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服務語文(職業教育烹飪餐飲類專業以工作過程為導向課程改革紙數一體化系列精品教材)

  • 作者：編者:楊志華|責編:張琳//汪颯婷
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787568064927
  • 出版日期：2020/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：230
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是職業教育烹飪(餐飲)類專業「以工作過程為導向」課程改革「紙數一體化」系列精品教材。
    本書共分為四個單元，分別為「善解人意」「溫文有禮」「能說會道」「下筆有神」。本書採用語文能力培養與職業道德浸潤的雙主線結構，除了培養學生在職業領域的語言洞察力、語言親和力、語言感染力和語言表現力外，還提煉了服務類職業崗位人員的核心職業道德要求，以期助力學生的職業道德養成。
    本書可供服務類專業學生使用。
作者介紹
編者:楊志華|責編:張琳//汪颯婷
目錄
第一單元  善解人意
  單元主題訓練——培養語言洞察力
  主題一  精準解讀書面信息
    第一節  迅速把握主要內容
    第二節  領會文字背後真意
  主題二  高效傾聽言談話語
    第一節  抓住言語核心要點
    第二節  洞察言談背後真意
    單元主題誦讀——以誠感人
第二單元  溫文有禮
  單元主題訓練——培養語言親和力
  主題一  字正腔圓聲悅耳
    第一節  發音吐字清晰
    第二節  語速節奏恰當
    第三節  語調音量合適
  主題二  得體準確禮貌周
    第一節  交際得體稱呼
    第二節  表達謙恭有禮
    第三節  言談避開禁忌
    單元主題誦讀——以禮待人
第三單元  能說會道
  單元主題訓練——培養語言感染力
  主題一  口語表達絲絲入扣
    第一節  能講一個有說服力的觀點
    第二節  會講一個有吸引力的故事
  主題二  當眾演講頭頭是道
    第一節  如何準備命題演講
    第二節  如何構思即興演講
  主題三  商務溝通甸甸動心
    第一節  客戶接待與咨詢
    第二節  產品介紹與銷售
    單元主題誦讀——以信事人
第四單元  下筆有神
  單元主題訓練——培養語言表現力
  主題一  書面表達有技巧
    第一節  讓文字更簡潔
    第二節  讓文字更生動
    第三節  讓文字更順暢
  主題二  職場文書有規範
    第一節  商務信函
    第二節  致辭
    第三節  工作總結
  主題三  宣傳文案有創意
    第一節  創意廣告文案
    第二節  創意海報文案
    單元主題誦讀——以德服人
參考文獻

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