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  • 酒店餐饮管理实务教程(全国高等职业教育十三五现代学徒制规划教材)/酒店专业系列

  • 所属分类：经 济>>财经管理>>贸易经济     作者：编者:张恒//张远|责编:段向民//武洋     出版社：中国旅游
  • 丛书项：酒店专业系列
  •     《酒店餐饮管理实务教 程》主要特点体现在以下几 个方面。 第一，适应现代学徒制 培养模式。教材突出职业教 育以能力为本位，重视实操 能力的培养，理论以够用为 度，进一步加强了实践性教 学内容，以满足旅游饭店从 业者和毕业生所从事职业的 实际需要。 第二，根据行业发展趋 势，力求教材内容与时俱进 。合理编写教材内容，尽可 能多地在教材中体现新理念 、新知识、新方法和新设备 等方面内容，并力求贴合实 际同位的变化和新的要求， 以使更好地提升旅游饭店从 业人员的岗位竞争能力。 第三，贯彻国家职业教 育“l～X”证书制度。内容能 够满足旅游饭店从业人员教 育和相关职业资格考试所要 求的内容。 《酒店餐饮管理实务教 程》现代学徒制教材既可作 为高职高专院校旅游管理专 业、酒店管理专业学生的教 材，又可以作为餐饮企业服 务与管理人员的培训教材或 自学用书。
  • 人民币：RMB 49.80 元     售价：NT$ 199.20 元
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