同類熱銷排行榜

雞尾酒原來是這麼回事兒(精)

作者：(法)米凱勒·吉多|譯者:林琬淳|繪畫:(法)亞尼斯·瓦盧西克斯
出版社：中信
ISBN：9787521701678

出版日期：2019/07/01
裝幀：精裝
頁數：208

人民幣：RMB 88 元售價：元

內容大鋼

雞尾酒在現代人們的生活中已不再是什麼新鮮事物，除了在很多餐廳、酒吧等場合能飲用到雞尾酒外，人們開始尋思，如何在家中自己調製一杯美味的雞尾酒呢？其實不難，本書會先帶你穿越雞尾酒的歷史，領略其藝術之美，再通過熟悉各種調製雞尾酒時所需要的工具、原料、術語等，讓新手也能輕鬆踏入調製雞尾酒的高級殿堂。

作者介紹

(法)米凱勒·吉多|譯者:林琬淳|繪畫:(法)亞尼斯·瓦盧西克斯

第一章  雞尾酒的世界
  哪些人喝雞尾酒？
  調酒的哲學
  調酒師與酒保
  雞尾酒的種類
  調酒學簡史
  第一本調酒學著作
  世界各地的雞尾酒
  調酒必備工具
  各式雞尾酒盃
  傑出酒保：尼科·德索托
第二章  如何調製雞尾酒？
  雞尾酒的滋味
  打造專屬迷你酒吧
  管理酒櫃
  調酒基本原則
  以雪克杯調製雞尾酒
  以攪拌杯或酒盃調製雞尾酒
  冰鎮酒盃
  傑出酒保：阿戈·佩羅內
  削皮技巧
  調製一口酒的藝術
  搖蕩法VS攪拌法
  搖蕩的各種技巧
  傑出酒保：吉姆·米漢
  冰塊學問大
  苦精
  自製苦精
  動手做苦精
  傑出酒保：傑克·麥格里
  果汁與汽水
  利口酒
  自製利口酒
  傑出酒保：上野秀嗣
  蔬菜水果雞尾酒
  「泡」制自我風格
  雞尾酒醋飲「席拉布」
  糖漿
  來玩火吧！
  金湯力
  「老」酒大展身手
  「法國製造」的雞尾酒
  桶裝陳年雞尾酒
  用稀奇的酒調製雞尾酒
  意想不到的調酒材料
  計算雞尾酒的酒精濃度
第三章  雞尾酒吧，走一趟
  世界最佳酒吧
  酒單的秘密
  創造個人專屬酒單

  雞尾酒的價格
  調酒工作站
  花式調酒
  分子調酒學
  其他「規格」的雞尾酒
  瑪可緹
  地下酒吧
  提基酒吧
第四章  佐餐與晚宴雞尾酒
  雞尾酒佐餐原則
  佐餐雞尾酒
  適合佐餐的基酒
  傑出酒保：盧卡·西納利
  策劃派對
  完美音樂列表
  影視里的雞尾酒
  現在想喝什麼雞尾酒？
  該上哪兒喝雞尾酒？
第五章  動手調一杯雞尾酒
  基酒與雞尾酒
  傳奇雞尾酒
  傑出酒保：馬蒂厄·勒弗希耶
  簡易雞尾酒
  現代雞尾酒
  以啤酒為基酒的雞尾酒
  無酒精雞尾酒
  傑出酒保：馬里安·貝克
第六章  附錄
  成為調酒師
  調酒師競賽
  烈酒品牌與調酒師
  慢酌
  雞尾酒盛事
  推薦酒吧
  名詞索引

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

雞尾酒原來是這麼回事兒(精)