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新疆紅棗生產技術效率及種植戶行為研究

  • 作者:李青//李博//徐崇志
  • 出版社:中國農業科技
  • ISBN:9787511644688
  • 出版日期:2019/11/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:208
人民幣:RMB 50 元      售價:
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內容大鋼
    根據國家關於《加大改革創新力度加快農業現代化建設的若干意見》,農業發展需從資源要素型向技術創新型轉變,本書提出了合理配置資源,通過現代綠色技術實現紅棗產業提質增效、節本增效,從而擴大國際國內市場佔有率,提高產業核心競爭力的創新思路。本書基於資源要素配置理論全面動態分析了2010—2015年間紅棗投入產出結構,對不同紅棗產區、不同種植模式、不同種植規模、不同品種種植環節的投入產出結構進行了對比分析。運用SFA、DEA、三階段DEA等方法測算紅棗生產效率(包括綜合效率、純技術效率和規模效率);基於全產業鏈視角,進一步解析產後包裝、加工、運輸及銷售等成本效益,測算紅棗全產業鏈投入產出,據此找尋產前、產中、產後存在的突出問題.並在氣候變化視角下對種植戶的響應行為及抵禦氣候風險的能力進行了全面的分析。
    研究發現:全產業鏈視角下,紅棗的利潤空間被大大壓縮,收益越來越低,通貨銷售凈利潤6年間下降了95.2%,由2010年的21438.3?21665.8元/噸下降至2015年的1663.3?1695.3元/噸,2016年更是下降至-804.7元/噸。種植環節中,因技術水平參差不齊、標準化技術貫徹落實不到位、有機果品綠色生產意識薄弱,造成產品良莠不齊,同時種植戶介入高附加值流通渠道程度低,導致果農增產不增效問題突出;加工環節產業鏈條短.導致紅棗市場渠道單一,產品附加值低,加工企業缺乏競爭優勢,利潤空間狹小;銷售環節中,紅棗銷售壁壘多,營銷體系不健全,缺乏基於產業集群的區域品牌建設.由此難以提升紅棗市場價值。與此同時,極端氣候突發的頻率之高、持續時間之久造成產量風險、品質風險問題日益突出,種植戶的適應性行為呈現區域差異性:新型經營主體培育不夠、利益聯結機制不健全等制約紅棗產業提升核心競爭力。
    新疆獨特的光熱資源,乾鮮食品種多元化,隨著紅棗期貨上市,線上線下銷售渠道的拓展.品牌建設的維護以及多渠道品牌的宣傳,紅棗生產將擺脫過去滯銷嚴重、豐產歉收的「棗賤傷農」時代,政策引導加之市場完善將能促進紅棗產業健康發展,引導紅棗企業改善生產經營方式,提升產品的標準化水平和附加值,充分體現紅棗的價值,促進紅棗產業轉型升級。
    該書可以為相關學者進一步研究新疆南疆林果業經濟提供基礎資料,為紅棗產業相關從業者提供較詳實的數據和結果,不僅適用於高校師生,還能為相關從業者提供有益參考。

作者介紹
李青//李博//徐崇志

目錄
第一章  緒論
  第一節  研究背景
  第二節  研究目的及意義
    一、研究目的
    二、研究意義
  第三節  國內外研究動態
    一、投入產出效率的相關研究
    二、紅棗產業的相關研究
    三、全產業鏈視角下的相關研究
    四、氣候變化對農業生產的影響研究
    五、氣候對種植戶收入的影響研究
    六、農戶氣候適應性行為研究
    七、農戶氣候適應性行為影響因素研究
    八、關於三階段DEA方法的研究
    九、評述
  第四節  主要研究內容
  第五節  研究技術路線
第二章  概念界定和理論基礎
  第一節  概念界定
    一、全產業鏈
    二、生產效率
    三、家庭稟賦
    四、種植戶技術選擇行為
    五、農戶適應性行為
    六、農業生產脆弱性
  第二節  理論基礎
    一、要素投入理論
    二、資源優化配置的經濟學理論
    三、產業經濟學理論
    四、全產業鏈理論
    五、規模經濟理論
    六、地區性產業布局理論
    七、投入產出理論
    八、農戶生產行為理論
    九、農戶技術選擇和改變理論
    十、風險感知理論
    十一、農業產業化經營
第三章  紅棗產業發展現狀
  第一節  世界紅棗產業發展概述
  第二節  我國紅棗產業發展概況
    一、我國紅棗產業發展史
    二、我國紅棗生產現狀
    三、我國紅棗銷售現狀
  第三節  新疆紅棗產銷概況
    一、新疆紅棗生產狀況
    二、新疆兵團紅棗生產狀況
    三、新疆紅棗銷售狀況
  第四節  南疆紅棗產業概況
    一、南疆紅棗生產情況
    二、南疆兵團紅棗生產情況

    三、南疆紅棗生產及銷售存在的問題
  本章小結
第四章  全產業鏈視角紅棗投人產出分析一以新疆兵團第一師為例
  第一節  新疆兵團一師紅棗產業發展現狀
    一、一師紅棗生產情況
    二、一師各灌區紅棗產業種植情況
    三、一師紅棗產業銷售概況
  第二節  調研點選取與調研方式
    一、樣本點選取
    二、調查內容及方式
    三、樣本區種植戶基本特徵描述
  第三節  一師紅棗產前要素投入情況
  第四節  一師紅棗產中要素投入情況
    一、不同年份紅棗生產要素投入情況
    二、不同規模紅棗生產要素投入情況
    三、不同樹齡紅棗生產要素投入情況
    四、不同品種紅棗投入一產出情況
    五、紅棗單要素生產率分析
  第五節  一師紅棗產後投入和產出分析
    一、紅棗的採收
    二、紅棗的加工情況及流程
    三、紅棗的分級與質量標準
    四、紅棗的貯藏
    五、產後環節投入情況
    六、產後環節損耗情況
    七、一師紅棗加工前後價格對比
  第六節  全產業鏈視角下一師紅棗投入和產出分析
    一、通貨原棗銷售條件下經濟效益
    二、加工后通貨銷售條件下經濟效益
    三、企業基地種植或收購原棗進行加工的經濟效益
  第七節  紅棗生產投入一產出優化配置與布局方案的確定
    一、多目標規劃概念及模型介紹
    二、紅棗生產資源要素優化模型構建
    三、一師紅棗生產資源要素優化結果及分析
    四、投入一產出優化方案
    五、區域產業優化布局確定
  本章小結
第五章  紅棗生產技術效率測算及其影響因素分析
  第一節  不同規模紅棗生產技術效率及其影響因素分析
    一、研究假設
    二、模型介紹與設定
    三、數據來源
    四、樣本統計特徵描述
    五、不同經營規模統計描述
    六、參數估計與結果分析
    七、不同規模種植戶紅棗生產技術效率影響因素分析
  第二節  資源稟賦與紅棗生產技術效率
    一、研究假設
    二、數據來源與模型設定
    三、紅棗種植特徵分析

    四、紅棗投入產出情況分析
    五、模型估計與分析
    六、技術效率的收斂性分析
  第三節  兵地紅棗種植戶生產技術效率及其環境影響因素分析
    一、研究方法
    二、變數選取與描述分析
    三、效率分析
    四、環境影響因素分析
    五、紅棗生產投入冗余分析
  第四節  各經濟單元紅棗生產技術效率分析——以兵團第一師為例
    一、模型介紹與設定
    二、參數估計與結果分析
  本章小結
第六章  紅棗種植戶技術選擇與採納行為分析
  第一節  種植戶技術選擇行為分析
    一、種植戶技術需求意願分析
    二、種植戶技術來源分析
    三、種植戶技術掌握情況分析
  第二節  種植戶紅棗技術推廣服務評價
    一、紅棗技術推廣服務方式的需求分析
    二、紅棗技術推?部門滿意度評價
    三、紅棗技術推廣問題分析
  第三節  種植戶技術採納行為影響因素分析
    一、理論基礎及假設
    二、種植戶技術行為模型設定
    三、模型結果與分析
  本章小結
第七章  紅棗種植戶對氣候變化的感知及適應性行為分析
  第一節  紅棗主要種植區概況
    一、資源氣候概況
    二、社會經濟條件概況
    三、林果業概況
  第二節  紅棗主要種植區1961—2014年氣候變化總趨勢
    一、年平均溫度、極端溫度變化趨勢
    二、年降水量、極端降水量變化趨勢
    三、日照時數變化趨勢
    四、相對濕度變化趨勢
    五、無霜期變化趨勢
    六、沙塵天氣變化
    七、極端溫度及降水天數的變化特徵
  第三節  紅棗物候期的氣候變化趨勢分析
    一、4—10月整個物候期的氣候變化趨勢
    二、各個物候期溫度變化趨勢分析
    三、各個物候期降水量變化趨勢分析
  第四節  氣候變化對林果業生產的影響
    一、氣候變化對林果業品質的影響
    二、氣候變化對林果業產量的影響
    三、極端氣候對林果業生產的影響
  第五節  氣候變化與紅棗種植戶收人安全
    一、理論模型構建

    二、數據來源與變數說明
    三、模型估計與分析
  第六節  不同類型紅棗種植戶氣候適應性行為差異分析
    一、樣本區介紹
    二、種植戶對氣候變化的感知及其適應行為統計描述
    三、研究假設及變數選擇
    四、模型構建
    五、結果分析
  第七節  多因素視角下林果業種植戶適應性行為分析
    一、全樣本種植戶適應性行為分析
    二、不同體制下種植戶適應性行為分析
    三、不同民族種植戶的適應性行為分析
  本章小結
第八章  提升新疆紅棗產業核心競爭力的思考與啟示
  第一節  主要結論
  第二節  政策啟示
    一、優化資源配置
    二、優化產業布局
    三、創新科技服務模式
    四、推進紅棗產業化經營
參考文獻

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