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推不走的回憶(澳門街頭小販口述歷史)/澳門口述歷史叢書

作者：編者:林發欽|責編:金曉燕
出版社：廣西師大
ISBN：9787559826336

出版日期：2020/03/01
裝幀：平裝
頁數：129

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

本書由對澳門街頭小吃攤檔十四位攤販主的訪談整理而成。澳門的街頭小吃星羅棋布，穿插在大街小巷之中，本書把這些用手推車和街邊攤檔來傳承著澳門飲食文化的檔販故事記錄下來，向讀者分享他們的故事。

作者介紹

編者:林發欽|責編:金曉燕
林發欽，歷史學博士。澳門理工學院人文及社會科學高等學校代校長、教授，歷史學博士。澳門特別行政區政府文化遺產委員會委員。澳門文教出版協會理事長，澳門口述歷史協會會長。主要從事澳門歷史文化、中國與荷蘭關係史、文化遺產、口述歷史等領域的研究工作，發表相關論文數十篇，出版著作十多部。

近七十年的攤檔
李權/口述廖克健/整理
兩代人的牛雜店經營
楊紹龍/口述阮世豪/整理
糖水生意日漸稀少
陳達源/口述廖克健/整理
油炸小食做起來
馮道得/口述阮世豪/整理
一門生意總算守下來了
張巨源/口述蔣美賢/整理
珍姐糕點
譚桂珍/口述廖克健/整理
美食會漸漸消失
李漢坤/口述關皓民/整理
精益求精做糖水
區老太區淑儀/口述阮世豪/整理
父親的半生心血
梁章權/口述蔣美賢/整理
六十年攤檔炒栗子
周志榮/口述廖克健/整理
涼茶一桶桶地賣
周麥煥金/口述阮世豪/整理
澳門土產冰淇淋
黃有根/口述蔣美賢/整理
擔挑遊走賣牛雜
陳偉明/口述蔣美賢/整理
附錄：
口述歷史資料

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