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生物化學(第4版十三五江蘇省高等學校重點教材)

  • 作者:編者:楊志敏//張煒|責編:孟麗
  • 出版社:高等教育
  • ISBN:9787040578942
  • 出版日期:2022/08/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:410
人民幣:RMB 65 元      售價:
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內容大鋼
    本書是在《生物化學》第3版基礎上,針對全國高等農林院校生物化學與基礎生物化學課程教學大綱和新型人才培養計劃修訂而成。主要特色是基於農業院校生物化學基本理論與實驗技術並舉,突出近十年來與生物化學學科發展相關的最新研究成果。全書共15章,可分為五大部分:第一部分(第1章)緒論,介紹生物化學學科現狀,生物化學課程的地位、應用與發展前景;第二部分(第2?6章)介紹生物大分子,包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、大分子複合物及其結構與功能;第三部分(第7章)介紹?的基本特性以及各種?的作用特點等;第四部分(第8?14章)介紹生物分子代謝,包括糖類代謝、脂質代謝、氨基酸和蛋白質代謝、核酸代謝等;第五部分(第15章)介紹代謝調控。每章前列有本章關鍵詞,章后附有小結、複習思考題,部分章節配有「知識窗」。配套的數字課程提供各章的教學課件、重難點講解、拓展閱讀等資源。本書以培養學生獨立獲取知識能力和學習興趣為目的,啟發和加強學生的科學思維能力。
    本書內容全面,結構合理,兼具廣度和深度,可作為高等農林、師範及綜合性院校生物類、動物生產類、植物生產類等專業的教材,也可供從事生物化學研究的教師和研究人員參考。

作者介紹
編者:楊志敏//張煒|責編:孟麗

目錄
1  緒論
  1.1  生物化學的含義
    1.1.1  生物化學的基本概念
    1.1.2  生物化學的課程性質
    1.1.3  生物化學研究的對象和內容
  1.2  生物化學在生命科學中的地位及其對經濟發展的作用
    1.2.1  農業生產的基礎研究依賴於生物化學的理論和方法
    1.2.2  促進輕工產品和藥物的開發與生產
    1.2.3  促進對人或動物致病機制的認識,提高疾病診斷的準確率
    1.2.4  具有改善人類生存環境的特殊意義
  1.3  生物化學的展望
2  糖類
  2.1  糖類的基本概念
  2.2  糖類的生物學功能
    2.2.1  作為能源物質
    2.2.2  作為合成生物體內重要代謝物質的碳架和前體
    2.2.3  作為細胞中的結構物質
    2.2.4  參與分子和細胞特異性識別
  2.3  糖的類型
    2.3.1  單糖
    2.3.2  寡糖
    2.3.3  多糖
  2.4  糖的顯色反應
3  脂質
  3.1  脂質的基本概念
    3.1.1  脂質的概念與生物學功能
    3.1.2  脂質的分類
  3.2  脂肪酸
  3.3  單純脂質
    3.3.1  三?甘油
    3.3.2  蠟
  3.4  複合脂質
    3.4.1  甘油磷脂
    3.4.2  鞘磷脂
  3.5  其他脂質
    3.5.1  ?
    3.5.2  類固醇
4  蛋白質
  4.1  蛋白質的元素組成
  4.2  蛋白質的基本結構單位——氨基酸
    4.2.1  氨基酸的分類
    4.2.2  氨基酸的主要理化性質
    4.2.3  氨基酸的分離分析
  4.3  ?
    4.3.1  ?與?鍵
    4.3.2  ?的理化性質
    4.3.3  生物體內重要的?
  4.4  蛋白質的分子結構
    4.4.1  蛋白質的一級結構
    4.4.2  蛋白質的二級結構

    4.4.3  超二級結構和結構域
    4.4.4  蛋白質的三級結構
    4.4.5  蛋白質的四級結構
  4.5  蛋白質結構與功能的關係
    4.5.1  蛋白質一級結構與功能的關係
    4.5.2  蛋白質高級結構與功能的關係
  4.6  蛋白質的理化性質
    4.6.1  蛋白質的相對分子質量
    4.6.2  蛋白質的兩性電離及等電點
    4.6.3  蛋白質的膠體性質
    4.6.4  蛋白質的沉澱反應
    4.6.5  蛋白質的變性
    4.6.6  蛋白質的顯色反應
  4.7  蛋白質的分離、純化與鑒定的一般方法
……
5  核酸
6  大分子複合物
7  ?
8  生物氧化
9  糖類的分解代謝
10  糖類的合成代謝
11  脂質代謝
12  氨基酸和核?酸代謝
13  核酸的生物合成與降解
14  蛋白質的生物合成與降解
15  物質代謝的聯繫及其調控
主要參考文獻

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