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水產品質量檢驗技術(修訂版)/職業教育食品類專業教材系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:吳雲輝|責編:沈力勻出版社：科學
丛书项：職業教育食品類專業教材系列
本書根據最新的食品檢驗文件規定，分別介紹了水產品樣品的採集和前處理、水產品感官檢驗法、水產品物理檢測法、水產品主要成分的測定、水產品常見的食品添加劑檢測、水產品中常見的礦物質元素測定、水產品中農殘有害成分的檢測等內容。本書可供高職、中職院校食品類專業的學生作為教材使用，也可以供水產企業檢驗部門作為參考書閱讀。
人民幣：RMB 72.00 元售价：NT$ 288.00 元

食品標準與法規(浙江省綠色食品生產技術高水平專業群建設成果系列教材十四五職業教育部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李彥坡//賈洪信//郭元晟|責編:鄭丹妮//國帥出版社：中國紡織
本書以職業崗位需求和專業人才培養要求為導向進行內容設計，系統介紹了包括食品法律法規基礎知識、國際和部分發達國家食品相關法律法規、標準與標準化、食品生產過程相關法律法規與標準、食品市場准入與認證、食品經營過程相關法律法規、食品流通與貯運相關法律法規、食品職業道德的相關內容。本書編寫中結合二維碼的使用，力求內容豐富、簡明扼要、特色突出與科學實用，適合作為高等職業院校、中等職業院校食品智能加工技術、食品營養與檢測、食品檢測技術、食品藥品監督管理及食品質量與安全等專業教學用書，同時也可供食品行業、企業和監管部門人員培訓及參考使用。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

水產品溯源關鍵技術研究與實踐/海洋科學前沿系列叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：袁紅春//梅海彬|責編:張勇//倪華出版社：上海交大
丛书项：海洋科學前沿系列叢書
水產品追溯是一個非常複雜的問題。本書結合作者多年來的研究成果，系統講述了水產品溯源的基本原理，以及追溯過程中使用的多種信息技術。內容包括水產養殖、運輸及銷售各環節進行信息化管理，實現信息追溯所採用的常用物聯網技術與規範，以及使用到的多種演算法等。期望能幫助讀者更好地理解水產品追溯每個環節和全過程所涉及的關鍵技術。本書可作為高等院校水產養殖和信息科學類專業本科生、研究生的參考教材，也可作為工程技術人員在從事水產品追溯研究與工程開發時的參考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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