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蔬果歲時記

  • 作者：焦桐|責編:趙慶豐
  • 出版社：三聯書店
  • ISBN：9787108071842
  • 出版日期：2021/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：293
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    每個月份都有當季的蔬菜和水果，它們前後銜接，共同串起了一年的生活。只有蔬果才能表現季節的節奏感，更能貼近生命和自然。不像肉類有香濃的肉質香，蔬菜則清淡寡味，表現出一種更為雲淡風輕的美學，需要仔細品嘗、認真吟味。
    青蔥、竹筍、苦瓜、南瓜、青梅、文旦、甘蔗、橙子……這些綠色蔬果，天然代表了健康和環保，體現了中華美食的精髓，然而總是作為配角，並不受重視。在焦桐筆下，它們成為反覆吟味的主角，66篇文章為66種蔬果立傳，講述關於它們的食物、情感、人生、文化，從古到今，從內到外，從書本到田間，從舌尖到心頭。
作者介紹
焦桐|責編:趙慶豐
    焦桐，台灣《飲食》雜誌、「二魚文化」出版公司創辦人，1956年生於台灣高雄市，曾習戲劇，編、導過舞台劇于台北公演，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》《完全壯陽食譜》《青春標本》，散文《在世界的邊緣》《我的房事》《暴食江湖》《台灣味道》《蔬果歲時記》《味道台北舊城區》，及童話、論述等等三十余種，編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十余種。長期擔任文學傳播工作，現為台灣飲食文化協會理事長、台灣「中央大學」中文系教授。
目錄
序：拼一副菜園肚皮
蔬之屬
  青蔥
  紅蔥頭
  馬鈴薯
  韭菜
  洋蔥
  花生
  毛豆
  大蒜
  空心菜
  綠豆
  綠竹筍
  香椿
  野蓮
  絲瓜
  九層塔
  過貓
  番薯
  瓠瓜
  茄子
  辣椒
  苦瓜
  花椰菜
  高麗菜
  山藥
  玉米
  大白菜
  胡蘿蔔
  南瓜
  茼蒿
  芋頭
  芥菜
  紅豆
  香菇
  山葵
果之屬
  香蕉
  草莓
  柑橘
  蓮霧
  青梅
  ?果
  玉荷包
  荔枝
  聖女西紅柿
  檳榔
  木瓜
  檸檬
  蜜紅葡萄

  西瓜
  巨峰葡萄
  菠蘿
  三灣梨
  水蜜桃
  釋迦
  龍眼
  文旦柚
  西施柚
  愛玉
  番石榴
  珍珠番石榴
  楊桃
  甘蔗
  蜜蘋果
  橙子
  金柑
  蜜棗

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