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高級生物化學(生命科學類第2版普通高等學校規劃教材)

  • 作者：編者:李關榮//王貴學|責編:杜珍輝//魯欣
  • 出版社：西南師大
  • ISBN：9787569708998
  • 出版日期：2021/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：329
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材參考國內外原版、權威、最新的生物化學教材，根據當前生物化學在生物學科發展大融合中的作用和特點，結合國內本科生的生物化學教學實際和碩士研究生的生物化學基礎水平，正確處理了各種關係、有針對性地精選教學內容。正確處理了生物化學經典知識與生物化學現代成果、高級生物化學與基礎生物化學、高級生物化學與分子生物學及分子遺傳學、生物化學理論和生物化學研究技能等的關係。從國內外權威同類教材精選教學內容，形成了較為完整系統、重點突出的內容體系；在本科生基礎生物化學基礎上以「補缺」、「提升」、「納新」、「系統」等突出了《高級生物化學》課程應有的特點。
    本教材適宜於普通高校研究生高級生物化學課程教學選用，也適宜於相關本科生提高生物化學知識之用。可供相關任課教師參考，任課教師可根據具體情況適當增設一個新的模塊，如「機動專題」模塊，以補充生物化學日益發展所產生的新的知識。
作者介紹
編者:李關榮//王貴學|責編:杜珍輝//魯欣
目錄
第1章  蛋白質的三維結構
  1.1  蛋白質結構概述
    1.1.1  弱相互作用是穩定蛋白質構象的主要作用力
    1.1.2  ?鍵是剛性的平面
  1.2  蛋白質的二級結構
    1.2.1  a-螺旋是一種常見的蛋白質二級結構
    1.2.2  氨基酸序列影響a-螺旋的穩定性
    1.2.3  β-構象使多?鏈摺疊成片層結構
    1.2.4  β-轉角在蛋白質中普遍存在
    1.2.5  常見二級結構都有典型的鍵角和氨基酸組分
  1.3  蛋白質的三級和四級結構
    1.3.1  纖維蛋白適合於結構性功能
    1.3.2  球蛋白結構的多樣性反映了其功能的多樣性
    1.3.3  肌紅蛋白為球蛋白結構的複雜性提供了早期線索
    1.3.4  球蛋白呈現出多種多樣的三級結構
    1.3.5  多種球蛋白的分析揭示出了其共同的結構模式
    1.3.6  蛋白質模體是蛋白質結構分類的基礎
    1.3.7  蛋白質的四級結構有簡單的二聚體，也有大的複合體
    1.3.8  蛋白質的大小有限制
  1.4  蛋白質變性和摺疊
    1.4.1  蛋白質結構的喪失導致其功能的喪失
    1.4.2  氨基酸序列決定蛋白質的三級結構
    1.4.3  多?鏈的迅速摺疊是一個漸進的過程
    1.4.4  某些蛋白質的摺疊需要協助
  本章小結
  習題精選
  習題精解
第2章  蛋白質的功能
  2.1  與配體可逆結合的蛋白質——氧合蛋白
    2.1.1  氧可與血紅素輔基結合
    2.1.2  肌紅蛋白只有一個氧結合位點
    2.1.3  血液由血紅蛋白運輸氧
    2.1.4  血紅蛋白各亞基在結構上與肌紅蛋白相似
    2.1.5  血紅蛋白與氧結合后發生結構變化
    2.1.6  血紅蛋白與氧協同結合
    2.1.7  表明協同結合機制的兩種模型
    2.1.8  血紅蛋白也可以運輸H和CO2
    2.1.9  血紅蛋白與氧的結合受到2,3-二磷酸甘油酸的調控
    2.1.10  鐮刀型細胞貧血症是血紅蛋白的一種分子病
  2.2  蛋白質與配體間的互補作用：免疫系統和免疫球蛋白
    2.2.1  免疫應答有一系列特化的細胞和蛋白質
    2.2.2  「自己」和「非己」是通過細胞表面的?展示區分的
    2.2.3  細胞表面的分子互作引發免疫應答
    2.2.4  抗體有兩個相同的抗原結合位點
    2.2.5  抗體與抗原的結合緊密而特異
    2.2.6  抗體與抗原的相互作用是許多重要分析程序的基礎
  2.3  由化學能調節的蛋白質互作——肌球蛋白和分子馬達
    2.3.1  肌肉的主要蛋白質是肌球蛋白和肌動蛋白
    2.3.2  額外的蛋白把細絲和粗絲組織成有序的結構
    2.3.3  肌球蛋白粗絲沿著肌動蛋白細絲滑動

  本章小結
  習題精選
  習題精解
第3章  蛋白質尋靶
  3.1  附著在內質網上的核糖體形成分泌蛋白和膜蛋白
    3.1.1  信號序列是蛋白質經內質網膜轉運的標記
    3.1.2  胞漿蛋白通過在其氨基末端加信號序列可被引導到內質網
    3.1.3  信號識別顆粒(SRP)檢測信號序列並使核糖體附著在內質網(ER)膜上……59
    3.1.4  GTP-GDP循環使信號序列從SRP上釋放，SRP與其受體分離
    3.1.5  信號?打開蛋白質轉運通道
    3.1.6  轉運是通過信號序列和終止-轉移序列引導的
    3.1.7  ATP驅動的熱休克蛋白作為分子伴侶結合新生蛋白並幫助其摺疊… …61
  3.2  糖蛋白從內質網上的多?醇(Dolichol)供體上獲得核心糖結構
    3.2.1  葡萄糖的缺乏是糖蛋白已完全摺疊正準備轉運到高爾基體的信號
    3.2.2  轉運囊泡攜帶蛋白質從內質網到高爾基體進一步發生糖基化和分選……64
    3.2.3  轉運囊泡出芽和融合的過程中保留了膜的不對稱性
    3.2.4  小的GTP結合蛋白、有被蛋白(Coat protein)、SNAPs和 SNAREs在囊泡轉運
  中起重要作用
    3.2.5  C-末端有KDEL序列的蛋白質重新回到內質網
    3.2.66  -磷酸甘露糖將溶?體?尋靶到其目的地
  3.3  細菌也用信號序列進行蛋白質尋靶
  3.4  大多數線粒體蛋白在胞漿中合成並轉運到該細胞器
  3.5  葉綠體也通過前導序列輸入並分選其大多數蛋白質
  3.6  胞漿蛋白通過羧基末端的SKF序列尋靶到過氧化物?體
  3.7  核定位信號(NLS)能使蛋白質迅速通過核孔進入細胞核
  3.8  許多膜結合蛋白含有共價結合的脂?基或異戊二烯基單位
  3.9  糖基化磷脂?肌醇單位作為許多細胞表面蛋白的膜錨
  3.10  特異蛋白通過受體介導的內吞作用進入細胞
    3.10.1  網格蛋白通過在有被小窩周圍形成多面網格而參與內吞作用
    3.10.2  內吞蛋白和受體在酸性內體中分選
    3.10.3  許多膜包被的病毒通過受體介導的內吞作用進入細胞
    3.10.4  白喉毒素和霍亂毒素通過與細胞表面的受體結合而進入靶細胞
  3.11  泛素是蛋白質降解的標籤
  本章小結
  習題精選
  習題精解
第4章  蛋白質研究技術
  4.1  蛋白質的分離純化
    4.1.1  蛋白質可通過凝膠電泳來分離和顯示
    4.1.2  蛋白質可根據其形狀、溶解度、電荷以及親和性來純化
    4.1.3  超速離心法可用於分離生物分子並確定其相對分子質量
    4.1.4  蛋白質的相對分子質量可以用電子噴霧質譜法來精確測定
  4.2  蛋白質的測序
    4.2.1  氨基酸序列可以用自動Edman降解法確定
    4.2.2  蛋白質可以被特異地切成小?段以便於分析
……
第5章  基因與染色體
第6章  基因研究技術
第7章  生物膜與跨膜轉運
第8章  生物信號轉導

第9章  基因表達的調控
第10章  代謝調節策略
主要參考文獻
專論經典生物化學人與事

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