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糖王周毅翻糖蛋糕之神話集/周毅翻糖教室

  • 作者:編者:周毅|責編:范琳娜
  • 出版社:機械工業
  • ISBN:9787111675815
  • 出版日期:2021/05/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:225
人民幣:RMB 98 元      售價:
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內容大鋼
    世界權威性翻糖蛋糕大賽中,周毅兩次獲得大獎,西點這個屬於西方領域的賽事,首次被中國人摘下了特等獎的桂冠。
    其製作的翻糖人偶,妙手天得,美不勝收。
    11個作品,1600多張步驟圖,衣物、造型、上色、比例等細節,都在書中全方位揭示。
    讓你站在巨人的肩膀上,迅速成為翻糖高手。

作者介紹
編者:周毅|責編:范琳娜
    周毅,畢業於四川旅遊學院(之前學校名字為四川省烹飪高等專科學院),早年師從於工藝美術大師王龍先生,系統研究並掌握各大流派雕塑麵塑精華,並形成自己的獨特風格。創辦了自己的食雕學校,在教學上細心鑽研形成了一套自己獨有的「學得會"教學理念。在果蔬雕刻、麵塑、巧克力雕刻、糖藝、翻糖等方面都有很深的造詣和功力,當屬國內一流水平。 出版過《周毅食品雕刻——花鳥篇》等12本書,由於其毫不保留的把技藝和盤托出,非常受學員的歡迎。

目錄
工具介紹
原料介紹
美人魚
火龍神衛
三太子
火烈鳥
螢火之光
西遊
魔法書
白凝殘月
精衛
向著未來出發
樓台初上
後記

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