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幼兒食育

作者：李浩|責編:張冠玉
出版社：知識產權
ISBN：9787513072007

出版日期：2020/11/01
裝幀：平裝
頁數：162

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

從出生到6歲是寶寶一生中生長發育最快的時期，是學習吃飯技能和培養良好飲食習慣的黃金時期。本書全面介紹食育的理念、知識和與基礎教育的相關性。所謂「食育」，就是良好飲食習慣的培養教育，是從幼兒期起，給予食物相關知識的教育，並將這種飲食教育延伸到藝術想像力和人格培養上，教會家長和教師，運用食育為孩子提供合理有益的飲食，促進幼兒的智力和美育發展，為其一生的和諧發展打下基礎。

作者介紹

李浩|責編:張冠玉
李浩，長不大的70后，從事一線幼教工作二十余年，陪孩子成長了好多年，見證了近二十年來我國幼教事業的成熟與完善。善於把教育理論與幼兒的實際成長相結合，倡導自然教育理念和幼兒食育，真誠願意把自己的教育心得和每一位年輕的家長分享，幫每一個孩子健康快樂成長！

第一章  拿什麼獻給你——嬰幼兒食育概論
  一、正確理解「幼兒食育」這個概念
  二、世界食育現狀
    1.食育在日本
    2.食育在美國
    3.食育在德國
    4.食育在法國
    5.食育在英國
    6.食育在中國
第二章  我們和食物的關係出了問題
  一、飲食的秘密
    1.人類的味覺類型
    2.特定過飽腹感
    3.食量的問題
    4.壓力和飲食
    5.味覺厭惡
    6.食物成癮
    7.默認選項，供給的問題
  二、飲食大環境
    1.還有很多吃不飽
    2.越來越快的快餐
    3.食品沙漠
    4.偽食品的圍堵
第三章  保護孩子們食的幸福
  一、自由的「選」
  二、快樂的「吃」
第四章  食育促進各種教育
  一、食育樹德
  二、食育啟智
  三、食育育美
  四、食育強體
  五、社會教育
第五章  嬰幼兒期的食育（三歲之前）
  一、相信孩子，哪怕他只是個嬰兒
    1.由自己決定吃多少
    2.由自己決定吃什麼
    3.由自己決定什麼時候吃
  二、激活孩子與食相關的能力
    1.使用他的牙齒
    2.自己動手的自由
    3.與細菌和諧相處
  三、做孩子餐桌的衛士——正確知識的準備
    1.健康食品的辨別和獲得
    2.健康的烹飪方法
    3.健康的食物結構
    4.健康的就餐環境
第六章  幼兒園食育（3-6歲幼兒）
  一、《幼兒園食育》中的德育方案
    1.共食：學會分享與關心
    2.種子剛剛種下：培養自律、自控與耐心

    3.自己準備的一餐飯：提高動手能力
    4.要被吃了嗎：理解生命
    5.我來操持家務事：懂得快樂、尋找快樂、打造快樂
    6.感謝食物，感謝為我們做飯的人：感恩
    7.飢餓的體會：被動與主動的轉換
  二、《幼兒園食育》中的啟智方案
    1.感官：食物和全部的感覺
    2.認知：什麼是食物、植物食材、動物食材
    3.勞動與心理綜合一：栽培
    4，勞動與心理綜合二：餐前布置與餐後衛生
    5.國學智慧：二十四節氣
    6.人文：食文化
    7.科學：食物與我們
    8.社會：現代社會中食材的流轉與獲得、宴客
    9.數與邏輯：我也當主廚——多少小朋友吃多少東西
    10.與食有關的禮儀
    11.筷子的使用
    12.美食與創意
    13.美育：美食美心
  三、《幼兒園食育》中的強體方案
寫在最後把正確的堅持下去
幼兒綠色飲食習慣簡明養成攻略

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