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現代生物化學(第3版普通高等教育十一五國家級規劃教材)

  • 作者：編者:黃熙泰//于自然//李翠鳳|責編:趙玉清
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122135674
  • 出版日期：2021/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：629
人民幣：RMB 79 元      售價：元
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內容大鋼
    《現代生物化學》（第2版）自2005年出版以來，由於內容簡明新穎，概念準確，功能齊全，受到教師和學生的普遍歡迎。2006年被教育部評為普通高等教育「十一五」國家級規劃教材。《現代生物化學》第3版在第2版的基礎上作了重大修改和增刪，完善體系、更新內容，以適應學科發展與教學需求。
    本書體系完整，表述清晰，每章附有思考題，書末附有關鍵生化名詞中英文對照及索引。適合生物學各專業和農、林、醫、葯、工各相關專業本科生、研究生作教學用書，也可作科研參考書。
作者介紹
編者:黃熙泰//于自然//李翠鳳|責編:趙玉清
目錄
第一章  緒論
  第一節  生命的特徵和生物化學的研究範疇
  第二節  一些生物化學的基本概念
    一、生物分子是含有不同功能基團的含碳化合物
    二、細胞含有一組通用的小分子
    三、分子量，分子質量和它們的正確單位
    四、摩爾和摩拉
    五、生物大分子是細胞的主要成分
    六、生物分子的構型
    七、生物分子的構象
    八、生物分子之間的相互作用有立體特異性
  第三節  生物能學和熱力學
    一、生物能量轉化服從熱力學定律
    二、細胞需要自由能資源
    三、標準自由能改變和一個反應的平衡常數直接相關
  第四節  水及生物分子間的弱相互作用
    一、氫鍵使水具有特殊性質
    二、水和極性溶質形成氫鍵
    三、水和帶電溶質的相互作用
    四、結晶物質溶於水導致熵增加
    五、非極性氣體在水中的溶解度很小
    六、非極性化合物迫使水結構作能量優化改變
    七、范德華作用是原子間的弱吸引力
    八、弱相互作用是大分子結構和功能的關鍵
    九、溶質影響水溶液的依數性和滲透壓
  提要
  思考題
第二章  蛋白質化學
  第一節  通論
    一、蛋白質的化學概念
    二、蛋白質的分類
    三、蛋白質的元素組成
  第二節  蛋白質的組成單位——氨基酸
    一、氨基酸的一般結構特徵
    二、氨基酸的分類和結構
    三、蛋白質中的修飾性氨基酸
    四、非蛋白質氨基酸
    五、氨基酸的一般性質
    六、氨基酸的化學性質
  第三節  蛋白質的結構
    一、蛋白質的一級結構
      ?附?：質譜在?和蛋白質研究中的應用
    二、蛋白質的二級結構
    三、纖維狀蛋白質的結構
    四、超二級結構和結構域
    五、球狀蛋白質的三級結構
    六、蛋白質的四級結構
  第四節  蛋白質的結構與功能
    一、蛋白質的一級結構決定其高級結構
    二、蛋白質的一級結構與功能

    三、蛋白質的空間結構與功能
  第五節  蛋白質的性質
    一、蛋白質的水合作用和透析
    二、蛋白質的兩性性質和等電點
    三、蛋白質的變性作用與復性
    四、蛋白質的沉澱作用
  第六節  蛋白質的分離純化和測定
    一、蛋白質分離純化的一般原則
    二、分離純化的主要方法
    三、蛋白質分子量的測定
    四、蛋白質純度的鑒別標準
    五、蛋白質含量的測定
      ?附?：蛋白質結構的X射線晶體衍射法分析
  提要
  生化基本題型舉例
第三章  ?化學
第四章  核?酸和核酸
第五章  碳水化合物和糖生物學
第六章  維生素與輔?
第七章  生物膜
第八章  激素與生物信號轉導
第九章  新陳代謝引論
第十章  糖代謝
第十一章  生物氧化
第十二章  光合作用
第十三章  脂代謝
第十四章  氨基酸的代謝
第十五章  核?酸代謝
第十六章  DNA的複製、修復和重組
第十七章  RNA代謝
第十八章  蛋白質的生物合成與修飾
第十九章  基因表達的調節
第二十章  重組DNA技術與基因組學
參考文獻
生化英漢名詞對照及索引

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