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水產品消費調查啟示錄

  • 作者:孫琛
  • 出版社:中國農業
  • ISBN:9787109255944
  • 出版日期:2019/07/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:166
人民幣:RMB 38 元      售價:
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內容大鋼
    基於調查數據,本書分不同區域對城市居民水產品消費水平、消費行為和購買行為等三個方面的特徵進行了分析,整個分析過程圖文並茂。在具體分析過程中,作者結合具體問題還提出了一些關於我國城市居民水產品消費趨勢等方面的思考。

作者介紹
孫琛

目錄
前言
第一章  數據來源與樣本統計特徵
  一、問卷內容
  二、不同城市的樣本分佈及樣本統計特徵
    (一)北京市樣本分佈與樣本統計特徵
    (二)上海市樣本分佈與樣本統計特徵
    (三)西安市樣本分佈與樣本統計特徵
    (四)南昌市樣本分佈與樣本統計特徵
    (五)瀋陽市樣本分佈與樣本統計特徵
    (六)銀川市樣本分佈與樣本統計特徵
第二章  以北京、上海為代表的東部沿海地區
  一、居民水產品消費水平
    (一)家庭水產品購買支出
    (二)家庭購買水產品的頻率
  二、居民水產品消費行為特徵
    (一)對水產品消費的偏好
    (二)選擇消費水產品的主要原因
    (三)消費時對水產品形態的要求
    (四)消費水產品的場所
    (五)進口水產品的消費
  三、居民水產品購買行為特徵
    (一)購買水產品的主要品種
    (二)購買水產品時最關注的因素
    (三)購買水產品的主要渠道
第三章  以南昌、瀋陽為代表的中部地區
  一、居民水產品消費水平
    (一)家庭水產品購買支出
    (二)家庭水產品購買量
  二、居民水產品消費行為特徵
    (一)對水產品消費的偏好
    (二)選擇消費水產品的主要原因
    (三)消費時對水產品形態的要求
    (四)消費水產品的場所
    (五)進口水產品的消費
  三、居民水產品購買行為特徵
    (一)購買水產品的主要品種
    (二)購買水產品時最關注的因素
    (三)購買水產品的主要渠道
第四章  以西安、銀川為代表的西部地區
  一、居民水產品消費水平
    (一)家庭水產品購買支出
    (二)家庭水產品購買量
  二、居民消費行為特徵分析
    (一)對水產品消費的偏好
    (二)選擇消費水產品的主要原因
    (三)消費時對水產品形態的要求
    (四)消費水產品的場所
    (五)進口水產品的消費
  三、居民購買行為特徵分析
    (一)購買水產品的主要品種

    (二)購買水產品時最關注的因素
    (三)購買水產品的主要渠道
第五章  促進我國居民水產品消費的政策建議
  一、多管齊下,培養居民水產品消費習慣
    (一)建立政府長效推動機制,在中小學食堂實施「學生魚」工程
    (二)通過廣泛的輿論宣傳渠道,讓水產品消費知識家喻戶曉
    (三)通過零售終端和營銷策略的創新,讓水產品購買更加方便和放心
  二、齊抓共管,提高水產品質量安全水平
    (一)深化改革與提升能力相結合,從多角度對安全管理工作進行優化,促進水產品質量安全水平的全面提高
    (二)專項整治與系統治理相結合,從條塊同時入手營造有效的安全治理環境,促進水產品質量安全水平的全面提高
    (三)結構性改革與技術進步相結合,以供給側改革和可追溯體系建設為抓手,促進水產品質量安全水平的全面提高
    (四)政府主導與社會參與相結合,以多主體共治構建安全管理工作新格局,促進水產品質量安全水平的全面提高
  三、軟硬並進,提升集貿市場基礎設施建設和經營管理水平
    (一)發揮政府監管職能,建立集貿市場長效管理機制
    (二)加大軟硬體建設投入力度,從整體上推動集貿市場改造升級
    (三)加強市場管理隊伍建設,提升集貿市場管理水平
  四、加強控制和管理,降低超市運營成本
    (一)加強各環節成本控制,降低物流成本
    (二)加強庫存管理,控制存儲成本
    (三)提高員工素質,降低經營損耗成本
    (四)融合電子商務,創新服務模式
參考文獻
附表  各城市樣本分佈
附錄
  區域間水產品消費影響機理研究
  基於Probit模型的人口統計特徵指標對水產品消費偏好的影響分析

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