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這樣吃才安全/健康科普叢書

  • 作者:編者:鍾凱|責編:冀卓//習艷群
  • 出版社:中國工人
  • ISBN:9787500876403
  • 出版日期:2021/05/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:122
人民幣:RMB 32 元      售價:
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內容大鋼
    吃野味有什麼風險?
    吃燒焦酌食物會致癌嗎?
    隔夜食物到底能不能吃?
    小龍蝦的什麼部位不能吃?
    ……
    這本飲食科普小書,為您打開了解食品安全常識的一扇小窗。
    原來這樣吃才安全!

作者介紹
編者:鍾凱|責編:冀卓//習艷群
    鍾凱,科信食品與健康信息交流中心主任,中華預防醫學會健康傳播分會常委,中國食品科學技術學會青委會副主委,主要從事食品安全與營養公眾教育和媒體溝通工作。

目錄
Chapter One  食品安全常識
  1. 無糖飲料真的沒有糖嗎?
  2. 蔬菜上的藍色顆粒是什麼?
  3. 檳榔到底能不能吃?
  4. 頂花帶刺的黃瓜是打了避孕藥?
  5. 皮皮蝦還能放心買嗎?
  6. 空心菜是最毒的蔬菜嗎?
  7. 養殖的三文魚有毒嗎?
  8. 蝦的什麼部位不能吃?
  9. 豬的什麼部位不能吃?
  10. 腐乳到底能不能吃?
  11. 吃紅肉會致癌嗎?
Chapter Two  健康飲食方式
  1. 冷藏的食物安全嗎?
  2. 菜板和筷子用久了會有黃曲黴毒素?
  3. 隔夜食物到底能不能吃?
  4. 變綠的蛋黃還能放心吃嗎?
  5. 吃燒焦的食物會致癌嗎?
  6. 吃田螺會感染寄生蟲嗎?
  7. 吃野味有什麼風險?
  8. 吃海鮮會引發肝炎嗎?
  9. 夏天吃「苦」更養生?
  10. 楊梅能放心吃嗎?
  11. 喝普洱茶會致癌嗎?
  12. 諾如病毒是什麼?
Chapter Three  常見「有毒」食物
  1. 吃黑木耳會中毒嗎?
  2. 吃甘蔗會導致中毒?
  3. 野生蘑菇能吃嗎?
  4. 吃魚膽會中毒嗎?
  5. 河豚有劇毒?
  6. 吃野生蜂蜜能養生嗎?
  7. 吃香椿會致癌?

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