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精釀啤酒小百科(精)

  • 作者：(英)梅麗莎·科爾|責編:林澧波|譯者:仝欣
  • 出版社：湖南科技
  • ISBN：9787571005214
  • 出版日期：2020/05/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：165
人民幣：RMB 59 元      售價：元
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內容大鋼
    集金牌釀酒師、國際啤酒比賽評審、啤酒暢銷書作家于一身，被譽為「英國啤酒女王」的梅麗莎·科爾的工作就是喝酒。她品嘗過全世界幾乎所有精釀，擁有無與倫比的啤酒感知力。《精釀啤酒小百科》是她專為啤酒小白所寫的入門指南，語言淺白幽默，出版以來已幫助百萬讀者學會如何挑選精釀。
    在書中，梅麗莎帶領讀者了解不同地區精釀的特色、歷史、釀酒師創意，辨識比利時風格、德國風格、美式、日式的不同之處，最終幫助讀者找到適合自己的風格！超50幅扁平化風格的啤酒插圖，帶來獨具一格的閱讀感受！100餘款五星級精釀的品鑒指南：皮爾森之源、羅斯福10號、鵝島波旁郡世濤、磨欄風車天氣與大風……每一款都讓人回味無窮！
    每款啤酒標明酒精度、產地、口味等信息，並附上超100道適合搭配的美食：小麥啤酒適合搭配壽司，英國苦啤適合搭配烤牛肉三明治……以及多道啤酒美食的簡易製作方法：啤酒天婦羅、啤酒荷蘭醬調蘆筍，橙味啤酒冰激凌等，滿足讀者對美食的慾望！
作者介紹
(英)梅麗莎·科爾|責編:林澧波|譯者:仝欣
    啤酒和美食作家梅麗莎·科爾獲獎無數，但對她來說。人生的最大樂趣，還是孜孜不倦地激發人們對啤酒這一偉大創造的興趣。     梅麗莎曾多次受邀為各種酒類比賽擔任評委，足跡遍布紐西蘭、美國、巴西和歐洲。人們尊重她的品位。作為一位啤酒愛好者，品酒的同時，梅麗莎也不忘親自鑽研釀酒工藝。並同世界各地的釀酒大師們一起開發新酒。
目錄
序言
前言
原料
穀物
水
酒花
酵母和怪咖
啤酒與美食
第一章拉格啤酒
克勞徹紐西蘭皮爾森
拉昆布雷
迷失和紮根凱樂皮爾斯
皮爾森之源
卡力特黑啤
火石行者花香皮爾森
奧古斯汀黑啤
啤酒天婦羅
啤酒龍舌蘭日出
第二章社交啤酒
四純社交IPA
拉古尼塔斯全天艾爾
杜格爾942
車庫計劃酒花迷離
白色女巫鹿寶社交IPA
啤酒荷蘭醬調蘆筍
「短暫社交」雞尾酒
第三章小麥啤酒
勒費布爾布魯塞爾小麥白啤
卡姆登鎮紳士智慧
常陸野貓頭鷹白啤
施耐德5號我們的酒花小麥啤酒
納帕比爾酵母小麥啤酒
聖弗洛伊德膠頭
道路白啤
橙昧啤酒冰激凌
狡猾的金酒
第四章酒花啤酒
內華達山脈魚雷IPA
大理石毀滅計劃
暴風雨長白雲
綠色閃電怪人
石與木太平洋艾爾
比佛頓伽馬射線
雙鳥矮腳雞IPA
魔岩吸入
IPA西柚沙拉調味汁
第五章紅棕啤酒
摩爾生鮮英式苦啤
塗鴉牆撒吉瓦比約
安斯波霍布迪煙熏布朗

哈克尼紅啤酒
巴格比三隻比格棕色啤酒
特塞爾博克
伊勢角屋棕色艾爾
斯卡條紋紅色艾爾
北國邊境琥珀啤酒
簡易啤酒麵包
第六章香料啤酒
勃朗峰金色啤酒
酵母男孩度假伯爵
莫拉德阿拉比卡酒花啤酒
威廉姆斯兄弟雅伯水鬼
雙廚白色曼巴
卡翠娜頭骨墨西哥帝國世濤
成牛肉
啤酒邁泰
第七章果味啤酒
老貝爾塞老克里克
第21修正案世紀地獄西瓜啤酒
邪草起源
索恩橋聖埃里克樹莓帝國世濤
聖日耳曼裸島大黃fPA
八怪斐濟果啤酒
開口牡蠣
鄉村明星
第八章農舍啤酒
大道七號罐
焚天常規賽松
杜克琥珀熱蘭
野生大雁追逐
巴拉丁瓦恩
啤酒黃油烤餅
賽松薄荷酒
第九章野生啤酒
奧威修道院
德拉珊妮酵母啤酒
艾爾古德酷船黑麥
失落修道院鴨鴨鵝
原始瑞特谷茲古斯
啤酒櫻桃醬烤鴨腿
寧卡西之吻
第十章濃色啤酒
妖姬普萊林
奧德爾割喉波特
博登布朗黑麥IPA
富勒帝國世濤
巴克斯冷火
高尚的喬治岩石路
法恩艾爾活力火花
蛋奶沙司

泥煤堅果怪人雞尾酒
第十一章烈性啤酒
鵝島波旁郡世濤
羅斯福10號
J．W．利斯豐收艾爾
磨欄風車天氣與大風
托馬斯．哈代艾爾
超級麥芽麵包
第十二章無醇、低醇和無麩質啤酒
大滴巧克力牛奶世濤
格林干投酒花拉格
古藤貝格美式淡色艾爾
美奇樂陽光下的暢飲
愛爾丁格無醇白啤
新比利時低麩質金色艾爾
無麩質啤酒基輔雞
大漂浮
作者簡介
致謝

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