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餐飲創業實戰(2小投資低風險開店開業教科書)/圖解服務的細節

  • 作者：(日)井澤岳志|責編:崔雁行//高琛倩|譯者:陳修齊
  • 出版社：東方
  • ISBN：9787520701648
  • 出版日期：2020/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：331
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    人們都說餐飲店開業三年內的倒閉率約為70%，開業十年內的倒閉率約為90%。新開的十家店里有七家撐不過三年就會倒閉，是風險極高的一個行業。本書教你如何從零起步做到旺店，是餐飲店開店開業前必讀之書。具體分為「開業前」「開業準備過程」「即將開業時」「開業后」四個階段，以Q&A（問·答）的形式為讀者解答區域、店面的選擇、菜單的製作、人才的錄用、培養、廣告宣傳、促銷活動、財務、事業計劃等105個方面的問題。
    其中，除了初學者最關心的問題，還收集了一些初次創業的人容易忽略的問題。所以無論是對辭職之後準備轉行開餐飲店的讀者，還是具備餐飲店工作經驗的讀者，又或是剛剛開店正準備著手經營新店鋪的讀者，都會有很大幫助。內容非常實用。
    本書作者告訴讀者，靈活運用本書所寫的知識與方法，用「小投資」「低風險」的創業方式，一定可以將你的餐飲店打造成人氣餐廳。
作者介紹
(日)井澤岳志|責編:崔雁行//高琛倩|譯者:陳修齊
    井澤岳志，1976年出生於富山縣，株式會社Rise-Will董事長。大學畢業后，在北陸道（富士、石川、福井、新溫四縣的總稱）最大的咨詢公司工作。2005年成立了株式會社Rise-Will，面向餐飲店，以「低風險」「對症下藥」為信條，提供店鋪創業、復興方面的咨詢，並連續實現利潤增長94.1%的成功率。在北陸道經營著兩家店鋪（居酒屋、拉麵店），在中國台灣地區經營著一家居酒屋，其公司提供的咨詢服務也來源於他在實踐中取得的成果。
目錄
第1章  開業前需要做的準備及需要了解的信息
  Q001  餐飲業的現狀①  餐飲業未來將變成什麼樣子？
  Q002  餐飲業的現狀②  經營餐飲店的魅力是什麼？
  Q003  餐飲業的現狀③  聽說經營餐飲店對精神、肉體都是一大考驗，實際情況究竟是怎樣的呢？
  Q004  餐飲業的現狀④  餐飲業經營者的實際收入是怎樣的？
  Q005  餐飲業的現狀⑤  開設一家餐飲店的成功概率是多少？
  Q006  開業前的日程表①  決定開設餐飲店之後，是否應該馬上辭去現有工作把時間全部花費在準備工作上？
  Q007  開業前的日程表②  開業前提前多久辭職比較好？
  Q008  開業前的日程表③  決定開設餐飲店之後，最快多久能把店開起來？
  Q009  開業前的日程表④  正式開張前，需要準備怎樣一份日程表？
  Q010  開業前的日程表⑤  怎樣管理開業前需要做的諸項事宜？
  Q011  開業前的準備①  決定好開設餐飲店后，有什麼事是需要事先完成的嗎？
  Q012  開業前的準備②  開一家餐飲店大概需要存多少錢？
  Q013  開業前的準備③  開設餐飲店，有沒有什麼知識是必須掌握的？
  Q014  開業前的準備④  有沒有值得推薦的相關書籍、電子雜誌？
  Q015  經營形式①  個體經營還是成立法人，究竟該選擇哪一種？
  ……
第2章  開業準備過程中需要做的事及需要了解的信息
第3章  即將開業時需要做的事及需要了解的信息
第4章  開業后需要做的事及需要了解的信息
後序  怎樣打造一家人氣餐廳

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