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  • 厨房里的化学家(他们为什么喜欢吃臭臭的东西)/图灵新知

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(法)拉斐尔·奥蒙|责编:赵晓蕊|译者:朱炜     出版社：人民邮电
  • 丛书项：图灵新知
  •     本书以化学和生物学为 基础，不仅深入剖析了人类 感官与香气、味道之间的紧 密联系，同时揭示了隐藏在 厨房中的种种科学原理。作 者联手星级大厨，展现了味 道和香气的巧妙搭配，带领 我们探索美食中的奥秘，令 人垂涎欲滴。书中充满了生 动有趣的科学知识，配有大 量插图，使读者能够更直观 地理解和掌握化学知识。书 后附有全彩创意菜谱，读者 也可以亲自动手，将所学的 化学知识运用到烹饪实践中 去，享受美食带来的无尽乐 趣。 本书适合对化学、美食 等话题感兴趣的读者阅读。
  • 人民币：RMB 59.80 元     售价：NT$ 239.20 元
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