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糖尿病飲食調養四格配餐法

  • 作者：姜丹//王興國|責編:馬冰初//豐華
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122485601
  • 出版日期：2026/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：183
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是專為糖尿病患者設計的控糖食譜指導，旨在通過四格配餐法的飲食理念幫助患者穩定血糖、改善健康。全書共分為六章，系統介紹了控糖飲食的基本原則、能量計算方法及在四格配餐法指導下的具體食譜。第一章詳細講解了控糖食譜的特點，包括總能量控制、碳水化合物選擇、蛋白質攝入和蔬菜的重要性；第二章和第三章分別提供了適合三餐的「標準餐」和「簡便餐」食譜，適合早午晚三餐使用；第四章推薦了健康的加餐食譜；第五章和第六章則針對糖尿病合併腎病或高血壓的患者提供了專屬食譜。
    書中強調通過「四格配餐法」實現科學控糖，每個食譜都包含主食、蛋白質食物、蔬菜和補充食材，並提供了具體製作步驟和熱量值等營養數據，方便讀者靈活調整。
作者介紹
姜丹//王興國|責編:馬冰初//豐華
目錄
第一章  如何使用本書食譜
  一、了解控糖食譜的基本特點
  二、確定適合自己的能量級
  三、糖尿病四格食譜
第二章  四格控糖標準餐（午餐或晚餐食譜）
  01  紅芸豆米飯+水煮海蝦+西紅柿炒大頭菜+清炒秋葵
  02  玉米面饅頭+肉末海參+涼拌菠菜+彩椒炒鮮蘑
  03  紫薯香米飯+雙椒牛肉粒+木耳炒黑豆苗+蒜蓉奶白菜
  04  雜糧米飯+家燜黃花魚+彩椒炒荷蘭豆+胡蘿蔔炒白玉菇
  05  藜麥大米稠粥+紅煨海參鮑魚+蒜蓉娃娃菜+木耳炒黑豆苗
  06  義大利面+白灼海蝦+清炒菜花+胡蘿蔔炒荷蘭豆
  07  玉米面饅頭+生菜肉末海參+彩椒肉片炒鮮蘑+炒干豆腐
  08  黑藜麥米飯+蝦仁滑蛋+彩椒炒白玉菇+蒜蓉茼蒿
  09  紅豆雜糧飯+西紅柿炒雞蛋+蚝油奶白菜+金針菇炒豆腐皮
  10  黑藜麥米飯+鹵豬肝+韭黃炒香乾+清炒小白菜
  11  紫薯米飯+彩椒牛肉粒+清炒奶白菜+蚝油秋葵
  12  紅米米飯+青椒炒豬肝+韭黃炒香乾+櫻桃和聖女果
  13  紅芸豆米飯+蝦仁西藍花+蒜蓉油麥菜+彩椒炒白玉菇
  14  藜麥小米飯+醬牛肉+胡蘿蔔炒西葫蘆+清炒空心菜
  15  玉米面饅頭+香煎三文魚+水煮菠菜+彩椒炒鮮蘑
  16  玉米米飯+香菜炒牛肉+白菜炒木耳+蒜蓉辣醬茼蒿
  17  紫米米飯+蒜蓉海蝦+茼蒿炒肉+香菇油菜
  18  燕麥米飯+黑胡椒三文魚+彩椒炒雙菇+魔芋蒸娃娃菜
  19  紫米米飯+白灼海蝦+肉末小白菜+水油燜西藍花
  20  紅藜麥米飯+胡蘿蔔炒雞丁+水油燜奶白菜+秋葵拌木耳
  21  蒸玉米+胡蘿蔔玉米炒雞丁+涼拌紫甘藍+紅油金針菇
  22  義大利面+番茄牛肉醬+腐乳空心菜+涼拌魔芋絲
  23  南瓜小米粥+玉米粒炒蝦仁+芹菜苗拌水蘿蔔+彩椒炒秋葵
  24  二米飯+香煎雞胸肉+清炒豌豆苗+辣炒秋葵
  25  燕麥米飯+時蔬三文魚+炒雙花
  26  燕麥米飯+涼拌豬耳朵+醋?豆芽+腐乳茼蒿
  27  糙米飯+滷雞腿+魔芋蒸娃娃菜+小蔥拌豆腐
  28  全麥饅頭+烤雞翅+清炒奶白菜+蟹味菇豆腐湯
第三章  四格控糖簡便餐（早餐食譜）
  01  全麥麵包+煮鵪鶉蛋+涼拌菠菜+純牛奶
  02  紅薯小米粥+西葫蘆雞蛋餅+清炒空心菜+脫脂純牛奶
  03  雜糧粥+煮鵪鶉蛋+韭黃炒香乾+純牛奶
  04  紅薯二米飯+西紅柿炒雞蛋+涼拌豬肝+純牛奶
  05  燕麥片粥+秋葵蒸蛋+口蘑炒蘆筍+芒果奶昔
  06  奇亞籽貝果麵包+蟹柳炒蛋+木耳拌菠菜+純牛奶
  07  全麥乳酪麵包+苦瓜炒蛋+涼拌雙花+咖啡牛奶
  08  紅芸豆米飯+白灼海蝦+西紅柿炒牛心菜+橙子
  09  麵包小方+香煎三文魚+涼拌西藍花+火龍果
  10  黑米飯+煎小黃花魚+涼拌西藍花+橙子
  11  三色糙米飯+雞肉燉粉條+肉末茼蒿+哈密瓜
  12  二米飯+彩椒炒雞丁+清炒有機菜花+葡萄和聖女果
  13  全麥饅頭+檸檬手撕雞+涼拌萵筍絲+葡萄
  14  三色糙米飯+鍋塌豆腐+蚝油菜心+杏
  15  全麥雞蛋三明治+葡萄和無糖酸奶
  16  鵪鶉蛋蕎麥時蔬面+葡萄和豆漿

  17  彩椒雞蛋肉丁炒飯+藍莓和純牛奶
  18  控糖版牛肉飯（糙米飯+牛肉+西藍花+胡蘿蔔）
  19  金槍魚拌飯（糙米飯+金槍魚+西藍花+洋蔥+時蔬粒）
  20  烤雞丁時蔬
  21  粗糧細做（玉米麵條+鵪鶉蛋+時蔬）
第四章  控糖加餐食譜
  01  無糖酸奶
  02  脫脂純牛奶
  03  即食雞胸肉
  04  鵪鶉蛋
  05  豆腐乾
  06  鮮玉米
  07  燕麥
  08  貝果麵包
  09  全麥麵包
  10  紅薯
  11  開心果
  12  核桃
  13  代餐
  14  亞麻籽粉
  15  小麥胚芽粉
  16  橙子
  17  火龍果
  18  柚子
  19  櫻桃
  20  草莓
  21  西瓜
  22  聖女果
  23  黃瓜
第五章  糖尿病合併腎病控糖餐
  01  玉米粒米飯+醬香雞爪+豬肉海帶燉魔芋絲+蒜蓉菠菜
  02  紫薯山藥餅+茄汁海蝦+圓白菜炒胡蘿蔔絲+堅果藕粉羹
  03  紫薯米飯+煎三文魚+清炒油麥菜+黃瓜絲拌涼皮
  04  紅薯燕麥飯+鴨血粉絲湯+芝麻醬拌菠菜+芹菜炒粉絲
  05  菠菜軟餅+西紅柿龍利魚+蚝油菜心+酸奶堅果碎
  06  鮮蝦燒賣+芋頭蒸排骨+黃豆芽炒小油菜+紫薯魔芋羹
  07  玉米面麵條+香煎雞胸肉+白灼菜心+烤口蘑
  08  水煎包+蝦仁蒸蛋羹+紫甘藍沙拉+牛奶藕粉羹
  09  紫薯花捲+香菇蒸蛋羹+涼拌菜花+橙子和牛奶
  10  荔浦芋頭蒸米飯+秋葵炒雞蛋+菠菜魔芋絲+酸奶火龍果
  11  燕麥雞蛋餅+彩椒炒杏鮑菇+涼拌苦苣+無糖酸奶
  12  西葫蘆蛋餅+小白菜魔芋絲+火龍果和無糖酸奶
  13  溫拌三色涼皮+洋蔥牛肉餅+豆漿
  14  洋蔥番茄炒意粉+橙子和無糖酸奶
第六章  糖尿病合併高血壓控糖餐
  01  二米飯+黃瓜拌醬牛肉+魔芋絲拌木耳+水煮毛豆
  02  小麥胚芽雜糧米飯+香煎雞胸肉+清炒西藍花+木耳炒秋葵
  03  紅薯藜麥米飯+花菇燉雞+西紅柿炒小白菜+蒜蓉秋葵
  04  南瓜二米飯+小白菜燉排骨+彩椒炒萵筍+白菜拌豆腐絲
  05  藜麥二米飯+彩椒炒螺片+韭菜炒黃豆芽+小白菜豆腐湯

  06  黑米飯+煎雞排+彩椒炒杏鮑菇+白灼秋葵
  07  紅芸豆米飯+家燜帶魚+韭菜炒黃豆芽+清炒蘆筍
  08  黑米紅豆粥+西紅柿炒雞蛋+涼拌海帶絲+純牛奶
  09  小麥胚芽小米粥+煮雞蛋+涼拌菠菜+無糖酸奶
  10  自製法棍麵包+苦瓜炒雞蛋+涼拌球生菜+純牛奶
  11  黑米飯+三文魚炒西藍花+金針菇娃娃菜魔芋絲
  12  雜豆米飯+手撕雞胸肉+苦苣拌紫甘藍
  13  紅芸豆米飯+蒜香牛肉粒+炒豇豆+橙子
  14  小麥胚芽藜麥米飯+鹵豬肝+蒸茄子+西紅柿

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