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綠衣天使(綠豆)/中國飯碗叢書

作者：編者:霍清廉|責編:彭宇|總主編:師高民|繪畫:李哲
出版社：南京
ISBN：9787553334417

出版日期：2022/06/01
裝幀：平裝
頁數：121

人民幣：RMB 28 元售價：元

內容大鋼

本書以圖文並茂的形式和嚴謹的態度，向讀者呈現綠豆種植史和文化，介紹綠豆育種、植保、管理、收割、產量、儲藏與加工技術，介紹綠豆的營養價值、食用和食療功能及其科技前沿成果，同時穿插講述最具個性的關於綠豆的故事。

作者介紹

編者:霍清廉|責編:彭宇|總主編:師高民|繪畫:李哲

一、綠豆簡史
  1.認識「綠衣天使」
  2.綠豆起源小考
  3.中國綠豆種植史
  4.綠豆種植範圍
  5.綠豆品種多多
  6.中國綠豆產能
二、綠豆的生產與管理
  1.綠豆天生好習性
  2.生長期長短隨地域
  3.辛勤耕作精心管理
  4.及時採摘用心收藏
三、綠豆的食用與藥用價值
  1.營養豐富價值不菲
  2.傳統製品與傳統工藝
  3.葯食同源歷史悠久
  4.綠豆食療功能顯著
  5.食療製品林林總總
四、綠豆的發展前景
  1.高質量發展看綠豆
  2.中國綠豆前程似錦
後記

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