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  • 蒸菜靚湯飲品大全/美食大全系列叢書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:邱克洪|責編:孫雯     出版社：黑龍江科技
  • 丛书项：美食大全系列叢書
  •     天天美味不重樣，吃得 開心，吃得營養，吃出健康 ！ 各式美味又健康的蒸菜 、靚湯、飲品大集合！ 中國烹飪大師又一力作 ，300多道美食推薦！ 一日三餐給家人最好的 營養搭配，合理膳食！ 跟著大師學做菜，健康 飲食也可以爽爆味蕾！ 本書包括84道營養蒸菜 ，24道美味靚湯，98道健 康飲品。300余道受歡迎的 蒸菜、靚湯、飲品詳解，圖 文並茂，健康飲食從現在開 始！
  • 人民幣：RMB 39.80 元     售价：NT$ 159.20 元
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  • 丁香媽媽科學輔食指南/丁香媽媽App出品科學孕育系列

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：丁香媽媽//李靚莉|責編:潘海坤     出版社：北京科技
  • 丛书项：丁香媽媽App出品科學孕育系列
  •     本書詳細介紹了與輔食 有關的營養知識，比如不同 月齡寶寶需要的營養，不同 種類食物提供的主要營養素 ，想要補充某種營養素適合 的食物，如何進行一餐的營 養搭配；介紹了不同種類食 物在不同月齡的處理方法； 介紹了基礎餵養知識，對喂 養中常見的問題進行解答。 這本書不僅為不同月齡的寶 寶設計了一周配餐，還提供 了替換方案，即讓家長知道 哪些食物之間是可以替換的 ，讓家長可以根據家庭習慣 ，合理調整，兼具「快手+ 營養分析的特點。一歲以後 還列舉了如何用相同的食材 既做寶寶餐，又做大人餐。 希望通過這本書，家長可以 對如何加輔食，如何吃得營 養，有一個清晰的了解。
  • 人民幣：RMB 69.00 元     售价：NT$ 276.00 元
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  • 冷拼與食品雕刻(國家中職示範校烹飪專業課程系列教材)

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:蔡廣程     出版社：知識產權
  •     蔡廣程編寫的《冷拼與食品雕刻》是為了適應國 家中職示範校建設的需要，為開展雕刻技能型人才培 養培訓而編寫的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、 水果等為原料，經過雕刻、調色、組裝等手法加工制 作的實用性藝術品具有食用性和觀賞性，是配合冷拼 ，菜餚，面點和宴會形式的一種工藝。本書共七個項 目，37個任務，主要內容包括食品雕刻概述、食品雕 刻的原料與應用、食品雕刻工具的種類及方法、食品 雕刻的原則與方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龍 等。各項目均配有拓展與訓練的實訓題，以便學生將 所學知識融會貫通。
  • 人民幣：RMB 20.00 元     售价：NT$ 80.00 元
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  • 食品雕刻技藝(烹飪專業職業教育旅遊大類系列教材十三五職業教育國家規劃教材)

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:張建國|責編:易新     出版社：北京師大
  •     本書是中等職業教育中 餐烹飪專業課程改革新教材 。依據課程標準，本教材共 分六大項目，在開篇介紹食 品雕刻基礎知識和基本技術 后，分項目逐層遞進，以圖 文形式講解食品雕刻技藝。 本書綜合了木雕、石雕 、牙雕等技藝，介紹了中餐 烹飪專業食品雕刻技藝必備 的核心能力。全書包括「建 築物雕刻」「花卉雕刻」「禽鳥 雕刻」「魚蝦雕刻」「畜獸雕刻 」「人物雕刻」六個項目。每 個項目由若幹個任務組成， 根據需要，任務下設「主題 知識」「任務實施」「行家點撥 」「拓展訓練」欄目。教材以 理論闡述為先導，實訓操作 為後續，引導學生練習。在 教學設計上，教材充分考慮 學生的知識接受能力和實踐 操作程度，從易到難，由淺 入深，層層推進設置教學項 目，知識體系完備。涉及實 踐操作的每個作品的製作過 程均配有相應的操作實況圖 片，直觀明了。同時，本書 也可以作為廣大烹飪從業人 員和食品雕刻愛好者的學習 用書。
  • 人民幣：RMB 39.80 元     售价：NT$ 159.20 元
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