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咖啡事典

  • 作者:編者:西東社編輯部|責編:康倩|譯者:鄭寒
  • 出版社:遼寧科技
  • ISBN:9787559116246
  • 出版日期:2020/08/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:287
人民幣:RMB 68 元      售價:
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內容大鋼
    品味咖啡,探究其美味。讓我們一起來感受咖啡的魅力吧!咖啡事典,成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析本書包含了五章內容,第一章細細品味咖啡豆;第二章使沖泡方法達到極致;第三章挑戰花式咖啡;第四章更高級的咖啡享用法;第五章咖啡和文化。

作者介紹
編者:西東社編輯部|責編:康倩|譯者:鄭寒

目錄
第一章  細細品味咖啡豆
  咖啡豆是什麼?
  咖啡樹的種植
  咖啡豆的精製法
  製作方法1/水洗法
  製作方法2/半水洗法
  製作方法3/半日曬法
  製作方法4/日曬法
  製作方法5/蜜處理
  專欄  在自家種植咖啡樹,沖泡咖啡
  咖啡豆的品種
  從阿拉比卡中派生出來的主要品種
  咖啡豆的名稱
  咖啡的分類
  精品咖啡
  咖啡豆分級
  找到心儀咖啡豆的方法
  具有代表性的咖啡豆
  讓我們更多地了解一下目前流行的咖啡豆吧!
    巴西咖啡
    曼特寧
    哥倫比亞
    摩卡
    乞力馬扎羅山
    藍山
    瓜地馬拉
  咖啡豆的流通
  可持續咖啡
  什麼是烘焙
  了解烘焙程度
  尋找自己喜歡的烘焙程度
  關於烘焙機
  烘焙的順序
  嘗試一下家庭烘焙吧!
  家用烘焙機
  專欄  烘焙師
……
第二章  使沖泡方法達到極致
第三章  挑戰花式咖啡
第四章  更高級的咖啡享用方法
第五章  咖啡和文化
44個地方,60個品牌產地:咖啡豆的產品目錄

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