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农特产品干燥技术(高等学校专业教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:李栋|责编:伊双双//邹婉羽出版社：轻工
过去一段时间，我国的农特产品干燥工艺经历了国内初期起步、从国外引进吸收、技术创新研究开发以及逐渐走向成熟的发展过程。经过几代研究人员的不懈努力，我国农特产品干燥技术取得了很大的进步，但仍存在生产成本高、能耗严重、干燥用时长、自动化水平较差等问题，需要在工作中不断完善，提高设备对物料的适用性以及干燥机的生产效率，使我国农特产品干燥向着更高水平不断发展前进。本书以粮食、水果、蔬菜、中药材、菌类等农特产品为干燥对象，介绍了热风干燥、太阳能干燥、热泵干燥、红外热辐射干燥、微波干燥、射频干燥、真空冷冻干燥和真空脉动干燥等技术，解析了它们的工作原理，并分析了各种技术的优缺点，为进一步优化农特产品干燥技术提供了思路。本书可作为高等院校农业类、食品类相关专业教学用书，同时可供广大农业从业人员阅读参考。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

全谷物原料学(高等学校食品营养与健康专业系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:仇菊//李再贵|责编:马妍//武艺雪出版社：轻工
增加全谷物食品在膳食结构中的占比已经成为当下公认的健康膳食理念，因此，推动我国全谷物产业发展十分必要，而增加优质全谷物原料的供给已成为推动全谷物产业发展的首要任务。本书介绍了全谷物原料及全谷物食品的概念，系统介绍了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的区域优势、品质特征、加工属性以及营养特性，重点介绍了全谷物作为低GI 食品基料的应用现状及发展潜力，并概述国内外全谷物原料相关的政策法规及质量标准。本教材既具有从专业知识到政策法规的广度，又具有针对不同作物营养特征与加工技术的深度，适用于高等学校食品营养与健康、食品科学与工程等相关专业的本科生及研究生学习，也可供相关方向研发和科研人员、生产人员参考。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

园艺产品贮藏加工学(第3版高等学校食品科学与工程类专业教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:孙爱东|责编:武艺雪出版社：轻工
本书分贮藏保鲜和加工两部分，着重阐述园艺产品贮藏的基本理论和该领域国内外的新研究进展。园艺产品贮藏主要讲述园艺产品品质、采后生理、影响园艺产品贮藏性能的因素、园艺产品的采后处理等方面内容。园艺产品加工主要讲述园艺产品加工预处理、干制品加工、糖制品加工、罐头加工等园艺产品加工生产技术。通过该书学习使学生了解、学习和掌握园艺产品贮藏与加工的基本理论及实用技术。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

中国土壤肥力演变(第2版)(精)/现代农业科学精品文库
所属分类：农业科学>>农业科学>>农业基础科学作者：徐明岗//张文菊//黄绍敏出版社：中国农业科学技术
丛书项：现代农业科学精品文库
徐明岗、张文菊、黄绍敏等编著的《中国土壤肥力演变（第2版）》系统论述了中国不同生态气候带的42个典型农田土壤，在长期不同施肥耕作下的土壤肥力演变特征。包括黑土、蝼土、黑垆土、褐土、潮土、灰漠土、灌漠土、红壤、紫色土、水稻土等在种植玉米、小麦、水稻等作物和不同轮作方式下，近30 年来土壤有机质和氮、磷、钾的演变规律，土壤pH值和容重的变化规律，氮磷钾养分的循环与平衡，作物产量的变化与施肥响应，以及基于长期土壤肥力演变的培肥技术模式等，对阐明施肥耕作对土壤肥力特性的作用、建立不同区域合理的培肥技术模式、促进我国土壤肥力改善和土壤资源可持续利用，确保国家粮食安全具有重要意义。本书出版之际，恰恰是国际土壤年，“健康土壤带来健康的生活”。本书是对国际土壤年的一份献礼。由此再次显示，中国农田土壤长期试验及土壤肥力提升技术需求迫切、意义重大而深远。本书可供从事土壤学、植物营养学、农学、生态学、环境科学等专业的科技工作者和高等院校师生参考。
人民币：RMB 295.00 元售价：NT$ 1327.50 元

饲用抗生素替代品(精)/中国猪业科学与技术创新系列丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:李爱科|责编:梁爱荣|总主编:黄路生//印遇龙//陈焕春//张改平//姚斌出版社：中国农业大学
丛书项：中国猪业科学与技术创新系列丛书
本书主要介绍我国目前在饲料工业中较广泛使用的多类替代抗生素产品，分别为益生菌、益生元、、生物饲料、中草药、酶制剂、生物活性肽和酸化剂等。全书系统阐述了饲用抗生素替代品的生产及应用现状，为促进饲用抗生素替代品的高效应用提供理论指导。
人民币：RMB 160.00 元售价：NT$ 640.00 元

石斛生产加工实用技术(活页式教材供中草药栽培与加工技术中药学药学药品生产技术药品质量与安全等专业使用高等职业教育双高院校十四五规划新形态一体化特色教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:谭善财//程云|责编:方寒玉出版社：华中科技大学
本书是高等职业教育“ 双高”院校“十四五”规划新形态一体化特色教材。本教材共分六个项目、实训部分及附录。第一个项目为石斛种子种苗生产技术，培养石斛育苗技术人员；第二个项目为石斛栽培技术，培养石斛种植技术人员；第三个项目为石斛生产加工技术，培养产品生产与开发技术人员；第四个项目为石斛质量控制技术，培养石斛质量控制监督人员；第五个项目为石斛应用服务，培养合理用药服务指导人员；第六个项目为创新创业，培养乡村振兴致富带头人。本教材适合于高职院校中草药栽培与加工技术、中药学、药学、药品生产技术、药品质量与安全等专业的学生学习，也适用于中职院校中草药栽培、药剂、药物制剂、制药技术等专业的学生学习，同时可作为新型职业农民和基层药农的培训学习教材。
人民币：RMB 59.90 元售价：NT$ 239.60 元

农业节水的技术采纳与政策选择研究--以京津冀地区为例/管理学精品系列/中经管理文库
所属分类：农业科学>>农业科学>>农业基础科学作者：赵姜//龚晶|责编:叶亲忠出版社：中国经济
丛书项：中经管理文库
本书系统分析农户农业用水和节水技术推广现状，探索影响农户节水技术采纳行为的关键因素，定量评价农户在不同政策情景下减少农业用水的意愿，量化节水政策组合中各项政策措施的优先序，在此基础上研究设计合理的政策机制，探讨适宜于农业实际生产，更具有长期性、稳定性和灵活多变的水资源管理模式，引导农户使用高效节水技术。这对政府制定有效合理的农业节水政策、缓解水资源紧缺和实现农业可持续发展具有重要现实意义和政策价值。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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