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願你吃好(漫話從田園到舌尖的科學上)

  • 作者：編者:鄧享棋//張岳平|責編:郭元建
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109295230
  • 出版日期：2022/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：194
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    本書將圍繞糧、油、蔬菜等農產品，設計了百姓關注的200多個問答，配套60多張原創插畫，以角色對話方式，立足科學性、實用性、可讀性，全面呈現了水果、茶葉等農產品健康飲食方面的科普知識。本書的出版，對於實現「健康中國」戰略目標，讓全社會的健康理念與產業發展互為促進，助力百姓身心健康和產業健康發展具有重要意義。
作者介紹
編者:鄧享棋//張岳平|責編:郭元建
目錄
序言
人物檔案
「願你吃好」遊學團誕生記
糧
  第一站  小米粒的那些事你知多少？——走進主糧科普基地
    院士導語
      稻粱謀與大健康
      除草控害，糧健康
    科普基地簡介
    主糧科普知識自測試卷
    知識問答社區
      大米品質的辨別
      大米及加工品的選購
      大米及加工品的貯存
      大米及加工品的食用
      小麥
      主糧的加工品
    極簡操作卡
    極簡辨別卡
    極簡表格
    知識加油站
      水稻自述：我有個大家族
  第二站  你的雜糧你做主了嗎？——走進雜糧科普基地
    科普基地簡介
    雜糧科普知識自測試卷
    知識問答社區
      雜糧全視角
      豆類全視角
      山藥
      紅薯類
      馬鈴薯
      花生
      芝麻
      粗糧加工食品
    極簡操作卡
    極簡辨別卡
    極簡表格
油
  第三站  為什麼「油」不得你隨意？——走進食用油科普基地
    院士導語
      油脂均衡「油」健康
    科普基地簡介
    食用油科普知識自測試卷
    知識問答社區
      食用油全視角
      食用植物油科普專區
      食用動物油科普專區
    極簡操作卡
    極簡辨別卡
    極簡表格

蔬菜
  第四站  蔬菜是健康衛士嗎？——走進蔬菜科普基地
    院士導語
      舌尖有「辣」更出彩
    科普基地簡介
    蔬菜科普知識自測試卷
    知識問答社區
      蔬菜全視角
      茄果類蔬菜
      多年生蔬菜
      瓜類蔬菜
      綠葉蔬菜
      蔥蒜類蔬菜
      白菜類蔬菜
      甘藍類蔬菜
      芥菜類蔬菜
      根莖菜類蔬菜
      水生蔬菜
      食用菌
    極簡操作卡
    極簡辨別卡
    極簡表格
    知識加油站
      野菜冷知識
附錄
後記
特別緻謝

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