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知味郫都飲食文化(漢英對照)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:杜莉//陳祖明|責編:程蓉偉//張琪|譯者:張媛//尹川//張琪//李瀟瀟//胡音等|攝影:程蓉偉//陳筱//詹淞丞//馮飛//李凱出版社：四川科技
本書在全面、系統地梳理成都市郫都飲食文化整體情況的基礎上，重點挖掘和梳理了郫都區的名特食材、菜點、名特餐飲街（鎮）、名店及名人與典故，主要內容不僅包括郫都的飲食歷史、地理環境、名特食材、特色菜點、名特飲食街（鎮）、名特餐飲店、飲食名人與典故，而且還涵蓋了郫縣豆瓣的發展歷程與應用等內容。本書內容豐富、圖文並茂、中英文對照，兼具學術性與實用性。本書的出版，不僅有利於進一步傳承和弘揚郫都的優秀傳統美食文化，提升郫都美食文化在國內外的知名度、影響力，推動郫都美食產業、旅遊產業等發展，而且還將能極大地豐富川菜文化內涵，加快川菜產業化和國際化發展步伐。
人民幣：RMB 238.00 元售价：NT$ 952.00 元

中世紀的餐桌(從食味到知味)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(意)馬西莫·蒙塔納里|責編:安靜|譯者:林振華出版社：廣西師大
本書為探究中世紀飲食文化的新史學著作。作者在廣泛介紹中世紀食譜、菜式，以及麵包、肉、乳酪、油、酒等各類食物的基礎上，追溯了中世紀烹飪技法、飲食偏好、用餐器具、餐桌禮儀的演進和變化，探究了各類食材、佐料如何被發現、進入人們生活，以及麵包、橄欖油、葡萄酒何以成為文明的標誌物等。本書通過「吃」這一輕鬆的視角，描繪了中世紀日常生活與社會變革的多個側面，力圖擺脫對中世紀即等同於黑暗野蠻的不公正的刻板成見，發掘出中世紀對歐洲文明起源與發展的深刻影響。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

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