同類熱銷排行榜

影響中國菜的那些人(陳漢宗)(精)/味道的傳承

作者：黃靜琳|編者:董克平|責編:劉倩//肖雷
出版社：青島
ISBN：9787573611819

出版日期：2023/07/01
裝幀：精裝
頁數：179

人民幣：RMB 158 元售價：元

內容大鋼

陳先生是粵菜中蚝菜烹飪大師。他繼承了蚝菜烹飪的精華，他又是新一代的粵菜大師，創新了味道。本書第一部分記錄了他是如何披荊斬棘，終成一代烹飪大師的。這裡有他在各地歷練的傳奇故事，也有艱苦條件下磨礪的人生體驗。第二部分則記錄了陳先生的經典菜品的創作歷程，這些菜品既有化腐朽為神奇的傳承之作，又有獨具巧思的創新之作。閱讀這本書，讀者不僅能享受到一篇篇精彩的傳記故事，還能跟隨所附菜譜小試牛刀，過一把大師的癮，一舉兩得。

作者介紹

黃靜琳|編者:董克平|責編:劉倩//肖雷

壹  蚝爺與他的蚝門九式
  蚝爺白描
  金蚝臘腸
  從海陸豐到深圳
  試水餐飲業
  蚝門九式大道初成
  蚝門九式年年有新章
  海陸豐的家鄉味
貳  精誠所至觸類旁通
  金蚝臘腸
  金蚝粽子
  金蚝盆菜
?  紅海灣與蚝
  情系紅海灣
  生食是對品質的自信
  歷經寒風與陽光，始得金蚝
肆中西合壁，蚝情萬丈
  蚝門盛宴
  名仕風流，夕陽下的
  稻田蚝宴
  汕尾蚝店
  丹麥蚝文化交流
伍  全世界覓蚝
  生蚝美食地圖
  覓蚝，從法國開始
陸  優雅又多變的舌尖至味
  充滿危機的一生
  雌雄難辨的蚝
  開蚝要有儀式感
  撿蚝訣竅
柒  蚝門盛宴的十五道菜
  蚝門盛宴的十五道菜
  蚝鮑相會
  冰鎮蚝王
  冬陰功生蚝
  蚝飯
  禾稈煙熏鉑金蚝王
  芥末炒生蚝
  金蚝菜茶
  金銀蒜石缽蚝
  秘浸金蚝皇
  酥脆蚝烙
  酸辣汁蚝
  五洲杯汁蚝
  鹹菜豬手蚝
  煙肉蒸金蚝
  子姜炒生蚝

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

影響中國菜的那些人(陳漢宗)(精)/味道的傳承