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談茶說藝(旅遊大類第2版高等職業教育十三五規劃教材)

  • 作者：編者:程善蘭//陳君君|責編:徐媛
  • 出版社：南京大學
  • ISBN：9787305086465
  • 出版日期：2020/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：188
人民幣：RMB 36 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材系統、簡明地闡述了茶藝的新認識、茶具的演變和發展、鑒泉擇水原則、茶席設計原理、茶藝禮儀規範、茶藝編演的原則、民族民俗茶藝等內容，並以圖文並茂的方式詳解茶藝基本手法和玻璃杯泡法、蓋碗泡法、壺泡法、工夫法等當代各種形式的茶藝技法。
作者介紹
編者:程善蘭//陳君君|責編:徐媛
目錄
緒論
  任務一  茶藝的新知
  任務二  茶藝的功用
項目一  茶之源
  任務一  茶的起源
  任務二  中國茶區
項目二  茶之造
  任務一  茶葉的分類
  任務二  六大基本茶類
  任務三  再加工類茶
項目三  茶要素
  任務一  茶具的選配
  任務二  擇水標準
  任務三  泡茶要素
項目四  茶之禮
  任務一  茶禮
  任務二  儀態
  任務三  飲茶風俗
項目五  茶之技
  任務一  基本技法
  任務二  沖泡技法
  任務三  現代煮茶法
項目六  茶創新
  任務一  創新茶藝表演
  任務二  創新茶藝實例說明
項目七  茶之鑒
  任務一  茶葉的審評
  任務二  代表茗茶的鑒別
  任務三  茶葉的貯藏
項目八  茶藝的美學鑒賞
  任務一  茶席設計與賞析
  任務二  茶席主題的創作
  任務三  茶空間賞析
附錄  2019年全國職業院校中華茶藝(賽證融通)賽項規程
參考文獻

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