同類熱銷排行榜

分析化學基礎(食品類專業融合創新系列教材)

作者：編者:紀穎|責編:宋楊萍//桑移凡
出版社：廈門大學
ISBN：9787561598740

出版日期：2025/09/01
裝幀：平裝
頁數：140

人民幣：RMB 35 元售價：元

內容大鋼

    作為化學的重要分支學科，分析化學是食品檢驗檢測技術及相關專業的一門重要的專業基礎課程，具有很強的實踐性。
    本教材以技能訓練為邏輯主線，對知識架構進行重構，重點介紹了分析實驗的基礎操作，包括3個項目、10個工作任務和2個技能考核。
    本教材以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，注重家國情懷、責任擔當、遵紀守法、公正嚴明的專業精神與職業精神的融合，同時弘揚勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的時代風尚。本教材以滿足食品檢驗職業崗位所需職業能力的培養為核心，突出「實用」「規範」的原則，依據「崗課賽證融合」的理念，以分析化學實驗操作為基礎，緊扣食品檢測行業的實驗需求，以工作任務為載體，在任務實施過程中，培養學生的職業技能、職業規範、職業道德和工匠精神。
    本教材不僅可以作為職業院校食品類專業學生的教材，也可供廣大實驗室分析檢測工作人員、質量管理技術人員閱讀和參考。

作者介紹

編者:紀穎|責編:宋楊萍//桑移凡

緒論
項目1 化學分析基礎操作
  任務1 常用器皿的認識
    任務1.1  認識玻璃器皿和塑料器皿
    任務1.2  認識瓷器皿、石英器皿和金屬器皿
  任務2 認識實驗用水和化學試劑
    任務2.1  實驗用水製備
    任務2.2  試劑的分類和貯存
  任務3 計量類器皿的操作
    任務3.1  移液的操作
    任務3.2  容量瓶的使用
    任務3.3  滴定管的使用
  任務4 過濾、蒸餾和萃取
    任務4.1  過濾的操作
    任務4.2  萃取的操作
    任務4.3  蒸餾的操作
項目2 化學實驗室常用設備
  任務5 稱量類儀器的使用
    任務5.1  電子天平的使用
    任務5.2  托盤天平的使用
  任務6 加熱與乾燥
    任務6.1  水浴鍋的使用
    任務6.2  電熱乾燥箱的使用
    任務6.3  馬弗爐的使用
  任務7 提取與凈化
    任務7.1  超聲波清洗器的使用
    任務7.2  渦旋混合器的使用
    任務7.3  離心機的使用
    任務7.4  固相萃取儀的使用
  任務8 濃縮
    任務8.1  氮吹儀的使用
    任務8.2  旋轉蒸發器的使用
項目3 化學實驗室的安全
  任務9 化學實驗室安全操作
    任務9.1  化學試劑的安全使用
    任務9.2  氣體的安全使用
    任務9.3  用電安全
  任務10 化學實驗室事故的預防及處理
技能考核1 橙子味碳酸飲料中總酸度的測定
技能考核2 脫脂乳中三聚氰胺含量檢測（預處理部分）
參考文獻

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

分析化學基礎(食品類專業融合創新系列教材)