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一人鍋(一個人的小鍋料理)

作者：(日)小田真規子|譯者:安憶
出版社：江蘇文藝
ISBN：9787559440396

出版日期：2019/12/01
裝幀：平裝
頁數：191

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

日本美食達人、營養專家精心設計簡單快手的一人鍋食譜，時尚創意，營養健康，利用日常食材和調料就能做出暖心的美味料理。
本書以「小鍋」為出發點，介紹了98款簡單美味又健康營養的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋，消除疲勞的10款健康葯膳鍋，冰箱沒有食材時，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經典小鍋，10分鐘就能輕鬆搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風味獨特的12款下飯小鍋，可以調養身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！

作者介紹

(日)小田真規子|譯者:安憶
小田真規子（Oda Makiko），美食家、營養師、食品策劃人。從女子營養大學短期大學部畢業后，在香川烹飪糕點專門學校學習糕點製作。之後擔任美食家助理，1998年自立門戶，建立Studio Nuts有限公司。在《Orange Page》《今日料理》《ESSE》等相關美食雜誌、企業公關雜誌上刊登自創菜譜和糕點配方。其主推的既簡單又美味的菜譜和不會失敗的糕點配方受到很高的評價。著有《美味巧克力配方》（成美堂出版社）、《烹飪基礎練習手冊》（高橋書店）、《一人食的快手米飯》（寶島社）、《提前準備配菜：早晨快速做好的便當系列（1~3）》（扶桑社）等。

Part 1 入門篇
  第1章回家10分鐘溫暖上桌！家常鍋
    柑橘醋風味生薑家常鍋
    濃厚豬五花鍋
    豬肉番茄疊疊鍋
    腌鮭魚鄉土石狩鍋
    壽喜鍋風味涮涮鍋
    山藥泥豆漿鍋
    雞肉末青菜蛋花湯鍋
    柚子胡椒風味鱈魚鍋
    豬肉榨菜鍋
    金槍魚韭菜豆腐鍋
    溫暖濃稠涮涮鍋
    專欄02 小鍋的調味方式
    專欄03 小鍋生活須知
  第2章適合在家小酌！簡單佐酒鍋
    豆腐肉末酸辣湯鍋
    豆腐小銀魚海苔鍋
    滑子菇燉豆腐鍋
    牛蒡牛肉柳川鍋
    蒜香菌菇焗豆腐鍋
    油浸沙丁魚檸檬鍋
    豬肉大蔥清爽澆頭鍋
    韓式納豆辣味噌鍋
    油豆腐菌菇昆布絲鍋
    咸香雞肉胡椒鍋
    專欄04 不開火，用剩下的食材直接做成下酒菜
  第3章講究一點更鮮美！超級美味鍋
    雞肉丸滿滿力士鍋
    芝麻豆漿豬肉涮涮鍋
    檸香豬肉白菜鍋
    雙肉番茄壽喜鍋
    烏龍茶豬肉涮涮鍋
    平底鍋版石鍋拌飯
    韓式雞腿燉湯鍋
    韓式泡菜豆腐鍋
    東南亞風味蔬菜燜飯
    擔擔麵風味肉末鍋
    韓式蘿蔔參雞湯
    專欄05 「小鍋」烹飪教室
  第4章消除疲勞有一手！健康葯膳鍋
  第5章冰箱空蕩盪！快手速食鍋
Part 2 進階篇
  第6章萬物皆可小鍋！經典食譜
  第7章匆忙的早晨也不怕！10分鐘小鍋早餐
  第8章美酒更香醇！豪華佐酒鍋
  第9章小小一鍋大滿足！風味下飯鍋
  第10章酷暑、感冒都不怕！元氣滿滿的健康鍋
後記

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