幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們

基於利益相關者視角的馬鈴薯主食產業化推進策略研究/馬鈴薯主糧化研究系列叢書

  • 作者:逄學思//郭燕枝
  • 出版社:中國農業科技
  • ISBN:9787511644039
  • 出版日期:2019/11/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:81
人民幣:RMB 25 元      售價:
放入購物車
加入收藏夾

內容大鋼
    馬鈴薯是世界上繼玉米、稻穀、小麥之後的第四大主糧。2016年年初,農業農村部發布的《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》,開啟了我國馬鈴薯主食產業化新篇章,提出將馬鈴薯作為主糧進行產業化開發。截至目前,無論是在馬鈴薯專用品種選育、馬鈴薯主食產品開發、消費者宣傳引導,還是在馬鈴薯主食產品營養功效評價等方面都取得了豐碩的成果,但馬鈴薯主食產業化推進仍然面臨一些制約因素。筆者在此背景下,分析馬鈴薯主食產業化主要利益相關者的利益偏好,探究馬鈴薯主食產業化的推進策略具有一定的意義。
    隨著馬鈴薯主食產業化的有序推進,不同利益相關者的訴求不同,從而態度和行為選擇也各有差異,進而可能影響馬鈴薯主食產業化目標的實現及順利推進。本研究基於理論探討、已有文獻及專家座談,明確了部分利益相關者的利益偏好,而農戶和消費者連接著馬鈴薯產業的前端和終端,對馬鈴薯主食產業化推進具有重要的意義,但其態度和行為選擇需要通過實地調研和數據分析得知。本研究通過對北京市消費者和河北省馬鈴薯種植農戶開展實地調研,利用描述性統計及Logit回歸模型實證分析了消費者和農戶的利益偏好及其影響因素,並針對不同利益相關者的需求偏好提出管理目標。

作者介紹
逄學思//郭燕枝

目錄
第一章  引言
  一、研究背景及意義
    (一)研究背景
    (二)研究意義
  二、理論基礎
    (一)農業產業化
    (二)產業組織理論
    (三)產業集聚理論
    (四)利益相關者理論
  三、研究綜述
    (一)馬鈴薯產業研究
    (二)馬鈴薯主食產業化
    (三)利益相關者
  四、研究目的與內容
    (一)研究目的
    (二)研究內容
  五、研究方法與技術路線
    (一)研究方法
    (二)技術路線
第二章  中國馬鈴薯主食產業化的現狀及制約瓶頸
  一、馬鈴薯產業的現狀
    (一)馬鈴薯生產現狀
    (二)馬鈴薯主食產品生產加工現狀
    (三)馬鈴薯主食產品消費現狀
  二、馬鈴薯主食產業化推進的制約瓶頸
    (一)尚未形成規模化種植
    (二)缺乏優質脫毒種薯和馬鈴薯品種
    (三)馬鈴薯主食產品價格偏高
    (四)國家政策扶持力度不足
    (五)消費者對馬鈴薯主食的認識水平不高
  三、馬鈴薯主食產業化的必要性及作用
    (一)有利於保障國家糧食安全
    (二)有利於改善居民膳食結構
    (三)優化生產種植布局
    (四)促進馬鈴薯加工業發展
    (五)產生經濟、社會和生態效益
第三章  馬鈴薯主食產業化推進的利益相關者分析
  一、馬鈴薯主食產業化推進的主要利益相關者概述
  二、主要利益相關者的角色分析
    (一)政府部門
    (二)科研機構
    (三)農戶
    (四)企業
    (五)消費者
    (六)媒體
  三、主要利益相關者的重要性分析
    (一)各利益相關者的重要性分析
    (二)構建利益相關者重要性和影響程度矩陣圖
  四、主要利益相關者的利益需求及管理目標
    (一)主要利益相關者的利益需求

    (二)主要利益相關者的管理目標
  五、本章小結
第四章  消費者購買意願及影響因素分析
  一、數據來源
    (一)問卷設計
    (二)數據收集
  二、樣本分析
    (一)消費者基本情況分析
    (二)消費者對馬鈴薯主食產業化認知情況分析
    (三)消費者對馬鈴薯主食產品購買情況
  三、描述性分析
    (一)消費者對馬鈴薯主食產品購買意願
    (二)馬鈴薯主食產業化的了解渠道
    (三)消費者基本特徵與購買意願
    (四)消費者對馬鈴薯主食產業化的認知情況與購買意願
    (五)影響消費者購買馬鈴薯主食產品的因素分析
第五章  農戶種植意願及影響因素研究
  一、數據來源
    (一)問卷設計
    (二)數據收集
  二、樣本分析
    (一)農戶基本特徵分析
    (二)農戶馬鈴薯種植情況分析
    (三)農戶對馬鈴薯主食產業化認知情況分析
  三、各類影響因素與農戶種植意願
    (一)農戶種植馬鈴薯意願的總體情況
    (二)農戶基本特徵與種植意願
    (三)農戶對馬鈴薯主食產業化的認知情況與種植意願
    (四)其他因素與農戶種植意願
  四、農戶種植意願影響因素實證研究
    (一)模型選取
    (二)變數設置
    (三)模型結果與分析
第六章  主要結論及政策建議
  一、主要結論
  二、推進馬鈴薯主食產業化的政策建議
    (一)加大對馬鈴薯主食產業化的宣傳力度
    (二)健全馬鈴薯生產扶持政策體系
    (三)加大科研投人力度,推動技術創新
    (四)積極發揮馬鈴薯加工企業的市場導向及能動性
    (五)提高消費者對馬鈴薯主食產品營養的認識
附錄
參考文獻

  • 商品搜索:
  • | 高級搜索
首頁新手上路客服中心關於我們聯絡我們Top↑
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話:02-2381-2033 02-2381-1863 時間:週一-週五 10:00-17:00
 服務信箱:bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證:浙B2-20060032