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檸檬酸綠色精益製造(新技術新應用)(精)

  • 作者：編者:佟毅|責編:趙玉清//周倜
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122359117
  • 出版日期：2020/06/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：271
人民幣：RMB 158 元      售價：元
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內容大鋼
    本書為介紹檸檬酸綠色精益製造技術的書籍，主要包括檸檬酸發酵生產工藝、副產物資源化利用和檸檬酸系列產品應用這三方面的內容。重點介紹了自20世紀90年代以來，國內外檸檬酸最新理論研究成果和工藝技術進展，體現了檸檬酸生產技術的綠色環保和精益製造，以及產品應用領域的日趨廣泛和市場的日益細分。同時，本書也旨在向讀者展示檸檬酸行業在關係國計民生等領域中的重要性和意義。
    本書可供檸檬酸行業內科研院所及生產企業的研發、生產技術人員閱讀，以掌握核心關鍵技術，也可作為行業外相關人員熟悉檸檬酸行業的輔助教材和參考書。
作者介紹
編者:佟毅|責編:趙玉清//周倜
    佟毅，1963年出生，吉林大學理學博士，正高級工程師，現任中糧集團總工程師，中糧生物科技股份有限公司董事長，中國澱粉工業協會會長，全國勞動模範，五一勞動獎章獲得者，享受國務院政府特殊津貼。致力於我國玉米深加工產業35年，在澱粉、澱粉糖、氨基酸等領域具有深厚造詣，獲省部級科技進步獎項11項，為行業的發展和進步做出了重要貢獻。
目錄
第1章  檸檬酸工業概況及理化性質
  1.1  檸檬酸工業發展簡史
  1.2  檸檬酸工業發展現狀
    1.2.1  檸檬酸生產技術
    1.2.2  檸檬酸市場狀況
  1.3  檸檬酸理化性質
    1.3.1  檸檬酸的命名
    1.3.2  檸檬酸的物理性質
    1.3.3  檸檬酸的化學性質
第2章  檸檬酸發酵機理及微生物選育
  2.1  檸檬酸生產菌株
    2.1.1  檸檬酸生產菌概述
    2.1.2  黑曲霉生產檸檬酸歷史
    2.1.3  黑曲霉特徵
  2.2  檸檬酸生產菌代謝特徵
    2.2.1  黑曲霉生產檸檬酸的合成途徑
    2.2.2  黑曲霉生產檸檬酸過程中的代謝調節
  2.3  檸檬酸生產菌的誘變篩選
    2.3.16  0Co-γ輻射及複合誘變育種
    2.3.2  離子注入及複合誘變育種
    2.3.3  微波誘變選育
    2.3.4  激光及複合誘變育種
    2.3.5  航天誘變育種
  2.4  高產檸檬酸黑曲霉的生長特性
    2.4.1  黑曲霉TNA-09在PDA培養基中菌落生長情況
    2.4.2  黑曲霉TNA-09菌絲生長形態觀察
  2.5  高產檸檬酸黑曲霉的篩選方法
    2.5.1  黑曲霉TNA-09在PDA培養基中產生透明圈的觀察
    2.5.2  在PDA培養基中檸檬酸濃度或糖化?濃度與透明圈大小的關係
  2.6  高產檸檬酸黑曲霉的選育
    2.6.1  誘變選育高產檸檬酸菌株
    2.6.2  分子生物學技術構建檸檬酸高產菌株
  2.7  高產檸檬酸菌株選育新方向
    2.7.1  應用基因工程技術對黑曲黴菌種的選育
    2.7.2  絲狀真菌轉化的方法
    2.7.3  絲狀真菌轉化的特點
第3章  黑曲霉檸檬酸代謝調控與代謝工程改造
  3.1  黑曲霉檸檬酸代謝與調控
    3.1.1  檸檬酸代謝途徑簡述
    3.1.2  原料的分解與吸收利用
    3.1.3  檸檬酸合成代謝與調控
    3.1.4  檸檬酸轉運
    3.1.5  能量與還原力平衡
    3.1.6  發酵副產物代謝
    3.1.7  無機離子
  3.2  黑曲霉檸檬酸的代謝工程改造
    3.2.1  碳源吸收利用的優化
    3.2.2  檸檬酸合成途徑的改造
    3.2.3  前體供給的強化
    3.2.4  反饋抑制的解除

    3.2.5  副產物途徑的弱化與敲除
    3.2.6  旁路呼吸鏈的調控
    3.2.7  Mn2+的應答與菌球形態的改造
  3.3  黑曲霉檸檬酸發酵的系統生物學
    3.3.1  基因組
    3.3.2  轉錄組
    3.3.3  蛋白質組
    3.3.4  代謝組
    3.3.5  代謝網路模型
  3.4  黑曲霉的基因組編輯系統
    3.4.1  CRISPR/Cas基因組編輯系統簡介
    3.4.2  黑曲霉的CRISPR/Cas9基因組編輯系統
  3.5  展望
第4章  檸檬酸發酵原理與工藝控制
  4.1  檸檬酸發酵原理
  4.2  檸檬酸發酵工藝控制
    4.2.1  檸檬酸發酵過程中生理生化代謝參數的變化
    4.2.2  溶氧與氧消耗速率、菌形、產酸之間的相關性
    4.2.3  攪拌與菌形、RQ和產酸的相關特性
    4.2.4  菌體形態變化與氧傳遞的關係與控制
第5章  檸檬酸生產原料及其工藝流程
  5.1  原料預處理工藝
    5.1.1  以玉米為原料的預處理工藝
    5.1.2  以木薯為原料的預處理工藝
    5.1.3  以玉米澱粉乳為原料的處理工藝
  5.2  發酵工藝
    5.2.1  玉米清液發酵工藝
    5.2.2  木薯原料發酵工藝
    5.2.3  澱粉乳原料發酵工藝
  5.3  發酵工藝控制工廠實例
    5.3.1  檸檬酸發酵孢子製備
    5.3.2  原料預處理
    5.3.3  種子罐培養基及種子罐培養
    5.3.4  發酵罐培養基和發酵罐控制
  5.4  發酵工藝的綜合利用
    5.4.1  提高液化澱粉收率
    5.4.2  中和廢水再利用
    5.4.3  降溫熱能再利用
  5.5  檸檬酸發酵染菌防治
    5.5.1  空氣系統
    5.5.2  環境因素
    5.5.3  設備因素
    5.5.4  操作因素
    5.5.5  種子因素
第6章  分離提取工藝
  6.1  菌渣分離技術
    6.1.1  原理
    6.1.2  工藝
    6.1.3  設備
    6.1.4  工程實例

  6.2  鈣鹽沉澱酸解法
    6.2.1  原理
    6.2.2  工藝
    6.2.3  設備
    6.2.4  工程實例
  6.3  溶劑萃取法分離純化檸檬酸工藝
    6.3.1  中性絡合萃取體系對有機羧酸的萃取分離
    6.3.2  酸性磷氧類萃取體系對有機羧酸的萃取分離
    6.3.3  胺類萃取劑對有機羧酸的萃取分離
    6.3.4  ?胺類萃取劑對有機羧酸的萃取分離
    6.3.5  新型萃取體系對有機羧酸的萃取分離
第7章  精製技術與成品化
  7.1  凈化
    7.1.1  脫色
    7.1.2  離子交換
  7.2  蒸發
    7.2.1  原理
    7.2.2  工藝
    7.2.3  設備
    7.2.4  工程實例
  7.3  結晶
    7.3.1  原理
    7.3.2  工藝流程
    7.3.3  設備
    7.3.4  工程實例
  7.4  乾燥與包裝
    7.4.1  原理
    7.4.2  工藝
    7.4.3  設備
    7.4.4  工程實例
第8章  節能減排新技術新裝備
  8.1  節能技術與裝備
    8.1.1  能源精益管理
    8.1.2  節能技術和裝備在檸檬酸生產中的應用
  8.2  檸檬酸生產過程中的減排措施
    8.2.1  變溫色譜法和吸交法提取檸檬酸新工藝
    8.2.2  中和廢糖水回用技術
  8.3  污水處理
    8.3.1  廢水水質特點
    8.3.2  廢水處理技術
    8.3.3  工程案例分析
第9章  副產品資源化
  9.1  硫酸鈣綜合利用
    9.1.1  綜合利用概況
    9.1.2  用檸檬酸石膏生產建築石膏粉
    9.1.3  檸檬酸建築石膏粉的技術性能和檢測方法
    9.1.4  檸檬酸建築石膏粉的市場應用
  9.2  檸檬酸菌絲體的綜合應用
    9.2.1  檸檬酸菌絲體來源及主要成分
    9.2.2  檸檬酸菌絲體開發現狀

    9.2.3  檸檬酸菌絲體在發酵飼料中的應用新技術
    9.2.4  甲殼素及其衍生產品開發
    9.2.5  ?法製備功能性殼聚（寡）糖
    9.2.6  其他方面的應用
第10章  檸檬酸及其鹽類、酯類和衍生產品的應用
  10.1  檸檬酸的應用
    10.1.1  檸檬酸在食品工業中的應用
    10.1.2  檸檬酸在養殖業中的應用
    10.1.3  檸檬酸在醫藥及化妝品中的應用
    10.1.4  檸檬酸在化工行業中的應用
  10.2  檸檬酸鹽的性質及應用
    10.2.1  檸檬酸鈉的應用
    10.2.2  檸檬酸鐵銨的應用
    10.2.3  檸檬酸鈣的應用
    10.2.4  檸檬酸鋅的應用
    10.2.5  其他檸檬酸鹽及應用
  10.3  檸檬酸酯類的性質及應用
    10.3.1  檸檬酸三甲酯
    10.3.2  檸檬酸三乙酯和乙?檸檬酸三乙酯
    10.3.3  檸檬酸三正丁酯和乙?檸檬酸三正丁酯
    10.3.4  乙?檸檬酸三（2-乙基己）酯
    10.3.5  乙?檸檬酸三（正辛、正癸）酯
    10.3.6  檸檬酸硬脂?酯
  10.4  檸檬酸衍生物的性質及應用
    10.4.1  衣康酸的應用
    10.4.2  檸康酸酐的應用
    10.4.3  檸檬酸芬太尼的應用
    10.4.4  檸檬酸??的應用
    10.4.5  檸檬酸乙胺?的應用
    10.4.6  檸檬酸噴托維林的應用
    10.4.7  氯?酚胺檸檬酸鹽的應用
參考文獻

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