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京都百年企業的經營秘訣(精)

  • 作者:(日)林勇作|責編:賀方//錢慧春|譯者:阜東丹櫻
  • 出版社:東方
  • ISBN:9787520712439
  • 出版日期:2020/02/01
  • 裝幀:精裝
  • 頁數:165
人民幣:RMB 38 元      售價:
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內容大鋼
    日本京都作為歷史悠久的古城,其自然和人文景色美不勝收,各種精緻的特色老鋪林立其中。我們不禁要問,這些家族老鋪為什麼能夠經營百年依然充滿活力呢?對比來看,為什麼我們的特產店缺少獨特的韻味,有口皆碑的老字號往往每況愈下?「網紅店鋪」為何只能風靡一時呢?我們的中小企業經營者該如何成為「百年老鋪」?
    本書教給你京都百年老鋪經久不衰的經營智慧。作者直接取材於20家京都老鋪,緊緊圍繞「如何讓企業持續經營100年」這一主題,揭示京都百年老鋪秉持的三大經營秘訣,用具體事例詳細解讀各個老鋪如何適應時代發展成就老字號的招牌。可以說,本書是可以直接幫助企業經營者轉變思維方式,提高經營力的一本實務書。

作者介紹
(日)林勇作|責編:賀方//錢慧春|譯者:阜東丹櫻
    林勇作,出生於1965年,MBA、中小企業診斷士、株式會社世紀創意代表董事。同志社大學商學部畢業后,在京都老字號會計事務所——廣瀨(ひろせ)稅理士法人工作了24年。2013年創立株式會社世紀創意,致力於通過研究京都百年老鋪,給中小企業的經營者·繼承人提供持續經營的咨詢服務,並且開展京都100年企業研討會、京都100年企業研究會、百年老鋪訪問旅行等企劃、運營工作。

目錄
序言
第一章  京都:傳統韻味與現代氣息相融合的都市
  ◆4.5%的百年企業在京都
  ◆全國各地匠人聚集於京都
  ◆京都的公司生機勃勃
  ◆老字號之城:京都和日本橋的共通點
  ◆京都的招待文化
  ◆嚴格遵守「默契」的京都人
第二章  企業存續的秘訣1明確區分傳承與創新
  ◆只求安穩絕不能持續100年
  ◆不可改變的「屋號」「信條」「門帘」「心」
  ◆家訓是「只要積攢陰德,子孫就能繁榮」
  ◆堅守柴灶這一傳統工藝的妙處
  ◆老字號企業「改變的東西」
  ◆走向世界的老字號企業
  ◆改變常年傳承的湯汁
  ◆新的價值創造與網路技術的融合
第三章  企業存續的秘訣2經營者揭示未來的目標,為了達成目標親自培養所需人才
  【培養繼承人】
    ◆讓企業存續的理由
    ◆讓企業存續100年的第4代
    ◆父輩的「背影教育」
    ◆為了避免骨肉相爭
    ◆支撐老字號企業的「超家族經營」
  【培養公司員工】
    ◆員工是家族的一員
    ◆讓員工做四件事:思考、發言、行動、反省
    ◆給經營者·管理者的訓誡
    ◆支撐老字號企業發展的員工
第四章  企業存續的秘訣3賣方受益,買方受益,社會更加受益
  ◆「三方受益」勝過「雙贏」
  ◆在「三方受益」中注入「更加」
  ◆保護京都傳統產業的老字號企業
  ◆災難中守護員工的旅館
  ◆同行業是一個組織體
  ◆打造老字號料亭共同體
  老字號的判斷基準
    事例1  對方比約定的時間晚到
    事例2  恩人向自己借錢
    事例3  開店邀請紛至沓來
    事例4  常年使用的建築物如何改建
    事例5  繼承人的意識可以提升到何種程度
第五章  之所以成為「京都老字號」
  ◆代代相傳的接力棒式經營
    南禪寺  瓢亭  經營344年
  ◆為了縮短與員工間的距離傳下來的一句話
    三島亭  經營145年
  ◆品牌是用優質熱忱的服務塑造的
    伊和忠  經營123年
  ◆具有經營者意識的員工守護店鋪拯救危機

    山花  平八茶屋  經營442年
  ◆老字號企業的價值是創造一種文化並持續守護
    本家西尾八橋  經營329年
  ◆創作物品的DNA超越時代生生不息
    高藏  經營254年
  ◆著眼于100年後,留下現在工作的印跡
    宇佐美松鶴堂  經營234年
    ◆使員工、供應商、顧客,大家都幸福
    本田味噌本店  經營188年
  ◆顧客第一主義是不可動搖的宗旨
    中村軒  經營135年
  ◆技術集團存續的關鍵是有高級技術人員的傳承
    傳來工房  經營1204年
  ◆把「先代是如何考慮的」作為判斷標準
    佐佐木造酒  經營125年
  ◆「職場是家庭的延長」,社長以身作則
    千霧家  經營164年
  ◆對待顧客和商品保持率真的態度
    三木竹材店  經營144年
  ◆傳統工藝品復興的關鍵在於開拓國際市場
    日吉屋  經營154年
  ◆用獨到的銷售方法提高大米的價值
    八代目儀兵衛  經營104年
  ◆與同行一起,共同支撐京都乃至日本的文化
    柊家  經營200年
  ◆讓顧客喜歡和滿意是生意的根本
    鈴木松風堂  經營124年
  ◆堅守「真貨」的理念,設立「御使物本鋪」直營店鋪
    中村蠟燭  經營131年
  ◆尋找胡粉新功能,開拓新市場
    上羽繪?  經營267年
  ◆追尋金箔的最大可能,積極開發新產品
    堀金箔粉  經營307年
第六章  京都老字號社長座談會
  ◆作為老字號企業繼承人活躍在一線的會長·社長
  ◆繼承了老字號企業的年輕社長
後記

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