同類熱銷排行榜

廚房必備調料(調好味做好菜薩巴廚房)

作者：編者:薩巴蒂娜|責編:高惠京
出版社：輕工
ISBN：9787518428991

出版日期：2020/05/01
裝幀：平裝
頁數：189

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

    為什麼外面飯店的菜餚那麼可口，自己做的就感覺味道寡淡？不要總是抱怨調料不全，如果可以合理使用每一種家庭日常調料，即使是香菜、花椒這樣普通的調料都可以讓你的廚房大放光彩。
    這本書從家庭廚房中的常見調料出發，涵蓋了日常的油鹽醬醋，還有乾料、鮮料、醬料等各種常見調料，從正確的儲藏方法到烹飪菜餚過程中的合理使用，手把手帶領廚房小白做出好吃的菜餚。
    這不僅是一本菜譜，也是一本工具書，在指導做菜的同時更能引導我們養成正確的調料使用習慣。正所謂用對調料做好菜，你和美食達人只差這一本書的距離。

作者介紹

編者:薩巴蒂娜|責編:高惠京

初步了解全書
如何收納保存你的調味品
  基本味
  干香辛料
  新鮮香料
  制勝好醬
CHAPTER 1  基本味
  鹽--百味之首
  炒蠶豆
  暴腌雪裡蕻包子
  烤口蘑
  鹽焗蟹
  黃瓜炒雞蛋
  糖--錦上添花
  冰糖肘子
  拔絲山藥
  紅糖薑汁湯圓
  醋--八面玲瓏
  岐山臊子面
  蔬菜沙拉
  酸辣土豆絲
  肉皮凍
  糖醋排骨
  醬油--萬能調料
  紅燒帶魚
  油燜筍
  蒜薹炒肉絲
  虎皮尖椒
  扁豆燜面
  紅燒肉
  響油蘆筍
  清蒸魚
  白灼蝦
  熗炒娃娃菜
  薺菜冬筍炒年糕
  梅菜扣肉
  蚝油--至鮮至美
  蚝油生菜
  蚝油牛肉
  味精--提鮮增香
  韭菜鮮肉餃子
  薺菜豆腐羹
  清炒萵筍絲
  料酒--增香去腥膻
  香菇花生煲豬腳
  東坡肉
  澱粉--廚師的最佳拍檔
  黑椒牛柳粒
  鍋包肉
  牛肉羹

  紅油--無辣不歡
  涼拌雞絲
  香油--點睛之筆
  拍黃瓜
  紫菜蛋花湯
CHAPTER 2  干香辛料
  金針肥牛
  干煸豆角
  山城辣子雞
  油潑面
  椒鹽排條
  孜然羊排
  砂鍋白菜燉粉條
  鯽魚燉豆腐
  紅燒小蘿蔔
  白果煲豬肚
  酸辣湯
  黑椒烤翅
  雜蔬牛尾湯
  蝦仁蘆筍
  牙籤肉
  干炸蘿蔔素丸子
CHAPTER 3  新鮮香料
  蔥爆牛肉
  宮保雞丁
  豬肉大蔥包子
  壽喜鍋
  薑汁菠菜
  蔥油拌面
  蔥花炒雞蛋
  小蔥拌豆腐
  薑母鴨
  仔姜炒肉
  親子雞肉飯
  回鍋肉
  清炒荷蘭豆
  蒜茄子
  蒜蓉粉絲蒸扇貝
  杭椒牛柳
  干鍋菜花
  香辣涼粉
  芫爆肚絲
  冬瓜排骨湯
  老虎菜
CHAPTER 4  制勝好醬
  醬牛肉
  京醬肉絲
  芝麻醬涼麵
  南乳春筍燒肉
  醬香排骨

  豆豉蒸排骨
  鮑汁蘿蔔
  燜汁鍋
  麻婆豆腐
  魚香肉絲
  剁椒蒸芋頭
  越南春卷
  鐵板魷魚
  豆腐薄脆
  XO醬炒米粉
  茄汁大蝦
  義大利海鮮濃湯
  咖喱牛肉蓋飯
  蝦醬炒空心菜
CHAPTER 5  好味自家做：自製調味
  辣椒油
  蔥油
  花椒油
  照燒醬
  藍莓醬

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

廚房必備調料(調好味做好菜薩巴廚房)