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治愈的料理/取悅自己的無限種可能

作者：(日)遲冢美由紀|責編:曹萌瑤|譯者:王靜|攝影:安井真喜子
出版社：中信
ISBN：9787521752076

出版日期：2023/03/01
裝幀：平裝
頁數：239

人民幣：RMB 72 元售價：元

內容大鋼

暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常見的食材即可打造美味食補。全書分為三部分。第一部分按照春季、梅雨季、夏季、秋季、冬季，圖文並茂地介紹了應季的蔬菜、肉類、海鮮和水果，以及它們的獨特功效。第二部分介紹了五行、五性、五味等不可不知的時令料理知識。第三部分介紹了如何利用書中提及的食材做成主菜、配菜、湯、醬料等，只需三個步驟即可做成美味的一餐。在享用食物的同時也能關照身體，讓生活更健康、更舒適。

作者介紹

(日)遲冢美由紀|責編:曹萌瑤|譯者:王靜|攝影:安井真喜子
遲冢美由紀，美容葯膳研究專家。在北京中醫藥大學日本校（現為日本中醫學院）學習葯膳，取得國際中醫藥膳師資格證書。在上海工作一段時間后，在東京主持以應季葯膳和美容葯膳為主的葯膳料理課（meixue）。現往返于東京和波士頓之間，從事給雜誌供稿、為企業提供食譜、活動講師等工作。

第一部分  應季食材圖鑒
  春季飲食
    西芹
    菜心
    竹筍
    柑橘類
    蛤蜊
    甘藍
    土當歸
    野菜
    草莓
    裙帶菜
    茼蒿
    洋蔥
    香芹菜
    鴨兒芹
    牛油果
    韭菜
  梅雨季飲食
    玉米
    蘆筍
    豆類
    南瓜
    青椒·柿子椒
    ?果
    花生
    鰹魚
    雜糧
    薏米
    綠豆芽·粉絲
    生菜
    土豆
    姜
    蜜瓜
    黃豆
  ……
第二部分  應知曉的葯膳基礎知識
第三部分  每日簡單葯膳五色飯
參考文獻

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