 内容丰富，包罗万象，堪 称一部中国饮食文化的百 科全书。
  • 人民币：RMB 36.00 元     售价：NT$ 144.00 元
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  • 随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱(精)/南京文献精编

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(清)袁枚//张通之//(清末民初)龚乃保//王孝煃|责编:鲍咏梅|校注:卢海鸣     出版社：南京
  • 丛书项：南京文献精编
  •     我国饮食文化源远流长 ，“南甜北成，东酸西辣”的 民谚形象地反映了我们各地 饮食文化的差异。南京地处 我国中部，是一座不南不北 、不东不西的城市，古往今 来，这里百物汇集，人杂五 方，形成了富有特色的饮食 文化。在南京历史上，不仅 美食家辈出，而且介绍金陵 美食佳肴的食谱就有四种， 这在全国城市中都是十分罕 见的。这四种食谱，第一种 是袁枚的《随园食单》，第 二种是张通之的《白门食谱 》，第三种是龚乃保的《冶 城蔬谱》，第四种是王孝煃 的《续冶城蔬谱》。这四部 作品为我们了解南京饮食文 化的源流提供了十分珍贵的 资料，对京苏大菜的复兴， 也具有一定的影响。
  • 人民币：RMB 50.00 元     售价：NT$ 200.00 元
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