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脂質組學--脂質的綜合質譜分析(國外優秀食品科學與工程專業教材)

  • 作者:(美)韓賢林|譯者:王永華//許龍//藍東明
  • 出版社:輕工
  • ISBN:9787518423828
  • 出版日期:2019/06/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:335
人民幣:RMB 80 元      售價:
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內容大鋼
    《脂質組學——脂質的綜合質譜分析》是美國得克薩斯大學韓賢林教授的一部力作,也是國際脂質組學領域的權威著作。本中文譯本由王永華、許龍、藍東明主譯,全國脂質研究領域的21名優秀中青年學者共同參譯完成。
    本書共20章,涵蓋了質譜技術在脂質分析領域的全部內容。詳細闡述了脂質、脂質組學及其質譜分析的基本理論,涉及脂質的提取、定性定量分析、質譜數據解析以及脂質組學數據處理,同時也對脂質組學在生物醫學、植物學和微生物學等領域的應用進行了系統介紹。
    本書內容新穎、信息廣泛,參考性大、實用性強,可作為高等院校食品、生物、醫學等專業的本科教學用書,也可供相關專業研究生及科研人員參考。

作者介紹
(美)韓賢林|譯者:王永華//許龍//藍東明
    韓賢林(Xianlin Han),教授,1990年獲美國華盛頓大學化學博士學位,現為美國得克薩斯大學健康科學中心Barshop長壽與衰老研究院、糖尿病醫學部終身傑出教授。韓賢林教授是脂質組學研究的奠基人之一,也是多維質譜「鳥槍」法(shotgun)脂質組學技術的發明者。已發表相關學術論文近300篇,總被引用超過21000次,H-index高達74。授權國際專利5項,受邀參與撰寫專著14部。現擔任J Lipid Res, Lipids, BBA-Mol Cell Biol Lipids和Chem Phys Lipids等脂質領域權威國際期刊編委、副主編、責任主編。

目錄
第一篇  導論
  1  脂質與脂質組學
    1.1  脂質
      1.1.1  定義
      1.1.2  分類
    1.2  脂質組學
      1.2.1  定義
      1.2.2  脂質組學發展史
    參考文獻
  2  脂質組學的質譜分析
    2.1  電離技術
      2.1.1  電噴霧電離
      2.1.2  基質輔助激光解吸/離子化
    2.2  質量分析器
      2.2.1  四極桿質量分析器
      2.2.2  飛行時間質量分析器
      2.2.3  離子阱質量分析器
    2.3  檢測器
    2.4  串聯質譜技術
      2.4.1  產物離子分析
      2.4.2  中性丟失掃描
      2.4.3  前體離子掃描
      2.4.4  選擇反應監測
      2.4.5  串聯質譜技術
    2.5  質譜分析脂質的其他最新進展
      2.5.1  離子淌度質譜
      2.5.2  解吸電噴霧電離
    參考文獻
  3  基於質譜的脂質組學
    3.1  引言
    3.2  鳥槍法脂質組學
      3.2.1  直接進樣裝置
      3.2.2  鳥槍法脂質組學的特點
      3.2.3  鳥槍法脂質組學
      3.2.4  優缺點
    3.3  基於LC-MS的脂質組學方法
      3.3.1  概述
      3.3.2  基於LC-MS的脂質組學方法
      3.3.3  優點和缺點
      3.3.4  LC-MS分離后脂質的鑒定
    3.4  脂質組學中的MALDI-MS
      3.4.1  概述
      3.4.2  脂質提取物的分析
      3.4.3  優點和缺點
      3.4.4  MALDI-MS在脂質組學中的研究進展
    參考文獻
  4  質譜技術在脂質組學應用中的變數因素
    4.1  引言
    4.2  脂質提取過程中的變數因素(即多重提取條件)
      4.2.1  pH

      4.2.2  溶劑極性
      4.2.3  脂質固有的化學性質
    4.3  進樣溶液中的變數因素
      4.3.1  極性、組成、離子對以及其他變數
      4.3.2  改性劑的含量及組成
      4.3.3  進樣溶液中的脂質濃度
    4.4  離子化過程中的變數因素
      4.4.1  離子源溫度
      4.4.2  噴霧電壓
      4.4.3  進樣/流動相的流速
    4.5  MS/MS掃描監測過程中的結構單元
  ……
  5  生物信息學在脂質組學中的應用
第二篇  脂質的表徵
  6  簡介
  7  甘油磷脂的裂解特徵
  8  鞘脂的裂解特徵
  9  甘油脂的裂解特徵
  10  脂肪酸和改性脂肪酸的裂解特徵
  11  其他生物活性脂質代謝物的裂解特徵
  12  脂質的質譜成像分析
第三篇  脂質的定量
  13  樣品前處理
  14  脂質組學中各個脂質的定量分析
  15  影響脂質精確定量的因素
  16  數據質量控制與分析
第四篇  脂質組學在生物醫學及生物學領域的應用
  17  關於健康和疾病的脂質組學
  18  植物脂質組學
  19  酵母菌和結核分枝桿菌的脂質組學
  20  細胞器和亞細胞膜中的脂質組學
索引

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