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雪茄指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(英)安瓦尔·巴蒂|责编:霍本科|译者:四川中烟工业有限责任公司出版社：华夏
《雪茄指南》介绍了古巴、多米尼加和洪都拉斯的所有重要雪茄品牌，以及许多不太知名然而同样具有吸引力的雪茄，并配有最受欢迎的雪茄的原尺寸全彩照片，记录了各雪茄品牌的起源，雪茄的抽吸质量、风味和香气。《雪茄指南》也探索了雪茄的制作过程，从烟叶种植一直到最终发酵、卷制、包装、运输。此外，还对古巴烟草的主要种植区做了重点介绍，并走到幕后，揭示哈瓦那举世闻名的雪茄工厂是如何运转的。本书出自一位眼光独到的雪茄迷之手，包含了正确选择雪茄的专业性意见。对知识渊博的鉴赏家而言，通过细微的区别分辨手工雪茄是雪茄之趣的一个重要部分，而本书就是如何从优质雪茄中获得这份独特满足感的全面指南。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

咖啡星人指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)岩田亮子|责编:翟昌林|译者:安忆出版社：浙江摄影
每次去咖啡馆只会点杯美式或拿铁？喝了那么多咖啡，却连名字都叫不全？更不知道SOE和拼配有什么区别…… 这本写给咖啡爱好者的咖啡入门扫盲指南，让你秒懂咖啡！从入门、进阶、品风味、知潮流、游四方5大主题入手，包含咖啡点单、选豆、磨豆、佐餐搭配，咖啡历史潮流、世界咖啡探店等内容，文字精炼有趣，插画丰富可爱，一本搞定，让你告别点单尴尬、喝懂咖啡，享受有咖啡的日子！
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

食材前期处理指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:甘智荣|责编:宿迪超出版社：吉林科技
本书按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水产篇分为三部分，围绕生活中最常见的食材，详细介绍它们的清洗方法及刀工技巧，图文结合，简单易学。书中还列举了食材的性味、营养成分、功效、选购方法及保存方法，让大家吃得明白，吃得放心！除此之外，每种食材后面还配有一道相应的菜谱，让你学以致用。不用绞尽脑汁去想这种食材该怎么做，有现成的美味等着你。本书内容丰富，讲解细致．图文并茂，有很强的实用性。非常适合广大想要学习做菜的读者阅读，真正地起到帮助零基础读者独立完成菜肴的作用。
人民币：RMB 45.80 元售价：NT$ 183.20 元

家用咖啡冲煮指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)詹姆斯·霍夫曼|责编:赵彬彤//郭薇|译者:黄俊豪//李蔚//邹熙出版社：中信
世界咖啡冠军、行业传奇詹姆斯·霍夫曼，《世界咖啡地图》后全新力作，亲授冠军冲煮技巧，让你在家享受美味咖啡。《家用咖啡冲煮指南》是《世界咖啡地图》作者、世界咖啡师大赛冠军詹姆斯 ·霍夫曼全新著作，霍夫曼以专业视角和丰富的行业经验，深入介绍了市面上最常见的手冲咖啡、浓缩咖啡和冰咖啡的基础原理和制作方法，让你用最家常的器具，冲煮最美味的咖啡——如何购买最好的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何让意式浓缩咖啡达到完美境界……《世界咖啡地图》是全球产地的百科全书，而《家用咖啡冲煮指南》是日常冲煮的秘籍，二者共同构建完整的咖啡世界版图，完善了咖啡知识体系。
人民币：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

大宋饕客指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：刘海永|责编:王淑贵出版社：河南文艺
本书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯，有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的宴乐生活，全方位地展示了宋人的饮食风景。蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎以及传统豫菜套四宝、焖炉烤鸭……本书从美食切入历史，探访几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍，讲述美食背后的文人掌故，既使读者尝遍宋朝从宫廷到夜市各个档次的美味佳肴，也展现出大宋文化的雍容自在、风流风采。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

假行家啤酒指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)乔纳森·古道尔|责编:黄婉清|译者:胡安出版社：上海科技文献
《假行家啤酒指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用最为轻松愉快的行文将读者带入啤酒的世界，以一段简明酿造史起笔，深究酿造方式及酿造原材料对啤酒风味的影响，德国、英国、捷克、比利时、美国等经典啤酒制造地对啤酒各个方面的影响。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

咖啡实用指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)弗朗索瓦·艾蒂安|责编:祝萍|译者:郑雅文出版社：江苏科技
这本咖啡书生动、实用、令人惊喜，为你展示了咖啡这一日常饮品的方方面面。在日常生活中制作咖啡时，许多人有这样的困惑：挑选咖啡豆是找咖啡豆烘焙师还是去咖啡豆市场？什么样的咖啡制作器具才适合自己？如何使用它们？是否需要自己研磨咖啡豆？咖啡树生长在哪里？从树上的果实到一杯香醇的咖啡是如何实现的？本书充分结合了咖啡文化、历史和实用的制作指南，为你解答关于咖啡的各种困惑。本书还包含了以咖啡为基础的创意食谱“秘方”，在重新发掘咖啡这一日常饮品的同时，进一步深入探索了咖啡的奇妙世界。本书作者弗朗索瓦·艾蒂安从许多咖啡师那里领会了咖啡制作的“秘诀”，他们把咖啡相关的知识、制作技巧和对咖啡的热情传递了给他。艾蒂安在本书中分享了他对咖啡的追求与热爱。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

完全肉食指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:日本朝日新闻出版|责编:陈丹青|译者:王厚钦出版社：九州
吃肉真是太好了！大口吃肉的爽快，热爱美食的人一定知道。本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说，也从烹饪科学的观点出发，全盘揭示了肉类的秘密。此外，书中还加入了食用肉类图鉴，配以插图解说食用肉类的品种和部位，供大家参考。理解了肉类及其料理过程的原理，下厨的过程也会更加轻松愉快。跟随本书，读者将体验肉类的烹饪大实验，肉食爱好者不容错过！
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

世界牛肉指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张洁|责编:胡佳出版社：轻工
这是一本全面讲解全球牛肉文化历史、科普知识及美食料理的读物，书中介绍了全球常见的肉牛种类，主流肉牛产区、牧场、加工厂等，并分享了牛肉以及牛排的各个部位、味道与口感特性、挑选、购买、烹饪窍门等，给读者带来最新的、最专业的、最有意思的观点。本书力图通过通俗易懂的方式，给读者铺开一张“世界牛肉地图”，不论您是行业领导者、权威专家、专业厨师、美食家或者只是一个普通的食客，都可以在这张地图上找到自己的目的地。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

自酿啤酒完全指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：宋培弘出版社：轻工
酿酒器材选购与DIY，酿酒不用花大钱。解析新手酿酒常见问题，提高成功率。大师私藏配方比例完整公开！宋培弘著的《自酿啤酒完全指南（精）》是第一本由台湾精酿啤酒师撰写的书，完全图解、毫不保留！从认识到挑选麦芽、酵母、酒花，到器材DIY、麦芽烘焙、酵母扩培，毫无保留的私藏啤酒配方公开，让你第一次自酿啤酒就上手。深入解说四大酿酒原料和特殊香料，掌握配方开发的基础知识；认识各国经典酒款，学会品昧啤酒的方法与味道。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

日本茶赏味指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)EI出版社|译者:黄文娟出版社：华中科技大学
EI出版社编著的《日本茶赏味指南》是介绍日本茶及相关文化的指南书。在三个主要部分的内容之前的开篇，主要讲述了日本茶道的六个要点，以及番茶在日本民众日常生活的重要作用。这是了解日本茶深奥世界的重要部分。其后的第一部分，呈现了日本茶的主要分类、产地，和极具日本特色的名店介绍、推荐的日本茗茶。读者从中可以了解到日本煎茶、玉露、玄米茶、焙茶、芽茶、抹茶、番茶的不同特色等知识，泡出美味日本茶的方法等。第二部分深入讲解了日本茶的相关知识：日本茶器的选择方法，茶点与茶的搭配与选择，以及茶器在冲泡日本茶中起到的“决定”作用。本部分使读者可以对日本茶快速入门。第三部分主要列举了日本一些知名料理店的美味茶点和那些考究的茶。由名店的名家分别讲述日本茶的不同品味方式。读者可以进一步理解日本茶叶的种类及其冲泡和品味方法，茶点和茶器的搭配法等知识。此外，书中还简要介绍了日本茶从栽培、制茶以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

西班牙火腿完全指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:孟成真|责编:国帅//罗晓莉出版社：中国纺织
西班牙去骨火腿进入中国市场已有10年，带骨火腿进入中国市场也已有4年，不断丰富着中国市场的火腿种类和品牌，让消费者有了更多的选择。近几年，火腿体系不断发展、变化，行业制度也逐渐规范化；然而，很多经销商、消费者对于火腿的了解和认知没有与时俱进。因此，本书立足于西班牙火腿主要的火腿种类体系，为普通消费者或专业的火腿销售人员构建一个基础的西班牙火腿概念。
人民币：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

自酿啤酒精进指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)詹姆斯·毛顿|译者:崔云前出版社：轻工
这是一本介绍家庭自酿啤酒的书，书中详细介绍了一些世界经典啤酒的配方和具体操作步骤，内容全面，图文并茂，重点突出，实用性强，是家酿啤酒爱好者的必备用书，同时也是目前火爆全球的精酿啤酒的从业人员、甚至是啤酒厂技术人员不可多得的经典收藏，其中的世界经典啤酒配方也将是他们开发啤酒新产品的重要依据和参考。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

肿瘤患者中医膳食指导(抗癌防癌饮食指南)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张青//白韦|责编:陈燕杰出版社：化学工业
饮食是肿瘤患者日常治疗和康复过程中的重要一环。本书由北京中医医院肿瘤科临床主任医师和高级烹饪技师主持编写，围绕日常饮食中如何更营养、合理地防癌抗癌展开介绍。从肿瘤的临床特点、康复护理和食谱选择三个角度对目前临床常见的肿瘤病展开具体介绍，同时对常见饮食禁忌进行答疑；书中将传统中医与日常食材相结合，从中医古籍中探索不同食物的药性，整理和创制了适合肿瘤患者日常防癌抗癌的食谱；每种食谱介绍了选材、制作方法、功效主治、禁忌和食谱分析等内容。本书旨在为肿瘤患者提供科学的膳食指导。
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

营养力(孕产营养全程指导)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王晓梅出版社：中国妇女
王晓梅主编的这本《营养力（孕产营养全程指导）》根据每个孕妈妈会出现的不同反应和胎宝宝成长不同阶段的特征，推荐给孕妈妈每周的营养素补充、孕期食谱，以及孕期的食物宜忌。根据本书的内容，孕妈妈可以不必花费过多时间、耗费过多心思地安排好自己每一天的饮食。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

咖啡器具品鉴保养指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(韩)朴星圭//Samuel Lee|译者:韩冰出版社：电子工业
何谓美味的咖啡？以技术性来说，就是挑选自己所喜爱口味的咖啡豆，再依据其特性选择合适的冲煮器具。即使选用同样的咖啡豆，萃取出的咖啡也会因所使用的器具不同而散发出不同的风味，并带来千变万化的口感。只要熟悉不同器具的使用技巧，即使不是职业咖啡师，任何人都能萃取出美味的咖啡。本书介绍了11种咖啡迷们公认的国际流行的咖啡器具，内容不仅包括器具的历史、有趣的小故事、使用方法、购买与保养建议，还涵盖了器具发明者、专业人士访谈、使用评价等，让读者也能自行学习，萃取出专业级的咖啡。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

冰淇淋风味调配指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：陈谦璿|责编:王晓琛出版社：轻工
本书中汇集了作者多年的冰激凌教学与实作经验，本书从冰品的原理谈起，告诉读者如何构思风味，从科学的角度切入，带读者认识什么是冰激凌，比如固体、液体的比例如何掌握？食材特性如何发挥？进而解析冰激凌的配方组成与计算方式。书中还收录了66款人气配方，包含意式冰激凌、雪酪、雪糕等，家用、商用皆宜，除了跟着制作，也能进一步设计出自己的冰激凌配方。
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

图解葡萄酒品鉴配餐选购指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(韩)吴恩仙|责编:李正刚//赵芳|译者:杨雅纯出版社：北方文艺
这本书的终极目的是，希望可以让初学者轻松学会 “如何挑选葡萄酒”。同时，书里也不只有记载葡萄酒为什么好喝的理由，还特地拜访了葡萄酒达人，请葡萄酒达人们推荐葡萄酒，深入了解葡萄酒达人们接触葡萄酒所碰到的小插曲。就如葡萄酒达人经过不断的口味冲突，以及选择错误的经验后，进一步与葡萄酒更加接近一样，阅读这本书的读者，也可以通过这些经验更了解葡萄酒。这本书中编写了葡萄酒达人经过各种不同的体验，慢慢地去了解葡萄酒的故事，并用简单的方式编写葡萄酒基本需要的资讯。而且特别撰写的葡萄酒达人小故事，也可以让读者在不同的状况下，选择品尝不同葡萄酒达人所推荐的葡萄酒，一边喝着美味的葡萄酒，一边也可以将葡萄酒的信息深深记忆在脑海中。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

健康食堂运营指南(模块流程细则工具)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：夏连悦|责编:张羿//周灵均出版社：企业管理
本书以《“健康中国2030 ”规划纲要》为指引，秉承生态、营养、健康的饮食理念，为团餐企业量身打造了创新经营体系——健康食堂运营体系，实现了产销、配销与销售三大生态链条的集合。全书共分为三部分内容：健康食堂运营指南；《“ 健康中国2030”规划纲要》与阅读日记；16个餐饮健康案例。本书的出版，旨在解决团餐业态模式创新升级问题，为团餐企业模式创新提供指导。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

食育有道(学龄儿童合理膳食指导手册)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:姚魁//高超|责编:刘杨出版社：清华大学
本书遵循《中国居民膳食指南（2022）》的准则，以《中国学龄儿童膳食指南（2022）》为依据，收录《6～10岁学龄儿童平衡膳食宝塔》《11～13岁学龄儿童平衡膳食宝塔》《14 ～17岁学龄儿童平衡膳食宝塔》等关键图示，针对家长关心的学龄儿童饮食和运动等方面的常见八类问题进行解答，致力于为学龄儿童以及家长呈现通俗易懂的知识。为了帮助学龄儿童更好地将相关知识应用到日常生活中，本书还给出了适合学龄儿童的一周膳食安排示例以及家常食谱的操作方法，引导孩子走进厨房，帮助孩子爱上烹饪，提高营养素养。
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

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