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  • 中国低温乳质量安全与风险管理研究/农产品流通创新研究系列丛书

  • 所属分类：经 济>>财经管理>>工业经济     作者：郑艺|责编:刘豪     出版社：中国商务
  • 丛书项：农产品流通创新研究系列丛书
  •     本研究首先对低温乳加 工质量安全进行测定，初步 建立了低温乳中污染微生物 检测和溯源技术，在实现了 追溯微生物污染来源的同时 增强了可控性。在全面分析 低温乳质量安全风险因素的 基础上，建立低温乳质量安 全监测指标体系，应用综合 评价理论与方法对低温乳质 量安全状况进行评价和预警 ，完善低温乳质量安全评价 预警理论。对低温乳质量安 全进行科学监测评价，采取 有效的质量安全控制措施以 保障低温乳质量安全。本研 究为低温乳生产过程的微生 物监控提供了有力工具，可 作为大型乳品企业产品质量 安全控制的理论依据与技术 参考。
  • 人民币：RMB 48.00 元     售价：NT$ 192.00 元
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