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金槍魚人工養殖與加工(精)

  • 作者：編者:馬振華//于剛//吳洽兒|責編:楊曉改//鄭珂
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109293915
  • 出版日期：2022/11/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：394
人民幣：RMB 198 元      售價：元
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內容大鋼
    本書系統總結了近年來國內外在金槍魚資源、繁育與養殖技術、病害防控、營養需求及加工等方面的研究進展，以及筆者近年來的研究成果。希望本書能促進我國金槍魚養殖產業的發展，助力金槍魚養殖在技術上不斷完善，形成規範性的操作並進行推廣應用，為我國開展深遠海養殖提供參考資料，推進我國對深遠海藍色糧倉的開發，進而為我國國民提供更多優質海洋蛋白質。
作者介紹
編者:馬振華//于剛//吳洽兒|責編:楊曉改//鄭珂
目錄
前言
第一章  金槍魚漁業發展趨勢及南海金槍魚資源開發利用進展
  第一節  引言
  第二節  全球金槍魚產業發展
  第三節  我國南海金槍魚資源開發與利用
第二章  漁業捕撈
  第一節  世界金槍魚捕撈漁業概況
  第二節  南海概況及金槍魚類組成
  第三節  南海周邊國家和地區金槍魚產量
  第四節  中國金槍魚漁業
  第五節  越南金槍魚漁業
  第六節  菲律賓金槍魚漁業
  第七節  印度尼西亞金槍魚漁業
  第八節  馬來西亞金槍魚漁業
  第九節  泰國金槍魚漁業
第三章  金槍魚市場需求與分析
  第一節  金槍色簡介及國內外金槍魚捕撈業發展
  第二節  國內外金槍魚養殖業發展
  第三節  國內外市場需求及分析
  第四節  近年來金槍魚國際市場的變化
第四章  黃鰭金槍魚
  第一節  黃鰭金槍魚基礎生物學
  第二節  黃鰭金槍魚人工繁育與養殖
  第三節  南海黃鰭金槍魚野生幼魚循環養殖試驗
  第四節  黃鰭金槍魚幼魚骨骼形態研究
  第五節  5月齡黃鰭金槍魚幼魚形態性狀對體質量的相關性及通徑分析
  第六節  黃鰭金槍魚幼魚體長與血液指標關係研究
  第七節  陸基循環水養殖黃鰭金槍魚幼魚攝食及運動行為研究
第五章  藍鰭金槍魚
  第一節  太平洋藍鰭金槍魚繁育與人工養殖
  第二節  大西洋藍鰭金槍魚繁育與人工養殖
第六章  南方藍鰭金槍魚
  第一節  南方藍鰭金槍魚的生物學特性
  第二節  南方藍鰭金槍魚的開發利用狀況
  第三節  南方藍鰭金槍魚的養殖
  第四節  南方藍鰭金槍魚苗種培育研究
第七章  大眼金槍魚
  第一節  大眼金槍魚的生物學基礎
  第二節  大眼金槍魚的生物學特性
  第三節  人工養殖及產業
  第四節  大眼金槍魚的資源及分佈
  第五節  大眼金槍魚的感官
  第六節  大眼金槍魚的營養及加工
第八章  長鰭金槍魚
  第一節  長鰭金槍魚的形態特徵與分類
  第二節  長鰭金槍魚的地理分佈
  第三節  長鰭金槍魚的漁業概況及種群結構
  第四節  長鰭金槍魚漁業生物學
  第五節  長鰭金槍魚繁殖生物學
第九章  青干金槍魚

  第一節  青干金槍魚的形態特徵與分類
  第二節  青干金槍魚的地理分佈
  第三節  青干金槍魚的漁業概況及種群結構
  第四節  青干金槍魚的漁業生物學
  第五節  青干金槍魚繁殖生物學
  第六節  青干金槍魚的加工與利用
第十章  小頭鮪
  第一節  小頭鮪的形態特徵與分類
  第二節  小頭鮪的地理分佈
  第三節  小頭鮪的漁業概況及種群結構
  第四節  小頭鮪的漁業生物學
第十一章  黑鰭金槍魚
  第一節  黑鰭金槍魚的形態特徵與分類
  第二節  黑鰭金槍魚的地理分佈
  第三節  黑鰭金槍魚繁殖生物學
第十二章  金槍魚病害
  第一節  金槍魚病害與診斷概述
  第二節  金槍魚病毒性病害
  第三節  金槍魚細菌性病害
  第四節  金槍魚寄生蟲性病害
  第五節  金槍魚非傳染性病害
  第六節  金槍魚的免疫與面臨的病害挑戰
第十三章  金槍魚營養需求一蛋白質、脂肪和糖類
  第一節  蛋白質和氨基酸需求
  第二節  脂肪和脂肪酸需求
  第三節  碳水化合物
第十四章  金槍魚對微量營養素的營養需求
  第一節  金槍魚對維生素的營養需求
  第二節  金槍魚對礦物元素的營養需求
第十五章  探魚儀在金槍魚養殖中的應用
  第一節  探魚儀發展簡介
  第二節  探魚儀工作原理
  第三節  魚的目標強度
  第四節  目標強度測量
  第五節  網箱內金槍魚監測方法
第十六章  金槍魚保鮮加工
  第一節  金槍魚營養成分分析
  第二節  金槍魚保鮮與貯藏
參考文獻

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