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生物化學實驗(工科類專業適用第3版普通高等教育十三五規劃教材)

  • 作者：編者:董曉燕|責編:趙玉清//李建麗
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122381606
  • 出版日期：2021/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：156
人民幣：RMB 36 元      售價：元
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內容大鋼
    《生物化學實驗》（第三版）增加了一些新的現代生化分析和測試法，如遠紅外測定法、動態光散射法、透射電鏡法、原子力顯微鏡法等新內容。去掉不實用且陳舊的實驗，增加一些目前常用和實用的實驗，如增加比較簡單實用的「殘餘法對粗脂肪含量的測定」「植物葉片在衰老過程中過氧化脂質含量的變化」「澱粉?活力測定」等實驗。將基礎性與經典性、理論與實際相結合，融知識傳播、能力培養及素質教育為一體。
    本教材適合於生物工程、製藥工程和食品工程本科專業教學使用，也可供生物工程相關專業研究人員參考。
作者介紹
編者:董曉燕|責編:趙玉清//李建麗
目錄
第一章  生物化學實驗的基本要求
  第一節  實驗的準確性
    一、系統誤差
    二、偶然誤差
    三、過失錯誤
  第二節  實驗記錄及報告
    一、實驗記錄
    二、實驗報告
  第三節  實驗樣品的製備
    一、動物臟器
    二、微生物
    三、細胞
第二章  常見的實驗方法及基本原理
  第一節  透析
  第二節  沉澱
    一、蛋白質的特性
    二、常用的蛋白質沉澱方法
  第三節  色譜
    一、色譜原理
    二、幾種常見的色譜法
  第四節  電泳
    一、電泳法的基本原理
    二、幾種常用電泳法簡介
  第五節  分光光度法
    一、基本原理
    二、比色法
    三、分光光度法
    四、濁度法
  第六節  離心
  第七節  現代生化新方法
    一、熒光分光光度法
    二、旋光色散與圓二色性法
    三、核磁共振波譜法
    四、紅外光譜法
    五、動態光散射法
    六、透射電鏡法
    七、原子力顯微鏡法
    八、石英微晶天平
第三章  普通實驗
  實驗一  實驗的基本操作及要求
    一、玻璃儀器的洗滌及各種洗液的配製方法
    二、攪拌和振蕩
    三、容量玻璃器皿的使用方法
    四、思考題
  實驗二  糖的顏色反應
    一、莫氏實驗
    二、塞氏實驗
    三、杜氏（Tollen）試驗
    四、思考題
  實驗三  3,5-二硝基水楊酸（DNS）法測定還原糖

    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗四  澱粉?對殼聚糖降解過程的測定
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗五  殘餘法對粗脂肪含量的測定
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、結果與分析
    七、注意事項
    八、思考題
  實驗六  植物葉片在衰老過程中過氧化脂質含量的變化
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、結果計算
    七、思考題
  實驗七  氨基酸的分離鑒定——紙色譜法
    一、目的
    二、原理
    三、器材
    四、試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗八  離子交換色譜法分離氨基酸
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、注意事項
    七、思考題
  實驗九  蛋白質性質（一）——蛋白質及氨基酸的呈色反應
    一、目的
    二、呈色反應
    三、思考題
  實驗十  蛋白質性質（二）——蛋白質等電點的測定和沉澱反應

    一、蛋白質等電點的測定
    二、蛋白質的沉澱及變性
    三、尿蛋白定性檢驗
    四、思考題
  實驗十一  蛋白質的製備——牛奶中提取酪蛋白
    一、目的
    二、原理
    三、器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗十二  Bradford法測定蛋白質含量
    一、目的
    二、原理
    三、器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗十三  紫外分光光度法測定蛋白質的含量
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗十四  ANS熒光分析法測定蛋白質的外源熒光
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、結果與分析
    七、注意事項
    八、思考題
  實驗十五  血清蛋白的醋酸纖維素薄膜電泳
    一、目的
    二、原理
    三、器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗十六  多酚氧化?的製備、化學性質及影響?活的各種因素
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料和試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗十七  澱粉?活力測定
    一、目的

    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、結果與分析
    七、注意事項
    八、思考題
  實驗十八  根據底物濃度和?反應速度之間的關係求米氏常數Km
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗十九  小牛胸腺DNA的製備及熔解溫度的測定
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、結果與分析
    七、注意事項
    八、思考題
  實驗二十  DNA的瓊脂糖凝膠電泳
    一、目的
    二、原理
    三、器材
    四、材料及試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗二十一  質粒DNA的小量製備
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、試劑及材料
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗二十二  酵母RNA提取與定性和定量鑒定
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗二十三  轉氨基作用
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法

    六、思考題
第四章  綜合實驗
  實驗一  SDS-聚丙烯?胺凝膠電泳及蛋白質印跡
    一、目的
    二、原理
    三、器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗二  PCR擴增目的基因片段
    一、目的
    二、原理
    三、器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗三  質粒DNA的?切及連接
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗四  重組DNA質粒的轉化
    一、目的
    二、原理
    三、器材
    四、材料與試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗五  枯草芽孢桿菌鹼性磷酸?的製備及?活力的測定
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料和試劑
    五、操作方法
    六、思考題
  實驗六  雞卵黏蛋白的製備及活力的測定
    一、目的
    二、原理
    三、實驗器材
    四、材料和試劑
    五、操作方法
    六、思考題
附錄
  一、實驗室規則和安全防護
  二、常用儀器的使用
  三、緩衝溶液
  四、常用的硫酸銨飽和度計算表
  五、色譜法常用數據及性質

  六、分子生物學及基因工程常用試劑及數據
  七、一些常用單位
參考文獻

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