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食品農產品認證知識讀本(企業分冊)

作者：編者:何小群|責編:郭東方
出版社：中國質檢
ISBN：9787502648671

出版日期：2021/06/01
裝幀：平裝
頁數：195

人民幣：RMB 80 元售價：元

內容大鋼

全書共10章：第1章為食品農產品認證概述，重點介紹食品農產品認證制度體系、認證種類和發展現狀，旨在讓讀者對食品農產品認證建立初步的認識；第2章為食品農產品認證的意義，重點闡述獲得食品農產品認證將為消費者、零售商等相關方提供有力的第三方證明，並可充分體現其「體檢證、信用證、通行證」的作用；第3章為認證流程，幫助食品農產品生產經營者了解如何獲得食品農產品認證——實施認證的主要步驟和具體工作；第4章為管理體系的建立和實施，重點介紹質量管理體系的相關要求，建立、實施和保持質量管理體系工作內容和流程等；第5章至第10章分別介紹有機產品認證、綠色食品認證、食品安全管理體系認證、危害分析與關鍵控制點體系認證、良好農業規範認證、乳製品生產企業良好生產規範認證，通過對各種認證制度的介紹，使讀者了解各種認證制度的關鍵要求及應用實踐。

作者介紹

編者:何小群|責編:郭東方

第1章  食品農產品認證概述
  1.1  我國食品農產品認證制度體系
  1.2  我國食品農產品認證種類
  1.3  食品農產品國際認證業務介紹
  1.4  國推自願性認證制度國際互認情況
第2章  食品農產品認證的意義
  2.1  促進企業管理的持續改進
  2.2  增進市場經濟的信任傳遞
  2.3  保障國際貿易的順利通行
  2.4  加速品牌美譽度建設
  2.5  挖掘食品農產品的貿易潛力
  2.6  提升市場供給效力
  2.7  實現企業可持續發展
第3章  認證流程
  3.1  確定認證制度
  3.2  選擇認證機構
  3.3  提出認證申請
  3.4  簽署認證合同
  3.5  現場審核
  3.6  不符合項整改
  3.7  認證證書和認證標誌使用
  3.8  保持認證要求
  3.9  信息溝通
  3.10  申請再認證
  3.11  典型認證流程圖
第4章  體系的建立和實施
  4.1  體系的建立前提
  4.2  體系的建立
  4.3  體系的實施
  4.4  體系的保持和改進
  4.5  體系主要文件框架
第5章  有機產品認證
  5.1  申請有機產品認證的條件
  5.2  生產、加工、經營管理要求
  5.3  常見問題
第6章  綠色食品認證
  6.1  申請綠色食品認證的條件
  6.2  綠色食品標準體系
  6.3  綠色食品生產全程質量控制要求
  6.4  綠色食品認證流程
  6.5  綠色食品生產企業管理要求
  6.6  常見問題
第7章  食品安全管理體系認證
  7.1  申請食品安全管理體系認證的條件
  7.2  生產經營企業管理要求
  7.3  常見問題
第8章  危害分析與關鍵控制點體系認證
  8.1  申請HACCP體系認證的條件
  8.2  生產經營企業管理要求
  8.3  常見問題

第9章  良好農業規範認證
  9.1  申請良好農業規範產品認證的條件
  9.2  生產經營企業質量管理要求
  9.3  常見問題
第10章  乳製品生產企業良好生產規範認證
  10.1  申請乳製品GMP認證的條件
  10.2  生產經營企業質量管理要求
  10.3  常見問題
附錄
  附錄1  常用縮略語表
  附錄2  常用食品安全法規、標準清單
  附錄3  食品鏈中各種食品農產品認證對象
  附錄4  資源鏈接
  附錄5  認證標誌清單

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