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茶文化概論(普通高等教育十三五規劃教材)/通識類課程系列

  • 作者：編者:吳澎//黃曉琴|責編:尤彩霞
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122241399
  • 出版日期：2022/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：193
人民幣：RMB 36 元      售價：元
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內容大鋼
    《茶文化概論》較全面地介紹了茶文化知識，包括飲茶起源、茶文化的形成與發展、茶葉分類、中國名茶、茶葉選擇和儲存、科學飲茶常識、茶具茶水的鑒賞選擇、名泉傳說故事、古代茶書、中外飲茶習俗、茶與文學藝術、茶藝表演基本知識以及茶文化精神的內涵，還介紹了中國各民族茶俗及世界各國的茶道。
    《茶文化概論》可作為高等院校茶文化課程教材、旅遊職業院校飯店服務與管理專業的教學用書，也可用於職業院校旅遊服務與管理專業、飯店服務與管理專業的教學輔導用書、飯店服務員的崗位培訓用書和旅遊從業人員的自學用書，還可作為茶藝師培訓教材，是一本可以供茶文化愛好者作為修身養性的茶文化概論全書。
作者介紹
編者:吳澎//黃曉琴|責編:尤彩霞
目錄
第一章  緒論
  第一節  文化及茶文化的定義
  第二節  茶文化的功能
第二章  茶文化發展史
  第一節  飲茶溯源——茶的起源
  第二節  茶文化的形成與發展
  第三節  茶文化的對外傳播
第三章  茶葉基礎知識
  第一節  茶葉的命名及分類
  第二節  中國名茶
  第三節  茶的選購與儲藏
第四章  茶與健康
  第一節  茶葉中的生化成分及保健功能
  第二節  科學飲茶常識
  第三節  茶食品及花草茶、水果茶
  第四節  名人與茶
第五章  茶具茶水鑒賞選擇
  第一節  茶具的種類及選擇
  第二節  紫砂壺的選用和保養
  第三節  泡茶用水的選擇
  第四節  天下名泉及傳說故事
第六章  茶書典籍及文學藝術
  第一節  茶書典籍
  第二節  茶與文學藝術
第七章  飲茶習俗
  第一節  中國的飲茶習俗
  第二節  外國的飲茶習俗
第八章  茶藝基礎知識
  第一節  習茶基本要求
  第二節  沖泡技巧
  第三節  茶席設計
第九章  茶道
  第一節  自然之道與茶
  第二節  中和思想與茶
  第三節  禪宗思想與茶
  第四節  各國茶道
參考文獻
  參考文獻

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