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基於數據挖掘技術的糧食代謝產物分析研究

  • 作者：張愛武//于潤眾//張麗媛|責編:閆婷
  • 出版社：中國紡織
  • ISBN：9787518091089
  • 出版日期：2021/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：202
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    本書主要介紹了運用HPLC—MS和GC—MS等技術對玉米、大豆、綠豆和小米等糧食作物中的代謝產物進行代謝組學輪廓分析，並對糧食中的代謝產物進行分離和鑒定，分析其代謝差異性，根據特徵代謝產物確定代謝通路和代謝途徑的變化機制，得出代謝產物在代謝組水平上的分子特徵，得到指紋譜圖，建立新的糧食品種鑒定方法，為糧食精深加工、研發以及農產品安全性評估提供了數據支持，建立新的技術平台，理論聯繫實際，具有指導性和前瞻性。本書適合食品科學與工程、食品質量與安全、農產品貯藏與加工等專業師生和研究人員參考使用，也可供從事食品加工等相關學科的研究者和生產者參考應用。
作者介紹
張愛武//于潤眾//張麗媛|責編:閆婷
目錄
第1章  概述
  1.1  糧食發展現狀
  1.2  代謝組學
  1.3  代謝組學技術手段
參考文獻
第2章  質譜技術在代謝組學中的應用現狀
  2.1  引言
  2.2  在臨床和藥物代謝組學中的應用
  2.3  在植物代謝組學中的應用
  2.4  在動物代謝組學中的應用
  2.5  在其他方面的應用
  2.6  展望
參考文獻
第3章  基於GC-MS聯用技術分離和鑒定東北馬鈴薯塊莖中
代謝產物
  3.1  引言
  3.2  實驗材料與方法
  3.3  結果與討論
  3.4  小結
參考文獻
第4章  不同品種玉米差異代謝產物分析及代謝機制淺析
  4.1  材料和設備
  4.2  玉米代謝產物的提取與衍生化
  4.3  結果與討論
  4.4  小結
參考文獻
第5章  非轉基因玉米與轉Bt基因玉米差異代謝產物分析
  5.1  材料和設備
  5.2  研究方法
  5.3  結果與討論
  5.4  小結
參考文獻
第6章  黑龍江省不同產地的大豆代謝產物與代謝機制分析
  6.1  實驗與方法
  6.2  結果分析與討論
  6.3  小結
參考文獻
第7章  不同品種綠豆中代謝產物的分離鑒定及代謝機制分析
  7.1  材料與方法
  7.2  結果與分析
  7.3  小結
參考文獻
第8章  不同產地小米的代謝產物差異分析及代謝途徑分析
  8.1  材料與方法
  8.2  結果與討論
  8.3  小結
參考文獻
第9章  基於GC-MS聯用技術分離鑒定燕麥中的代謝產物
  9.1  試驗內容
  9.2  結果與討論

  9.3  小結
參考文獻

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